Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales
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Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales
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Author : HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2016-12-01
Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales written by HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-12-01 with Cooking categories.
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad las materias primas más comunes en dichas elaboraciones. También se tratan las preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de la repostería y se ahonda en cada una de sus técnicas. Del mismo modo, se presta atención a las técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales, y se estudian las características de estos últimos. Asimismo, y dada su importancia, se abarca la regeneración de los productos utilizados en repostería, las fases del proceso, los riesgos de ejecución y el control de resultados de cada uno de ellos. Por último, se presta atención a la presentación y la decoración de postres elementales para lograr postres creativos y llamativos. Además, cada capítulo cuenta con gran número de figuras e imágenes, fichas técnicas y cuadros. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería.
Uf0069 Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales
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Author : Almudena Villegas Becerril
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial
Release Date : 2014-09-24
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En los últimos años se ha producido una revolución en el mundo de la repostería, que es a la vez un arte y un placer. En este manual se recogen las técnicas elementales de elaboración de postres, para que el profesional parta de unas buenas bases. Se aborda también la regeneración y la presentación de estas preparaciones, dos aspectos que son igual de importantes que la preelaboración y la elaboración. Almudena Villegas, auténtico referente en el sector gastronómico, explica en esta completa obra las pautas necesarias que debe seguir un buen repostero, así como la maquinaria disponible. De igual manera, describe las principales materias primas y sus necesidades de conservación, para obtener postres de calidad.
Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales Hotr0408
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Author : Juan Matías del Moral Garrido
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2023-04-18
Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales Hotr0408 written by Juan Matías del Moral Garrido and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-04-18 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales
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Author : Nuevos Negocios en la Red
language : es
Publisher:
Release Date : 2014-03
Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales written by Nuevos Negocios en la Red and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-03 with Juvenile Nonfiction categories.
Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales
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Author : Javier Sainz Sánchez
language : es
Publisher:
Release Date : 2020
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Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales Uf0069
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2022
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Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales
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Author : Academia La Glorieta
language : es
Publisher:
Release Date : 2014
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Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales Acceso
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Author : RAQUEL HERREROS GONZÁLEZ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2016-12-14
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Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales Uf0069
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Author : Juan Matías del Moral Garrido
language : es
Publisher:
Release Date : 2011
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Realizaci N De Decoraciones De Reposter A Y Expositores Hotr0110
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Author : Cristina Rodríguez Sánchez
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2022-11-28
Realizaci N De Decoraciones De Reposter A Y Expositores Hotr0110 written by Cristina Rodríguez Sánchez and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-28 with Cooking categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.