Cozinhar
DOWNLOAD
Download Cozinhar PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Cozinhar book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Cozinhar
DOWNLOAD
Author : Michael Pollan
language : pt-BR
Publisher: Editora Intrinseca
Release Date : 2014-07-01
Cozinhar written by Michael Pollan and has been published by Editora Intrinseca this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-07-01 with Cooking categories.
Nos dias de hoje, diante de uma vida atribulada, as pessoas pensam cada vez mais em comida, embora dediquem cada vez menos tempo ao preparo de suas refeições. Preocupam-se com a quantidade de calorias ingeridas e com a qualidade dos ingredientes, mas reservam mais horas para assistir aos programas de culinária na TV do que efetivamente passam dentro da cozinha. E enchem a despensa com produtos industrializados supostamente “saudáveis”. Nesse cenário tão contraditório, o escritor Michael Pollan convida o leitor a redescobrir a experiência fascinante de transformar os alimentos. A partir dos quatro elementos da natureza — fogo, água, ar e terra —, ele nos mostra o calor ancestral do churrasco, o caldo perfumado dos assados de panela, a leveza dos pães integrais e a magia da fermentação de um chucrute. Ao relatar suas experiências pessoais com os processos de preparação da comida, Pollan mergulha numa história tão antiga quanto a da própria humanidade e propõe uma redescoberta de sabores e valores esquecidos. Cozinhar é, ao mesmo tempo, investigação científica e narrativa pessoal, guia pragmático sobre o preparo de alimentos e reflexão filosófica sobre a transformação da natureza. Partindo do trabalho de filósofos e antropólogos, Pollan ressalta que o ato de cozinhar é um dos fatores que definem a espécie humana. Ao aprender a usar o fogo para preparar alimentos, nossos ancestrais abriram caminho para o desenvolvimento da civilização. E ele alerta: precisamos reconquistar o território da cozinha. Com isso, reforçamos vínculos comunitários e familiares e, ao mesmo tempo, damos um passo importante para tornar nosso sistema alimentar mais saudável e sustentável. O autor foi um dos principais convidados na 12a edição da Flip, em 2014. Famoso ativista na área da alimentação, Michael Pollan foi apontado pela revista Time como uma das cem pessoas mais influentes do mundo em 2010. O livro inclui quatro receitas básicas, cada uma baseada numa das quatro transformações analisadas por Pollan no livro. “As oito palavras mais famosas do movimento pela boa alimentação são: ‘Coma comida. Não muito. Principalmente de origem vegetal.’ Elas foram escritas, claro, por Michael Pollan. Agora, ele acrescenta mais duas a seu lema: ‘Vá cozinhar.’” The New York Times “Pollan não é apenas um historiador e um profeta da comida; é também um cozinheiro de mão cheia.” Financial Times “Cozinhar é um livro de revelações para o animal humano faminto de hoje. Deixe-se transformar por ele.” The Telegraph “Um dia, este livro inovador vai entrar para a bibliografia básica de disciplinas universitárias como economia, história, filosofia, antropologia e diversos outros campos das ciências humanas e da saúde.” The Guardian “Michael Pollan é incomparável ao reunir incontáveis movimentos, filosofias e pesquisas sobre alimentação e tecer uma narrativa envolvente com uma mensagem esclarecedora.” The Washington Post
Como Cozinhar Em Um Instante Mesmo Se Voc Nunca Cozinhou Sequer Um Ovo
DOWNLOAD
Author : Prasenjeet Kumar
language : pt-BR
Publisher: http://www.cookinginajiffy.com
Release Date : 2019-10-10
Como Cozinhar Em Um Instante Mesmo Se Voc Nunca Cozinhou Sequer Um Ovo written by Prasenjeet Kumar and has been published by http://www.cookinginajiffy.com this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-10 with Cooking categories.
Nunca cozinhou um ovo antes, mas deseja aprender a arte mágica de cozinhar? Então não saia de casa sem este Livro de Receitas de Sobrevivência. Este livro, por Prasenjeet Kumar, reconta com inteligência e humor, as experiências autobiográficas do autor em participar de um "ritual de encontrar comida... (e) atrapalhar-se na terra das maravilhas da cozinha em Londres, onde ele buscou por quatro anos a graduação em Direito assim como um diploma no Curso de Práticas Jurídicas. Onde este livro supera outros livos de receita "como fazer" é porque ele não trata nenhuma pergunta como "estúpida demais". Outra característica única é sua abordagem muito lógica e estruturada na qual segue-se um processo de "evolução" passo a passo. Inicia-se com algumas técnicas muito básicas de culinária como quebrar, escalfar, fritar, cozinhar (e descascar, que também é uma habilidade) um ovo, aprende-se como lidar com frango, legumes e verduras, e peixe e depois "evolui-se" para fazer receitas "complicadas" como omelete de queijo, legumes gratinados, frango assado ou sopa francesa de cebola. A ideia de progressão é lógica e quase de senso comum. Por exemplo, assim que cozinhar um ovo, você aprende como fazer um sanduíche de ovo e depois evolui para fazer um sanduíche de ovo grelhado. Da mesma forma, você aprende primeiramente a cozinhar um frango, depois a usar o caldo para fazer sopa de frango com milho doce, e a usar o frango cozido para fazer um frango empanado estilo KFC. Mais singular ainda, o livro ensina o conceito de "sequenciamento e processamento paralelo" para capacitar pessoas ocupadas a criar uma refeição com 3-4 pratos em menos de 30 minutos. Keywords: cozinhar para iniciantes, livro de receitas da faculdade saudável e fácil, cookbook básico, como cozinhar tudo, livro de culinária da faculdade, como cozinhar, melhores livros de culinária para iniciantes, receitas rápidas e fáceis, cookbook de sobrevivência, cozinhar para solteiros
Cozinhar Com Amor
DOWNLOAD
Author : Daniela Ricardo
language : pt-BR
Publisher: Leya
Release Date : 2021-03-31
Cozinhar Com Amor written by Daniela Ricardo and has been published by Leya this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-03-31 with Health & Fitness categories.
Mais do que uma tarefa, cozinhar é um ato de amor a pensar em si e no bem-estar da família. 2o lugar no Gourmand World Cookbook Awards 2018 na categoria Receitas Fáceis Depois de viajar pelos quatro cantos do mundo com Viagens da Comida Saudável, Daniela Ricardo está de volta para partilhar a sua energia e visão sobre a cozinha natural e consciente. E desta vez não está sozinha, mas acompanhada por amigos que partilham a sua experiência e preocupação com a alimentação e hábitos de vida saudáveis. Fátima Lopes, Geninha Varatojo, Pedro Norton de Matos, Rute Caldeira, Luís Baião e Alexandre Gama juntam-se a Daniela Ricardo com as suas receitas e histórias para privilegiar um regime alimentar que, muito mais do que uma dieta, é um verdadeiro estilo de vida. Seja qual for a área em que trabalha ou as dificuldades diárias que enfrenta, o desejo de uma vida mais saudável depende apenas da sua vontade e do amor com que cozinha.
O Guia Definitivo Para Cozinhar Frango Maneira Indiana
DOWNLOAD
Author : Prasenjeet Kumar
language : pt-BR
Publisher: Babelcube Inc.
Release Date : 2020-07-30
O Guia Definitivo Para Cozinhar Frango Maneira Indiana written by Prasenjeet Kumar and has been published by Babelcube Inc. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-07-30 with Cooking categories.
51 maneiras de dar água na boca para cozinhar frango em um Instante, como somente os indianos podem. De Prasenjeet Kumar, o autor número 1 da série de livros de culinária “Cooking In A Jiffy”, vem o absolutamente melhor Guia para Cozinhar Frango com especiarias e sabores tão exóticos que você ficará pedindo mais. Você aprenderá a cozinhar frango com iogurte e leite de coco, mostarda e açafrão, folhas de curry e garam masala (literalmente especiarias picantes) e assim por diante. Portanto, esqueça seus nuggets de frango, asinhas, wraps e sanduíches de sabor semelhante. Diga também adeus às maneiras chatas de cozer, assar e enfornar pratos de frango e de ovos, e deixe este novo livro abrir seus olhos para as maravilhosas possibilidades de cozinhar frango da mesma maneira que fazem os indianos do norte, sul, leste e oeste. Existem 7 pratos para aperitivos (ou lanches), 8 receitas secas, 15 curries de frango, 5 receitas para cozinhar frango com arroz e 8 maneiras de cozinhar ovos À Maneira Indiana. Para as pessoas que não podem com especiarias ou que são guiadas pela nostalgia, existem 8 pratos dos dias do Raj britânico, usando queijo e envolvendo assar no forno, se você estivesse sentindo falta disso! E o ponto principal é que você, ao dominá-los, poderá lidar com qualquer prato indiano não vegetariano, o autor promete. Portanto, se você estava imaginando como incorporar esta excelente carne branca rica em proteínas, de baixa caloria e alta qualidade em sua dieta diária da maneira mais saborosa possível, basta pegar este livro com as duas mãos.
Como Cozinhar Comida Caseira Indiana Em Um Instante
DOWNLOAD
Author : Prasenjeet Kumar
language : pt-BR
Publisher: Babelcube Inc.
Release Date : 2017-09-09
Como Cozinhar Comida Caseira Indiana Em Um Instante written by Prasenjeet Kumar and has been published by Babelcube Inc. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-09-09 with Cooking categories.
Culinária indiana ao “Estilo Caseiro” Sem Complicações Com uma incrível compilação de mais de 100 pratos indianos deliciosos, muitos dos quais você não pode pedir em qualquer restaurante indiano por amor ou por dinheiro, esse é diferente de qualquer outro livro de Culinária Indiana. O que este livro enfatiza é o que os indianos comem todos os dias em suas casas. Em seguida, nos mostra uma culinária indiana misteriosa, nunca divulgada, culinária indiana ao "Estilo Caseiro”, acessível a qualquer pessoa com um conhecimento rudimentar de cozinhar e um estômago para a aventura. Prasenjeet Kumar, o advogado corporativo que tornou-se gourmet, neste segundo livro de sua série “Como Cozinhar Tudo em Um Instante” explora os contornos do que define o alimento indiano ao “Estilo Caseiro”, além da comida para restaurantes. Em seu estilo exclusivamente semi-autobiográfico, ele começa com sua busca pela comida indiana em Londres, se pergunta por que seus amigos europeus não têm um debate tão “incomum” entre “Estilo Caseiro” e de “Restaurante”, e descobre que o todo o estilo de cozinha dos restaurantes na Índia é diametralmente oposto ao que é praticado nas casas indianas em relação ao mesmo prato. Você vai gostar deste livro se: * Você for um pouquinho indiano para saborear sua comida caseira em qualquer lugar do mundo, incluindo na Índia. * Você for um indiano, razoavelmente adepto da sua própria cozinha regional, por exemplo, cozinha do Sul da Índia, mas quer aprender sobre as tradições culinárias “Estilo Caseiro” da Índia Oriental e do Norte também. * Você NÃO for um indiano, mas você ama a culinária indiana e se perguntou se alguém poderia guiá-lo através do labirinto de especiarias que os indianos usam e ajudá-lo a dominar os níveis do óleo e dos Chillis de muitos dos pratos deles.
O Guia Definitivo Para Cozinhar O Arroz A Maneira Indiana
DOWNLOAD
Author : Prasenjeet Kumar
language : pt-BR
Publisher: Babelcube Inc.
Release Date : 2020-02-23
O Guia Definitivo Para Cozinhar O Arroz A Maneira Indiana written by Prasenjeet Kumar and has been published by Babelcube Inc. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-02-23 with Cooking categories.
De uma cama para caril, a Pilaf, Biryani, Khitchi, Idli, Dosa, salgados e sobremesas, ninguém cozinha arroz com tanto amor quanto os índios De Prasenjeet Kumar, o best-seller na série de livros “Cooking In A Jiffy”, vem o melhor livro de receitas de arroz que qualquer pessoa que procura alimentos sem glúten deve agarrar com as duas mãos. Catalogando o lendário "caso de amor" que os índios têm com o arroz, o livro narra como o arroz faz parte intrínseca da vida de todo indiano, desde o nascimento até a morte. Neste contexto, o livro apresenta um total de 35 pratos de arroz de dar água na boca: oito receitas simples para panelas de arroz, cinco receitas para cozinhar arroz com lentilhas, cinco para cozinhar arroz com legumes e carnes, cinco maneiras de usar arroz em lanches e sete como sobremesas.
Cozinhar Em Casa F Cil
DOWNLOAD
Author : Lorraine Pasquale
language : pt-BR
Publisher: Leya
Release Date : 2013-10-23
Cozinhar Em Casa F Cil written by Lorraine Pasquale and has been published by Leya this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-10-23 with Cooking categories.
100 receitas caseiras, fáceis, rápidas e fabulosas. Cozinhar em Casa É Fácil é o livro que os fãs de Lorraine Pascale esperavam há muito. Traz a imagem de marca da sua cozinha, elegante e descontraída, com assados, sopas, estufados, entradas, sobremesas, para as refeições diárias ou mesmo para festas como o Natal, oferecendo pratos divertidos e simples para todas as ocasiões. Que tal um clássico com uma leve inovação, como Empadão de Rosmaninho e Molho Inglês? Ou escolher para uma refeição rápida, a meio da semana, a Massa Cremosa de Presunto com Cogumelos e Queijo Parmesão ou uma das muitas delícias vegetarianas, como o Risoto de Cogumelos, Castanhas, Ervilhas e Azeite de Trufa? Para uma sexta-feira à noite, com os amigos, poderá optar por Quartos de Borrego Estufados com Rioja, Chouriço e Alho ou pelo Frango Kiev Duas Vezes Cozinhado, que pode ser preparado antecipadamente e metido no forno quando chegarem os convidados. E, claro, há os decadentes pudins de Lorraine - como o extraordinário Bolo de Chocolate Húmido e sem Farinha, a Tarte de Noz-Pecã com Massa de Açúcar Amarelo e o Bolo Grafiti. Com fotografias de quase todas as receitas e muitos atalhos e dicas, cada página está cheia de inspirações culinárias.
Cozinhar Mas T O Simples
DOWNLOAD
Author : Alberto Farah
language : pt-BR
Publisher: Alberto Farah
Release Date :
Cozinhar Mas T O Simples written by Alberto Farah and has been published by Alberto Farah this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Cooking categories.
Este livro é dedicado aos estudantes morando em repúblicas, aos solteirões vivendo sozinhos, aos recém-casados e, particularmente, àqueles que nunca cozinharam nada na vida. As pessoas acostumadas a se alimentarem de congelados, desperdiçando comida por não saberem aproveitá-la, encontrarão receitas fáceis e bem explicadas, desde uma simples omelete até uma suculenta feijoada; desde um simples molho até um prato mais sofisticado. Pratos com carnes, peixes, aves, massas, além de doces, patês e aperitivos. São receitas facílimas de executar, escritas numa linguagem simples, acompanhadas de algumas dicas de utilização de temperos, de como comprar carnes e peixes, podendo atuar como um verdadeiro gastrônomo. Não são receitas elaboradas por um “chef”, mas sim, um artista plástico, amante da boa culinária.
A Arte De Cozinhar
DOWNLOAD
Author : Cabral Veríssimo
language : pt-BR
Publisher: Clube de Autores
Release Date : 2018-09-07
A Arte De Cozinhar written by Cabral Veríssimo and has been published by Clube de Autores this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-09-07 with Cooking categories.
1ª Parte: Organização de Compras e de ambiente de trabalho (págs. 3 a 18). I. Dicas de Organização II. Dicionário do cozinheiro III. Dicas de Carne IV. Onde fazer as compras? V. Após as compras VI. O excesso de sódio na comida VII. Sódio escondido VIII. O que é Hipertensão? 2ª Parte: O Cozinheiro em ação! (págs. 19 a 64). I. Como fazer feijão II. Como fazer arroz III. Feijão tropeiro biju IV. Baião de Dois V. Cozimento de vários sementes VI. Feijoada com Linguiça Calabresa VII. Receita de Bife Acebolado VIII. O Segredo da batatinha sequinha e crocante IX. Saladas diferentes e incremente no seu dia-a-dia X. Aprenda a cortar e temperar um bife XI. CHIMICHURRI – Molho p/ Carnes XII. Dicas para empanar: carne, frango e peixe XIII. Receita de pastel XIV. Receita de torta de frango XV. Massa para coxinha XVI. Quibe frito XVII. Massa para Esfiha XVIII. Pudim de leite em pó XIX. Como fazer calda de pudim XX. Pudim sem calda XXI. Pudim de pão velho XXII. Pão doce de assadeira XXIII. Massa de pizza XXIV. Ervas, Condimentos e Especiarias
Como Cozinhar Um Lobo
DOWNLOAD
Author : M.F.K. Fisher
language : pt-BR
Publisher: Companhia de Mesa
Release Date : 2023-08-16
Como Cozinhar Um Lobo written by M.F.K. Fisher and has been published by Companhia de Mesa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-08-16 with Cooking categories.
Uma das provas de que somos humanos, diz M.F.K. Fisher, é a nossa capacidade de aprender como viver melhor. Neste clássico da gastronomia publicado em 1942, a escritora norte-americana oferece um jeito de pensar a cozinha que ultrapassa as restrições impostas pelo racionamento dos anos da Segunda Guerra Mundial e justifica seu caráter altamente literário. Suas palavras e sensações nos conduzem a cozinhar de maneira inteligente e econômica, sem perder o humor e a diversão, driblando a monotonia e atiçando o prazer. Ela dá conta, ainda, de transformar restos em aventuras gastronômicas e promover o maior deleite possível — ideias potentes ainda hoje, quando falamos cada vez mais de comida sustentável. Mais de oitenta anos depois, as dicas e os relatos escritos em tom leve e envolvente seguem relevantes, além de um saboroso exemplo de como falar sobre culinária mesmo sem fartura.