Alimenta Ao Sociedade E Cultura
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Alimenta Ao Sociedade E Cultura
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Author : JESUS CONTRERAS
language : pt-BR
Publisher:
Release Date :
Alimenta Ao Sociedade E Cultura written by JESUS CONTRERAS and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Comida E Sociedade Uma Hist Ria Da Alimenta O
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Author : Henrique Carneiro
language : pt-BR
Publisher: Elsevier Brasil
Release Date : 2017-10-05
Comida E Sociedade Uma Hist Ria Da Alimenta O written by Henrique Carneiro and has been published by Elsevier Brasil this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-10-05 with Science categories.
A alimentação é, após a respiração e a ingestão de água, a mais básica das necessidades humanas; Mas como “não só de pão vive o homem”, a alimentação, além de uma necessidade biológica, é um complexo sistema simbólico de significados sociais, sexuais, políticos, religiosos, éticos, estéticos etc; Comida e Sociedade: Uma História da Alimentação abrange, portanto, mais do que a história dos alimentos, de sua produção, distribuição, preparo e consumo; O que se come é tão importante quanto quando se come, onde se come, como se come e com quem se come; As mudanças dos hábitos alimentares e dos contextos que cercam tais hábitos é um tema intrincado que envolve a correlação de inúmeros fatores; O livro Comida e Sociedade: Uma História da Alimentação aborda os seguintes temas: * Alimentação, biologia e ciências naturais * Aspectos econômicos, sociais e culturais da alimentação * A nutrição e a fome * A alimentação na Pré-História * Comer vegetais: o sal e os três cereais básicos (arroz, trigo, milho) * Comer animais: carnes, ovos e leites * As especiarias, as navegações e a mundialização da alimentação * Alimentação moderna: açúcar, álcool, chá, café e chocolate * Alimentação contemporânea: industrialização e fast-food * Alimentação e religião: sacrifícios, normas e tabus * Gastronomia e estética do gosto * A historiografia internacional da alimentação * A historiografia da alimentação no Brasil
Das Culturas Da Alimenta O Ao Culto Dos Alimentos Volume I
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Author : Paula Barata Dias
language : pt-BR
Publisher: Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press
Release Date : 2022-12-28
Das Culturas Da Alimenta O Ao Culto Dos Alimentos Volume I written by Paula Barata Dias and has been published by Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-28 with Social Science categories.
A presente obra reúne estudos de especialistas de diferentes áreas do conhecimento que se dedicaram a refletir sobre fenómenos alimentares a partir de dois eixos de análise distintos, porém intercomunicantes: as culturas alimentares e o culto dos alimentos. Esses eixos organizam a obra do ponto de vista formal e conceptual, pois revelam o paradoxo expresso pelas culturas alimentares enquanto forças vivas, mas invisíveis participadoras da construção da cultura (volume I), e, ao mesmo tempo, pelo destaque de alguns alimentos enquanto objetos de formas diversas de culto, que emergem da invisibilidade, para se destacarem enquanto signos dos discursos e das práticas culturais humanas – religiosa, ética, artística, gastronómica e medicinal (volume II). A riqueza de temáticas que atravessam tempos e espaços variados e de abordagens multi- e transdisciplinares fazem da obra mais um contributo importante para a área dos Estudos da Alimentação e das Humanidades, em geral.
Das Culturas Da Alimenta O Ao Culto Dos Alimentos Volume Ii
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Author : Paula Barata Dias
language : pt-BR
Publisher: Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press
Release Date : 2022-12-28
Das Culturas Da Alimenta O Ao Culto Dos Alimentos Volume Ii written by Paula Barata Dias and has been published by Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-28 with Social Science categories.
A presente obra reúne estudos de especialistas de diferentes áreas do conhecimento que se dedicaram a refletir sobre fenómenos alimentares a partir de dois eixos de análise distintos, porém intercomunicantes: as culturas alimentares e o culto dos alimentos. Esses eixos organizam a obra do ponto de vista formal e conceptual, pois revelam o paradoxo expresso pelas culturas alimentares enquanto forças vivas, mas invisíveis participadoras da construção da cultura (volume I), e, ao mesmo tempo, pelo destaque de alguns alimentos enquanto objetos de formas diversas de culto, que emergem da invisibilidade, para se destacarem enquanto signos dos discursos e das práticas culturais humanas – religiosa, ética, artística, gastronómica e medicinal (volume II). A riqueza de temáticas que atravessam tempos e espaços variados e de abordagens multi- e transdisciplinares fazem da obra mais um contributo importante para a área dos Estudos da Alimentação e das Humanidades, em geral.
Alimenta O E Sociedade
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Author : Maria Christina Malta de Almeida Costa
language : pt-BR
Publisher: Companhia Editora de Pernambuco (CEPE)
Release Date : 2017-04-07
Alimenta O E Sociedade written by Maria Christina Malta de Almeida Costa and has been published by Companhia Editora de Pernambuco (CEPE) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-04-07 with Medical categories.
A influência dos fatores econômico-sociais sobre a condição humana é o tema deste livro, que reúne artigos do cientista e humanista pernambucano Nelson Chaves, que analisa como o desequilíbrio na formação do indivíduo repercute em males culturais e físicos, e destaca a alimentação como fator primordial. Os textos foram escritos desde a década de 1940, porém o debate permanece extremamente atual.
A Alimenta O Em Portugal Na Idade M Dia Fontes Cultura Sociedade
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Author : Maria José Azevedo Santos
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 1997
A Alimenta O Em Portugal Na Idade M Dia Fontes Cultura Sociedade written by Maria José Azevedo Santos and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with categories.
Patrim Nios Alimentares De Aqu M E Al M Mar
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Author : Joaquim Pinheiro
language : pt-BR
Publisher: Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press
Release Date : 2016-08-30
Patrim Nios Alimentares De Aqu M E Al M Mar written by Joaquim Pinheiro and has been published by Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-08-30 with Cooking categories.
Os estudos reunidos neste volume reflectem, de uma forma geral, sobre a alimentação enquanto elemento de extraordinário valor cultural e identitário. Com abordagens diversas ao património alimentar, seja numa perspectiva linguística, seja numa análise mais literária ou cultural, com o devido enquadramento histórico, social e espacial, o conjunto dos trabalhos realça a importância desta temática, desde a Antiguidade Clássica até aos nossos dias. Na verdade, a alimentação e tudo o que com ela se relaciona conduzem-nos por uma viagem reveladora da forma de vida do homem e do seu relacionamento com a natureza e com outros seres vivos. Os trinta e quatro contributos da obra estão reunidos nos seguintes capítulos: 1. Alimentação: património imaterial; 2. Alimentação e património literário; 3. Alimentação e património linguístico; 4. Alimentação: saúde e bem-estar; 5. Alimentação: sociedade e cultura; 6. Alimentação e diálogo intercultural). Com este volume pretende-se também abrir perspetivas sobre novos domínios de pesquisa do património alimentar como fonte de saber essencial para a actualidade.
Escritas E Narrativas Sobre Alimenta O E Cultura
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Author : Maria do Carmo Soares de Freitas
language : pt-BR
Publisher: SciELO - EDUFBA
Release Date : 2008-01-01
Escritas E Narrativas Sobre Alimenta O E Cultura written by Maria do Carmo Soares de Freitas and has been published by SciELO - EDUFBA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-01-01 with Medical categories.
Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças.
Estudos Socioculturais Em Alimenta O E Sa De
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Author :
language : pt-BR
Publisher: SciELO - EDUERJ
Release Date : 2016-01-01
Estudos Socioculturais Em Alimenta O E Sa De written by and has been published by SciELO - EDUERJ this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-01-01 with Health & Fitness categories.
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.
Bricolagem Alimentar Nos Estilos Naturais
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Author : Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho
language : pt-BR
Publisher: SciELO - EDUERJ
Release Date : 2013-01-01
Bricolagem Alimentar Nos Estilos Naturais written by Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho and has been published by SciELO - EDUERJ this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-01-01 with Health & Fitness categories.
Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.