Control De Calidad En La Industria De Alimentos
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Control De Calidad En La Industria De Alimentos
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Author : Raul Estrada
language : es
Publisher:
Release Date : 1985
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Control De Calidad En La Industria De Alimentos
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Author : Raul Estrada
language : es
Publisher:
Release Date : 1982
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Evaluaci N Sensorial Aplicada A La Investigaci N Desarrollo Y Control De La Calidad En La Industria Alimentaria
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Author : Raúl G. Torricella-Morales
language : es
Publisher: Editorial Universitaria (Cuba)
Release Date : 2020-07-29
Evaluaci N Sensorial Aplicada A La Investigaci N Desarrollo Y Control De La Calidad En La Industria Alimentaria written by Raúl G. Torricella-Morales and has been published by Editorial Universitaria (Cuba) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-07-29 with Psychology categories.
El libro de Evaluación Sensorial, como se conoce entre los estudiantes de la carrera de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se ha utilizado y se continua utilizando como material básico de consulta de los alumnos, profesores e investigadores relacionados con esta carrera universitaria que se imparte en la Universidad de La Habana. Dada la importancia que tiene la Evaluación Sensorial en la formación de Licenciados, Maestros y Doctores en la especialidad de Alimentos, la Editorial Universitaria se planteó como objetivo publicar la segunda edición del mismo. Dada la mala calidad de la tipografía de los ejemplares disponibles en biblioteca y la no existencia de versiones electrónicas del texto, se hizo necesario la transcripción y el rediseño de sus figuras y tablas. Este trabajo fue realizado por el propio autor, quien aprovechó la oportunidad para corregir el texto allí donde el paso del tiempo lo hacía indispensable, como por ejemplo, citar el artículo de Newell y MacFarlane quienes criticaron las tablas estadísticas de Kramer que se presentan en el Anexo 14 y la eliminación del programa de computación del Anexo 20, ya obsoleto. Sin embargo, a pesar del paso del tiempo la obra mantiene su espíritu original: el de ser la herramienta básica para el trabajo de quienes pretendan emplear la evaluación sensorial en el control de la calidad o en la investigación en el campo de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos.
Control De Calidad En La Industria Alimentaria
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Author : Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT.
language : es
Publisher:
Release Date : 1991
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Seminario Sobre Control De Calidad En La Industria De Alimentos
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Author : Instituto de Investigaciones Tecnológicas (Colombia)
language : es
Publisher:
Release Date : 1964
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M Todos Anal Ticos Para El Control De Calidad En La Industria De Alimentos
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Author : Arnulfo Taron Fortich
language : es
Publisher:
Release Date : 1996
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Control De Calidad En La Industria Alimentaria
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 1991
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Control De Calidad En La Industria Alimentaria
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Author :
language : es
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Release Date : 1991
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Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos
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Author : Fao
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2002-09-30
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Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Sistemas De Control De Calidad En La Industria Alimentaria
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Author : Filemón Rodríguez Rodríguez
language : es
Publisher:
Release Date : 2000
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