Caracterizaci N Qu Mica Y Propiedades Bioactivas De Hongos Silvestres Portugueses Comestibles

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Caracterizaci N Qu Mica Y Propiedades Bioactivas De Hongos Silvestres Portugueses Comestibles

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Author : Lillian Bouçada de Barros
language : en
Publisher:
Release Date : 2008

Caracterizaci N Qu Mica Y Propiedades Bioactivas De Hongos Silvestres Portugueses Comestibles written by Lillian Bouçada de Barros and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with categories.

Diecinueve especies diferentes de setas silvestres del Nordeste de Portugal, una de las regiones europeas con mayor diversidad hongos silvestres comestibles, fueron evaluados con relación a su composición química, valor nutritivo y propiedades bioactivas (actividades antioxidante y antimicrobiana), con vistas a su valorización como fuente de nutrientes y nutracéuticos.