Cuina I Cultura Del Gust Al Pa S Valenci
DOWNLOAD
Download Cuina I Cultura Del Gust Al Pa S Valenci PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Cuina I Cultura Del Gust Al Pa S Valenci book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Cuina I Cultura Del Gust Al Pa S Valenci
DOWNLOAD
Author : Jaume Fàbrega i Colom
language : ca
Publisher: Universidad de Alicante
Release Date : 2019-04-01
Cuina I Cultura Del Gust Al Pa S Valenci written by Jaume Fàbrega i Colom and has been published by Universidad de Alicante this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-04-01 with Cooking categories.
Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l’actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincràsia gastronòmica pròpia. Aquest és un llibre per a llegir, però també per a cuinar. La primera part és una reflexió al voltant de la nostra tradició gastronòmica, farcida de referències literàries, etnogràfiques i antropològiques i observacions de caràcter cultural, sociològic i polític. La segona part ens ofereix una selecció de receptes tradicionals, autèntiques –per tant, fàcilment realitzables–, amb indicació d’ingredients, forma d’elaboració detallada i una gran quantitat d’observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogeneïtat del patrimoni gastronòmic valencià.
Vadem Cum De Cocina Alicantina
DOWNLOAD
Author : Ángeles Ruiz García
language : es
Publisher: Universidad de Alicante
Release Date : 2022-03-24
Vadem Cum De Cocina Alicantina written by Ángeles Ruiz García and has been published by Universidad de Alicante this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-03-24 with Cooking categories.
El libro que el lector tiene en las manos se ha cocinado a fuego lento. Durante más de tres décadas, su autora ha ido recopilando los platos tradicionales que más le gustaban de cuantos probaba en restaurantes y casas particulares, buscando siempre aquellas preparaciones que conservaron nuestras abuelas y nuestros labradores y pescadores, con las que sacaban el máximo provecho a los productos de su trabajo. De todas ellas ha seleccionado las 650 que forman este volumen, ilustradas con gran abundancia de imágenes. Esta publicación no pretende ser un simple recetario, sino una amplia muestra de la gastronomía de nuestras comarcas y su relación con sus productos, sus fiestas, su historia y el paisaje vinculado a nuestra cocina y sus tradiciones. La gastronomía compendia el bagaje histórico, económico y cultural de una sociedad, de modo que lo que comemos dice mucho de nosotros. Profundizar en este conocimiento constituye una doble satisfacción: sensorial e intelectual. Este libro quiere facilitar al lector ese doble objetivo.
Peix I Sal
DOWNLOAD
Author : Francesc Xavier LLorca Ibi
language : ca
Publisher: Universidad de Alicante
Release Date : 2023-09-13
Peix I Sal written by Francesc Xavier LLorca Ibi and has been published by Universidad de Alicante this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-09-13 with Reference categories.
Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'aladroc, la melva, el bísol, el marraix i altres éssers marins són un aliment bàsic de sabor potent i suggeridor. Uns sabors que ens apleguen també a través de la veu dels seus protagonistes.
DOWNLOAD
Author : Кристина Тишина
language : ru
Publisher: Litres
Release Date : 2020-09-16
written by Кристина Тишина and has been published by Litres this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-09-16 with Cooking categories.
«Золотой состав» паэльи, математическая формула для расчета воды, подбор сковороды под количество гостей, правильные сорта риса – все это и другие секреты приготовления паэльи внутри этой книги, а еще 50 блюд традиционной валенсийской кухни. Приготовив ужин по этим рецептам, вы совершите невероятно уютное кулинарное путешествие по испанскому Леванту!
La Cultura Del Gust Als Pa Sos Catalans
DOWNLOAD
Author : Jaume Fàbrega
language : ca
Publisher:
Release Date : 2000
La Cultura Del Gust Als Pa Sos Catalans written by Jaume Fàbrega and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Cooking, Spanish categories.
El Gust D Un Poble
DOWNLOAD
Author : Jaume Fàbrega
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2002
El Gust D Un Poble written by Jaume Fàbrega and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Social Science categories.
La Cuina Del Pa S Dels C Tars
DOWNLOAD
Author : Jaume Fàbrega
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2003
La Cuina Del Pa S Dels C Tars written by Jaume Fàbrega and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Cookbooks categories.
Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament sobre la cuina, sinó també sobre el catarisme, el país —Occitània—, la seva història i la seva cultura. S'hi aplega la cuina de tots els països occitans —del Llenguadoc a Provença, d'Alvèrnia al Llemosí, de la Vall d'Aran a Gascunya—, basada alhora en els ingredients més simples però també amb alguns dels productes gastronòmics més exquisits i famosos del món, de les tòfones al foie gras, de la sal de la Camarga a les ostres d'Arcachon, dels vins de Bordeus a l'armanyac. Aprendrem a estimar —i a cuinar, amb unes receptes detalladament explicades— plats de fama mundial com la bollabessa, l'aïoli, el cassoulet, el foie gras, la ratatouille o el deliciós clafoutis.
Food Consumption In Medieval Iberia
DOWNLOAD
Author : Juan Vicente García Marsilla
language : en
Publisher: Routledge
Release Date : 2022-05-15
Food Consumption In Medieval Iberia written by Juan Vicente García Marsilla and has been published by Routledge this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-05-15 with History categories.
From the banquets of kings and nobles to the daily struggle for the subsistence of the poor, food was already much more than a biological necessity in the Middle Ages: it was a social phenomenon full of meaning. In this book all the implications and meanings that food had on the Iberian Peninsula between the 13th and 15th centuries are analyzed. Historical assessment of the region is particularly rewarding because of the quantity and variety of historical sources, and because of the coexistence in medieval Iberia of the three great monotheistic religions: Christianity, Judaism and Islam. Taking both economic and sociological perspectives, every aspect of food is analyzed, from the commercialization of food production to its consumption, and from the evolution of culinary techniques to table manners.
Dal Cies
DOWNLOAD
Author : Jaume Fàbrega
language : ca
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date : 2004
Dal Cies written by Jaume Fàbrega and has been published by Cossetània Edicions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
En ocasió de l'Any Dalí, però amb la voluntat de no ser un producte de temporada, sorgeix un llibre que investiga en les arrels de la cuina surrealista, però d'una forma totalment assequible, partint de la cuina popular. Es tracta de plats que es poden fer i que són exquisits, basats en les combinacions més insòlites (mar i muntanya, mar i terra, dolç i salat, etc.) i, tanmateix, tradicionals. Són propis del país de Dalí (Costa Brava), però també d'altres indrets del món que ell coneixia. Jaume Fàbrega, en la doble condició de crític d'art i escriptor gastronòmic, nascut a la mateixa terra que Dalí, va tenir diversos contactes i converses amb el geni, que fructifiquen en aquest llibre únic i molt ben documentat.
Serra D Or
DOWNLOAD
Author :
language : ca
Publisher:
Release Date : 2005
Serra D Or written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with categories.