1000 Ricette Di Mare
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1000 Ricette Di Mare
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Author : Laura Rangoni
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2013-01-24
1000 Ricette Di Mare written by Laura Rangoni and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-01-24 with Cooking categories.
Pesci, molluschi, crostacei La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede – tra l’altro – una buona dose di esperienza e di autentica passione. Laura Rangoni giornalista, studiosa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, si occupa di cucina da trent’anni, con un centinaio di libri pubblicati. Dirige il settimanale di enogastronomia Cavoloverde.it e gira l’Italia a caccia di sempre nuove specialità da assaggiare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese; La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna e 1000 ricette di carne bianca.
1000 Ricette Di Mare
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Author : Laura Rangoni
language : it
Publisher:
Release Date : 2004
1000 Ricette Di Mare written by Laura Rangoni and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
Le Migliori Ricette Di Pesce I 1000 Sapori Del Mare
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 2010
Le Migliori Ricette Di Pesce I 1000 Sapori Del Mare written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Cooking categories.
La Cucina Di Casa Del Gambero Rosso Le 1000 Ricette
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Author : Annalisa Barbagli
language : it
Publisher: G.R.H. S.p.A.
Release Date : 2002
La Cucina Di Casa Del Gambero Rosso Le 1000 Ricette written by Annalisa Barbagli and has been published by G.R.H. S.p.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Cooking categories.
The Semantics Of Color Sharing The Laboratory With Color Vision
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Author : Lucia Ronchi
language : en
Publisher: Lucia Ronchi
Release Date : 2014-04-01
The Semantics Of Color Sharing The Laboratory With Color Vision written by Lucia Ronchi and has been published by Lucia Ronchi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-04-01 with Science categories.
Mille Ricette Della Cucina Italiana Il Pi Grande E Ricco Libro Illustrato Dedicato Alla Tavola Del Nostro Paese
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Author :
language : it
Publisher: Rizzoli
Release Date : 2010
Mille Ricette Della Cucina Italiana Il Pi Grande E Ricco Libro Illustrato Dedicato Alla Tavola Del Nostro Paese written by and has been published by Rizzoli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Cooking categories.
1000 Ricette Di Antipasti
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Author : Emilia Valli
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2013-02-04
1000 Ricette Di Antipasti written by Emilia Valli and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-02-04 with Cooking categories.
Facili e gustose per appagare il palato senza indurre sazietà La tradizione italiana affida la funzione di aperitivo alla nutrita gamma di salumi nazionali: gli insaccati emiliani, il prosciutto di Parma, quello di Langhirano e quello friulano di San Daniele; il salame di Felino e di Napoli, la soppressata di Verona, la bondiola di Parma e la bresaola di Chiavenna, il culatello, la coppa, la mortadella o la salama di Ferrara. Ma in alcune zone si conserva l’abitudine di servire antipasti dal gusto robusto, come le anguille di Comacchio, il capitone romano o le sarde “in saor” veneziane; le caponate meridionali e i “grapi-pitittu” (apri-appetito) siciliani. Seguendo l’influenza della cucina francese, talvolta si ricorre ai salmoni affumicati da servire con melone, al paté di Strasburgo, ai cocktail di scampi, alle insalate di aragosta, alle tartine al formaggio o alle insalate di mare, legate con salsette morbide e appetitose. Caldi o freddi, gli antipasti non possono mancare in un buon pranzo, ma devono essere offerti con dovizia e consumati con estrema parsimonia, perché il loro compito è solo quello di stimolare l’appetito senza indurre sazietà. Emilia Valli insegnante, è da molti anni un’esperta gastronoma. Collabora a diversi periodici specializzati e ha pubblicato decine di libri di cucina e di educazione alimentare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 1000 ricette di antipasti, 500 ricette di pasta fresca,1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.
L Insostenibile Leggerezza Del Pesce 1000 Ricette Per Preparare Al Meglio Pesci Molluschi E Crostacei
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Author : Laura Rangoni
language : it
Publisher:
Release Date : 2013
L Insostenibile Leggerezza Del Pesce 1000 Ricette Per Preparare Al Meglio Pesci Molluschi E Crostacei written by Laura Rangoni and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Cooking categories.
Mille Ricette Di Mare Pesci Molluschi Crostacei Per Preparare In Modo Semplice Originale E Gustoso Antipasti Primi E Secondi Piatti
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Author : Laura Rangoni
language : it
Publisher:
Release Date : 2003
Mille Ricette Di Mare Pesci Molluschi Crostacei Per Preparare In Modo Semplice Originale E Gustoso Antipasti Primi E Secondi Piatti written by Laura Rangoni and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Cooking categories.
Mille Ricette Di Mare
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Author : Laura Rangoni
language : it
Publisher:
Release Date : 2008
Mille Ricette Di Mare written by Laura Rangoni and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Cooking categories.