Consigli Segreti E Tecniche In Cucina Per Cucinare Come Un Vero Chef
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Consigli Segreti E Tecniche In Cucina Per Cucinare Come Un Vero Chef
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Author : Alan Revolti
language : it
Publisher: Giuseppe Amico
Release Date : 2015-09-10
Consigli Segreti E Tecniche In Cucina Per Cucinare Come Un Vero Chef written by Alan Revolti and has been published by Giuseppe Amico this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-09-10 with Cooking categories.
Questo è soprattutto un libro di consigli per chi desidera ottenere di più dalla preparazione dei piatti. Trucchi del mestiere, segreti, metodologie specifiche per il trattamento e la conservazione degli alimenti, per la loro corretta preparazione o integrazione nelle varie ricette, consigli sulla strumentazione da utilizzare in cucina e tanto altro. La prima e la seconda parte del libro contengono una lunga carrellata di consigli e segreti che spesso affondano le proprie radici nella tradizione culinaria italiana o di altri paesi. Da come cuocere determinati cibi, a come organizzare le vostre ricette, da come ottenere un sugo perfetto, a come preparare un riso gustosissimo. Come si interviene sugli ingredienti, qual è la migliore maniera per dosarli, come abbinarli tra loro e come realizzare piatti perfetti. Insomma un pratico ed utile vademecum culinario da tenere sempre a portata di mano. Uno strumento che vi permetterà di arricchire i vostri piatti e vi svelerà le metodologie, le tecniche e i segreti dei grandi Chef per realizzare ricette uniche e prelibate e fare bella figura in cucina. Il libro è disponibile solo in versione ebook con diritti di rivendita (Licenza MRR).
Manuale Di Gastronomia Segreti E Consigli In Cucina Per Piatti A Cinque Stelle
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Author : Alan Revolti
language : it
Publisher: Giuseppe Amico
Release Date : 2019-01-17
Manuale Di Gastronomia Segreti E Consigli In Cucina Per Piatti A Cinque Stelle written by Alan Revolti and has been published by Giuseppe Amico this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-01-17 with Cooking categories.
Questo Manuale è rivolto a tutti ma soprattutto a coloro che non hanno molta dimestichezza con la cucina e desiderano imparare qualche buon trucco per cucinare da veri Chef. In queste pagine proponiamo a tutti gli appassionati di food, consigli pratici e piccoli segreti su come organizzare il vostro ambiente, quali utensili usare e soprattutto come cucinare pranzi e cene a cinque stelle. E’ fuori dubbio che per diventare bravi in cucina si deve essere molto motivati. E’ del tutto inutile leggere questo libro se non si ha una grande passione per la cucina. I veri cuochi e soprattutto gli Chef stellati, hanno iniziato le loro brillanti carriere lavorando duramente e assorbendo ogni piccolo trucco che vedevano mettere in pratica in cucina dai loro mentori. Anche tu devi fare altrettanto se vuoi diventare un vero Chef. In questo Manuale, anche se non sei molto pratico in cucina, troverai tanti piccoli ma utili suggerimenti su come trattare i vari ingredienti delle tue ricette, su come organizzare la cucina e preparare piatti prelibati per te e per i tuoi amici.
Imparare A Cucinare
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Author : Giacomo Locatelli
language : it
Publisher:
Release Date : 2020-04-07
Imparare A Cucinare written by Giacomo Locatelli and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-04-07 with categories.
Vorresti imparare a cucinare come uno chef stellato? Allora questo libro fa per te! Imparare a cucinare è un libro che insegna a partire con il piede giusto, che spiega dettagliatamente come risolvere tutti i piccoli grandi problemi dei neocuochi per diventare in men che non si dica esperti di cucina. Questo corso intensivo fornirà una preparazione a tutto campo a chi si accosta ai fornelli per la prima volta ed ai più esperti, proponendo in modo chiaro e semplice quelle conoscenze che usano ogni giorno nei ristoranti, e sono indispensabili per la buona riuscita di una ricetta. Trucchi del mestiere,segreti, metodologie specifiche per il trattamento e la conservazione degli alimenti, per la loro corretta preparazione o integrazione nelle varie ricette, consigli sulla strumentazione da utilizzare in cucina e tanto altro! Cosa imparerai da questo libro? le 7 tecniche più utilizzate dagli chef famosi per tagliare le verdure Tutti i segreti della composizione chimica degli alimenti e i loro benefici Le tecniche di cottura più usate nel mondo della ristorazione Le salse madri e il giusto procedimento Emulsioni: come fare le nostre amate salse! Il pane e la pasta fatta a mano Ricettario dello chef Giacomo Tavell Con questo libro avrai l'opportunità di imparare tutti i segreti e i trucchi che i ristoranti usano, e che fanno la differenza nella riuscita di ogni piatto! Avrai l'opportunità di avere un corso completo di cucina per pochi euro! senza andare a spendere migliaia di euro per un corso amatoriale.. SE VUOI DIVENTARE ABILE IN CUCINA,E STUPIRE I TUOI AMICI CLICCA SUL BOTTONE, ADESSO!
Facile Cucinare Se Sai Come Farlo
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Author : Monica Fioretti Amore
language : it
Publisher: HOW2 Edizioni
Release Date : 2022-12-20
Facile Cucinare Se Sai Come Farlo written by Monica Fioretti Amore and has been published by HOW2 Edizioni this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-20 with Cooking categories.
QUESTO MANUALE È FATTO APPOSTA PER TE CHE NON SAI CUCINARE NEMMENO UN UOVO SODO! IN QUESTO LIBRO DI SVELERÒ TRUCCHI, CONSIGLI E RICETTE PER DIVENTARE UN BRAVO CUOCO PARTENDO DA ZERO. A differenza degli altri MANUALI DI CUCINA PER PRINCIPIANTI, che sono essenzialmente raccolte di RICETTE FACILI, il nostro si distingue per essere un vero e proprio CORSO DI CUCINA PER NEOFITI, ossia, persone che non sanno neanche come si accendono i fornelli. Con questo CORSO BASE DI CUCINA, partiremo proprio dall’ABC DELLA CUCINA, ossia da come fare la spesa, dagli strumenti base che si devono avere, dalle tecniche di cottura essenziali, fino ad arrivare alle RICETTE FACILISSIME e sorprendenti. Sei un single che da poco vive da solo? Sei una sposina che non sa cucinare? Sei un uomo in pensione che per la prima volta vuole dedicarsi ai fornelli? Sei un giovane che vuole sorprendere la propria ragazza nelle occasioni speciali? Sei una cuoca neofita che vuole prendere il proprio uomo per la gola? Sei un aspirante chef che parte da zero? Insomma, vuoi davvero imparare a cucinare partendo dalle basi? Beh, allora QUESTO È IL LIBRO CHE FA PER TE! Scritta in modo facile, pratico e divertente, questa guida, come nessun’altra, ti farà passare DA ZERO A CUOCO PROVETTO in pochissimo tempo, e questa è più di una semplice promessa. Leggere per credere! ATTENZIONE: Per imparare a cucinare devi fare tanta pratica, non puoi pretendere di diventare Cannavacciuolo in un giorno! Quindi, devi sperimentare, provare e riprovare. Se all’inizio cucinerai delle ciofeche immangiabili, non preoccuparti, pian piano diventerai un cuoco da MasterChef! Promesso. NOTA: QUESTO MANUALE È ADATTO ANCHE AD UN LETTORE VEGETARIANO O VEGANO, RIPORTANDO NUMEROSE RICETTE VEG. PRINCIPALI CONTENUTI DEL LIBRO: I segreti per fare bene la spesa Tutto quello che devi sapere su: Olio, pane e condimenti Pasta, riso e alternative Gli evergreen della dispensa Frutta e verdure da scegliere Come organizzarsi in cucina Quali sono le pentole e padelle essenziali Come scegliere piatti, stoviglie e accessori Cosa sapere su microonde, forno e fuochi L’igiene in cucina Le tecniche base di cucina Le tecniche alternative Robot, centrifughe, mixer e frullatori, i tuoi aiutanti Come cucinare in modo semplice e veloce Come fare aperitivi e antipasti facili e sfiziosi Impara a preparare primi, contorni e secondi gustosi Le migliori ricette facili e indispensabili Come cucinare bene in ogni occasione: per se stessi, per il partner, per famigliari, amici e colleghi di lavoro E molto altro!
Tecniche Di Cucina E Consigli Degli Chef
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Author : Kit Green
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2023-02-24
Tecniche Di Cucina E Consigli Degli Chef written by Kit Green and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-02-24 with categories.
Cucinare implica più che semplicemente combinare le cose e sperare per il meglio. È una forma d'arte che richiede formazione, competenza e pratica. I maestri di quest'arte sono gli chef, che hanno passato anni a perfezionare il loro mestiere. Sono ben informati sulle sfumature di ogni articolo, sui principi della cucina e sui metodi che possono trasformare un piatto da buono a eccezionale. C'è sempre qualcosa da imparare dai consigli di uno chef, che tu sia un cuoco esperto o un principiante in cucina. Sapere come preparare vari ingredienti utilizzando varie procedure è una delle componenti più cruciali della cucina. Ad esempio, il metodo di cottura potrebbe influire sul fatto che la carne sia umida e tenera o ruvida e secca. Gli chef conoscono i modi migliori per condire e marinare vari pezzi di carne, nonché le temperature e i tempi di cottura ideali per ciascuno. Sono inoltre consapevoli del valore di lasciare riposare la carne dopo la cottura in modo che i liquidi possano essere distribuiti uniformemente e produrre un piatto gustoso e tenero. Un altro aspetto importante della cucina è l'uso di diversi metodi di cottura. Gli chef sanno quando utilizzare metodi a calore secco come arrostire, grigliare e rosolare e quando utilizzare metodi a calore umido come brasare, cuocere in camicia e cuocere a vapore. Ogni metodo può far risaltare diversi sapori e consistenze negli ingredienti e può essere utilizzato per creare un'ampia gamma di piatti. Gli chef conoscono anche l'importanza di utilizzare l'attrezzatura giusta per ogni metodo, come una padella in ghisa per scottare o una pentola a pressione per brasare.
Oltre Il Fornello
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Author : Gualtiero Marchesi
language : it
Publisher: Rizzoli
Release Date : 2011-08-01
Oltre Il Fornello written by Gualtiero Marchesi and has been published by Rizzoli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-08-01 with Cooking categories.
Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre vent'anni dalla prima introvabile uscita questa nuova edizione di Oltre il Fornello - completamente rivista e aggiornata dallo chef più famoso d'Italia - rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all'esaltazione dei sapori. Attraverso esempi chiari e accessibili Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto.
Il Modo Pi Facile Per Imparare La Cucina Regionale Italiana
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Author : Sara Gnoli
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2017-11-02
Il Modo Pi Facile Per Imparare La Cucina Regionale Italiana written by Sara Gnoli and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-11-02 with Cooking categories.
Le migliori ricette della tradizione Gli strumenti, le tecniche e i segreti Tutto quello che devi sapere per imparare a cucinare come un vero chef! Che cos’è un roux? Che differenza c’è tra un uovo sodo e un uovo bazzotto? Come si sfiletta un pesce piatto? Come riconoscere i tagli della carne per cucinarli al meglio? Qual è il trucco per realizzare dei tortelli dalla forma perfetta e dal sapore indimenticabile? Grazie a questo libro imparerete le tecniche di base, i metodi di cottura, gli strumenti da utilizzare in cucina e i trucchi per affrontare senza difficoltà qualsiasi tipo di preparazione. Conoscerete i segreti per fare la pasta in casa e per esaltare le pietanze con condimenti, spezie e aromi, e, non ultimo, il galateo della tavola. Una vera e propria scuola di cucina, attraverso consigli pratici, schede di approfondimento, spiegazioni passo-passo sulle varie fasi di scelta, nettatura, taglio e cottura degli alimenti, il tutto corredato da un ricco apparato fotografico. E infine un vero e proprio viaggio nell’Italia dei sapori tipici e della tradizione: oltre 500 ricette che spaziano dai capisaldi alle ricercatezze della gastronomia regionale, per mettere in pratica tutte le nozioni teoriche. Perché, che tu sia uno chef o una casalinga, la ricetta più riuscita è sempre quella realizzata con sapienza, cura e tanta passione. Francesca Magnantilavora da anni nell’ambito dell’editoria e della comunicazione. Appassionata di cucina, viaggi e libri, ha sempre cercato di coniugare questi interessi andando alla ricerca di nuovi piatti da assaggiare e preparare. Sara Gnoli
Manuale Dello Chef
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Author : Claudio Sadler
language : it
Publisher: Giunti
Release Date : 2019-11-15
Manuale Dello Chef written by Claudio Sadler and has been published by Giunti this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-15 with Cooking categories.
NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. Un manuale per portare nella cucina di casa le tecniche e il metodo di un grande chef. Un'occasione unica per i cultori della buona cucina e i più ambiziosi appassionati dei fornelli: Claudio Sadler, uno dei più grandi chef italiani, in veste di docente con la passione di insegnare. Con esemplare chiarezza, in sequenze fotografiche step-by-step appositamente realizzate nella sua cucina stellata, sarà lui stesso a insegnarci quanto è necessario per scegliere e valorizzare gli ingredienti, per imparare le diverse tecniche di cottura e tutte le ricette di base. Completano il volume un ricettario di oltre 60 preparazioni e una serie di menu per le più varie occasioni, entrambi ideati dal maestro. E per finire... Sadler ci apre le porte del suo regno in un gustoso backstage dove ci illustra l'attività della sua splendida brigata di cucina e ci consente di seguirlo passo passo mentre per noi concepisce e realizza un menu originale in sei portate.
Uno Chef Per Amico
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Author : Daniele Rossi
language : it
Publisher: De Agostini
Release Date : 2022-02-15
Uno Chef Per Amico written by Daniele Rossi and has been published by De Agostini this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-02-15 with Cooking categories.
100 ricette per portare anche nella cucina di casa tutta la passione, la sapienza e l'inventiva dello chef che ha conquistato i social con i suoi piatti a regola d'arte. A chi non piacerebbe, mettendosi ai fornelli, avere accanto un vero chef che ci guidi passo passo e magari ci dia l'ispirazione per tentare qualcosa di mai provato prima? Ecco che Daniele Rossi, un po' come il genio della lampada magica, esce dalle pagine di questo libro per entrare nelle nostre cucine e prenderci per mano, accompagnandoci in un percorso sorprendente. Dai preparati di base (immancabili nel repertorio di ogni appassionato di cucina) ai classici senza tempo della tradizione toscana, dai piatti più easy e di sicuro effetto alle raffinate creazioni della food illusion, dalle suggestioni della cucina orientale alle tecniche più moderne, come la cottura a bassa temperatura: nel ricettario di chef Rossi, tradizione e innovazione convivono in un gioco continuo. Uno chef per amico è rivolto sia a chi desidera fare pratica con le basi della cucina e affinare le proprie competenze, sia a chi si sente pronto a raccogliere la sfida delle ricette più estrose e originali di Daniele: per tutti, è garantita una spiegazione chiara di ogni passaggio, con schede di approfondimento sulle diverse tecniche impiegate e tanti consigli e "chicche" che di solito gli chef non rivelano. Con due attenzioni speciali in più: da un lato, all'estetica e alla presentazione (purché tutto ciò che si trova nel piatto sia commestibile), e dall'altro ad azzerare gli sprechi e utilizzare al cento per cento la materia prima, con tante soluzioni creative per non buttare via nulla, ma proprio nulla. Pronti a rimboccarvi le maniche e mettervi in gioco? «Daniele Rossi è lo chef da cui vorremmo imparare segreti e tecniche di cucina.» - Forbes
Trucchi In Cucina
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Author : Bree Mia
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2024-03-27
Trucchi In Cucina written by Bree Mia and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-03-27 with Cooking categories.
Hai ancora difficoltà con compiti di cucina basilari come friggere un uovo, nonostante le tue aspirazioni di diventare un maestro chef? Stai tranquillo, non sei solo; ogni chef rinomato ha iniziato in una cucina umile, proprio come farai tu! Chiunque può farlo: questa è la parte migliore della cucina. Hai solo bisogno di tempo, energia, entusiasmo, una devozione costante al cibo e qualche asso nella manica. Parti per un'avventura culinaria con il tuo nuovo migliore amico. Non dovrai mai più preparare un pasto senza! Le idee creative presentate in Kitchen Hacks rivoluzioneranno i tuoi metodi di cottura in un istante, indipendentemente dal tuo livello di esperienza. Questi concetti rivoluzionari sono semplici e veloci da implementare. Impara i segreti per massimizzare il tuo tempo e le tue energie in cucina riducendo i costi e aumentando la tua produttività. Scopri come sfruttare al meglio il tuo tempo in cucina con questi trucchi salva-tempo tratti da Il piccolo libro dei trucchi in cucina: padroneggiare l'efficienza culinaria. Immagina di preparare pasti gustosi con poco o nessun sforzo e tempo trascorso in cucina. Organizza senza sforzo i tuoi pasti e di' addio al takeaway dell'ultimo minuto. Aspetti positivi: Non perdere tempo o denaro con i pasti da asporto e al ristorante. Elimina il fastidio di pianificare i pasti e fare la spesa Rendi la preparazione dei pasti un piacere anziché un compito ingrato. Scopri cosa c'è in questo libro leggendolo: I due principi guida per massimizzare la produttività in cucina Nozioni di base per la cucina di casa e la dispensa Inventario completo di tutti gli strumenti, gli ingredienti e i prodotti di base necessari per la dispensa Modi semplici per migliorare la tua esperienza culinaria Strategie comprovate per una cucina più organizzata Questi trucchi non sono solo per i cuochi; chiunque può usarli per rendere la propria cucina più efficiente e divertente. Metti fine al caos in cucina e dai il benvenuto alla gioia di cucinare. Questo libro contiene: Metodi per sviluppare la mente di uno chef Consigli su come sfruttare al meglio il tempo di cottura Idee per creare nuovi usi per ingredienti comuni in cucina e avanzi di cibo inutilizzati Metti fine alla tua frustrazione in cucina proprio in questo momento effettuando un acquisto. Un giorno sarai grato a te stesso.