Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza
DOWNLOAD
Download Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Uf0068 Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza
DOWNLOAD
Author : Almudena Villegas Becerril
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial
Release Date : 2014-10-29
Uf0068 Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza written by Almudena Villegas Becerril and has been published by Ideaspropias Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-10-29 with Cooking categories.
Las recetas para carnes, aves y caza sirven de fundamento para multitud de elaboraciones con otros productos, pues son el pilar para un conocimiento profundo de la cocina. Los fondos y salsas que se utilizan para este tipo de materias primas supondrán una magnífica base de aprendizaje para el lector, y le resultarán especialmente útiles debido a su versatilidad y adaptabilidad. En este manual podrán verse diferentes acompañamientos para platos de carnes, aves y caza, así como su idoneidad en función de la técnica de cocinado. Podrán estudiarse diferentes técnicas, platos elementales y su regeneración, lo que hará que la cocina sea más eficiente y rentable. El carácter especial de esta obra reside en que los conocimientos que en ella se explican no solo son válidos para la cocina de carnes, sino que son extrapolables a multitud de elaboraciones, pues las guarniciones y salsas son la base de la cocina y su correcta elaboración un signo de la excelencia del buen chef.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza
DOWNLOAD
Author : PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2012-01-01
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza written by PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-01 with Education categories.
En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está adecuado a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de Cocina dentro del cual tiene encaje la unidad formativa que le da título y que a su vez forma parte del módulo formativo denominado Técnicas Culinarias.;Por sus características, esta obra está dirigida no solo a quienes aspiran a formarse o a acreditar sus competencias en el entorno laboral de la hostelería, sino también a profesionales ya consolidados y a los aficionados a la cocina en general, pues encontrarán en el libro los elementos necesarios para mejorar su técnica y obtener resultados altamente satisfactorios.;En definitiva, se trata de un libro imprescindible para todos aquellos que, relacionados de una u otra forma con el ámbito profesional o amateur de la cocina, desean seguir integrando conocimientos y descubriendo nuevos aspectos de este apasionante mundo en el que siempre hay algo nuevo por descubrir.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza Hotr0408
DOWNLOAD
Author : Manuel Guerrero Aguilera
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2023-04-18
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza Hotr0408 written by Manuel Guerrero Aguilera and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-04-18 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza
DOWNLOAD
Author : Javier Sainz Sánchez
language : es
Publisher:
Release Date : 2020
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza written by Javier Sainz Sánchez and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020 with categories.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza
DOWNLOAD
Author : Academia La Glorieta
language : es
Publisher:
Release Date : 2014
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza written by Academia La Glorieta and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza Uf0068
DOWNLOAD
Author : Manuel Guerrero Aguilera
language : es
Publisher:
Release Date : 2011
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza Uf0068 written by Manuel Guerrero Aguilera and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with Food industry and trade categories.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza Uf0068
DOWNLOAD
Author : Formación y Contenido (Firma)
language : es
Publisher:
Release Date : 2012
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza Uf0068 written by Formación y Contenido (Firma) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with categories.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza
DOWNLOAD
Author : Nuevos Negocios en la Red
language : es
Publisher:
Release Date : 2014-03
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza written by Nuevos Negocios en la Red and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-03 with Juvenile Nonfiction categories.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza Acceso
DOWNLOAD
Author : VÍCTOR PÉREZ CASTAÑO
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2012-11-20
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Caza Acceso written by VÍCTOR PÉREZ CASTAÑO and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-11-20 with Cooking categories.
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza Uf0068
DOWNLOAD
Author : Manuel Guerrero Aguilera
language : es
Publisher:
Release Date : 2011
Elaboraciones B Sicas Y Platos Elementales Con Carnes Aves Y Caza Uf0068 written by Manuel Guerrero Aguilera and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with Cooking categories.
- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza; y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. - Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza.