As Uvas E Os Vinhos

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As Uvas E Os Vinhos

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Author : Ernesto Cataluña
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 1988

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Produ O De Uvas E Vinhos No Vale Do S O Francisco

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Author : Carlos Érico Sampaio Angelim
language : pt-BR
Publisher: Clube de Autores
Release Date : 2023-03-27

Produ O De Uvas E Vinhos No Vale Do S O Francisco written by Carlos Érico Sampaio Angelim and has been published by Clube de Autores this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-27 with Religion categories.

Uvas, vinhos e Vale do São Francisco

Mercado Brasileiro De Uvas E Vinhos

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Author : L. M. R. de MELLO
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2000

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Produção de uvas no Brasil, em toneladas; Tabela: balanço das exportações e importações de uvas, suco de uvas, vinhos e derivados.

Caracteriza O De Clones Da Variedade Cabernet Sauvignon

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Author : Vivian Maria Burin
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2010

Caracteriza O De Clones Da Variedade Cabernet Sauvignon written by Vivian Maria Burin and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with categories.

A uva Cabernet Sauvignon, apresenta diferentes clones, que são classificados de acordo com seu potencial produtivo. Dentre estes clones pode-se destacar os clones 169 e 685, ambos de origem Francesa que são classificados em distintos grupos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar dois clones, 169 e 685, da uva Cabernet Sauvignon procedentes da região de São Joaquim do Estado de Santa Catarina, Brasil, e validar uma metodologia por cromatografia líquida de alta eficiencia para a eterminação simultânea dos principais compostos fenólicos. Os vinhos produzidos com os clones 169 e 685, safra 2008, foram caracterizados quanto aos parâmetros físico-quimicos, compostos fenólicos totais, compostos fenólicos individuais flavonóides e não-flavonóides, ácidos orgânicos e atividade antioxidante. Também foi avaliado a evolução dos principais compostos fenólicos e da atividade antioxidante dos vinhos durante 11 meses de guarda em garrafa. As uvas dos clones 169 e 685, safra 2009, foram avaliadas quanto ao ciclo fenológico, evolução do período de maturação, componentes de rendimento e área foliar. Os resultados demonstraram que a metodologia desenvolvida para quantificar os principais compostos fenólicos presentes no vinho apresentou excelente precisão, exatidão, limites de detecção e recuperação (80-120 %), assim como demonstrou separação satisfatória de todos os compostos avaliados, podendo ser utilizada para diferenciar amostras de vinho. Os vinhos produzidos com os clones 169 e 685 apresentaram diferenças significativas em relação aos compostos fenólicos, sendo que através de analises multivariadas, como análise de Cluster e Análise de Componentes Principais, foi possível separar e classificar os vinhos de acordo com o clone. O clone 169 apresentou maior correlação com os polifenóis enquanto o clone 685 foi correlacionado com os parâmetros de cor, principalmente com as antocianinas, esta mesma correlação também foi observada para as amostras de uvas. As uvas dos clones 169 e 685 apresentaram semelhança na duração do ciclo fenológico e requerimento térmico (graus-dias), durante a safra 2009, apresentando boa maturação tecnológica e fenólica. Os clones apresentaram diferenças significativas em relação as componentes de rendimento, área foliar assim como no teor de polifenóis e antocianinas. Com base nos resultados obtidos pode-se concluir que os vinhos apresentaram as características particulares de acordo com o clone que foram produzidos.

Grapes And Wines

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Author : António M. Jordão
language : en
Publisher: BoD – Books on Demand
Release Date : 2018-02-28

Grapes And Wines written by António M. Jordão and has been published by BoD – Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-02-28 with Technology & Engineering categories.

The book "Grapes and Wines: Advances in Production, Processing, Analysis, and Valorization" intends to provide to the reader a comprehensive overview of the current state-of-the-art and different perspectives regarding the most recent knowledge related to grape and wine production. Thus, this book is composed of three different general sections: (1) Viticulture and Environmental Conditions, (2) Wine Production and Characterization, and (3) Economic Analysis and Valorization of Wine Products. Inside these 3 general sections, 16 different chapters provide current research on different topics of recent advances on production, processing, analysis, and valorization of grapes and wines. All chapters are written by a group of international researchers, in order to provide up-to-date reviews, overviews, and summaries of current research on the different dimensions of grape and wine production. This book is not only intended for technicians actively engaged in the field but also for students attending technical schools and/or universities and other professionals that might be interested in reading and learning about some fascinating areas of grape and wine research.

Vinhos Uvas

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Author : Aristides de Oliveira Pacheco
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2019-10-15

Vinhos Uvas written by Aristides de Oliveira Pacheco and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-15 with Cooking categories.

Fruto de pesquisas bibliográficas e de visitas técnicas às regiões vinícolas, de sessões de degustação profissional e da vivência do autor adquirida na prática educacional, a ideia que norteou a elaboração desse livro foi a de oferecer um guia fácil de ler e consultar, útil tanto para profissionais e estudantes de turismo e hotelaria quanto para os apaixonados por essa bebida. Gourmand World Cookbook Awards 2001 - Melhor Guia de Vinhos

Uva Vinho E Tulipas

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Author : VANDA AMORIM
language : pt-BR
Publisher:
Release Date :

Uva Vinho E Tulipas written by VANDA AMORIM and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.

A história se passa em Dijon, na França, evocando cenas e protagonizações do segundo pós-guerra mundial. 'Uva, Vinho e Tulipas' nos fazem transportar da ficção para a realidade. Tudo envolto em ambiência de misterioso conflito entre duas famílias arquirrivais que não aceitam o amor entre os seus filhos. Filhos que lutaram até os últimos dias de suas vidas para superar o ódio enraizado nos corações de seus pais. O mais não me é permitido contar, para não subtrair dos leitores o encanto da mais proveitosa e emocionante leitura.

Industrializa O Da Uva Vinho

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Author :
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 1981

Industrializa O Da Uva Vinho written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with Grapes categories.

Iniciando Um Pequeno Grande Neg Cio Agroindustrial

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Author : JOAO HUMBERTO DE AZEVEDO
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2003

Iniciando Um Pequeno Grande Neg Cio Agroindustrial written by JOAO HUMBERTO DE AZEVEDO and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with categories.

História do vinho; Produção do vinho tinto; Laboratório; Graspa; Vinagre; Análise do mercado; Segredos do mercado; Pesquisa de mercado; Mercado consumidor; Roteiro de pesquisa; Mercado concorrente e mercado fornecedor; Projeto de marketing; Análise financeira; Viabilidade financeira; Volume de produção e investimento físico; Custos direitos; Custos fixos; Custo de produção; Faturamento; Resultados de negócio; Investimento inicial.

Grapes And Wine

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Author : James Busby
language : en
Publisher:
Release Date : 1848

Grapes And Wine written by James Busby and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1848 with Grapes categories.