Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina 2 Edici N
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Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina 2 Edici N
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Author : CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-03-18
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina 2 Edici N written by CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-03-18 with Business & Economics categories.
Las cualidades de los profesionales de la dirección de cocina son: liderazgo, humildad, vocación, formación y, sobre todo, pasión. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición actualizada y elaborada con un enfoque claramente didáctico, se estructura en doce unidades que contienen: - Explicaciones acompañadas con multitud de imágenes, esquemas y recetas. - Contenidos e imágenes que son fruto del trabajo real de clase de los autores con sus alumnos, por lo que la obra se adapta plenamente a la realidad de los procesos de enseñanza y aprendizaje de las técnicas básicas y la elaboración paso a paso de cada receta. - Un Glosario y un Índice de recetas al final de la obra que serán de gran utilidad para el usuario. Finalmente, el libro, escrito con un lenguaje profesional, claro y conciso, está diseñado de forma que resulte fácil de usar, por lo que se adapta no solo a las necesidades de los profesores y su alumnos, futuros profesionales, sino también a las de todo aquel desee adentrarse en el mundo de la pastelería, disponga o no de conocimientos previos. Ambos autores son técnicos especialistas en Hostelería. Pilar Carrero, actualmente Jefa de Estudios, ha trabajado en la cocina de diversos restaurantes y hoteles y ha realizado diversos cursos de especialización en pastelería con reconocidos profesionales. José Luis Armendáriz, autor de la casi totalidad de las fotografías del libro, es también diplomado en Turismo y ha trabajado en las cocinas de diversos establecimientos antes de dedicarse a la enseñanza; además de haber colaborado en diversas publicaciones gastronómicas.
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina 2 A Edici N E Book
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Author : Ma PILAR CARRERO CASARRUBIOS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2019-03-18
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Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina 2 A Edici N Acceso
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Author : Ma PILAR CARRERO CASARRUBIOS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2019-03-18
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina 2 A Edici N Acceso written by Ma PILAR CARRERO CASARRUBIOS and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-03-18 with Business & Economics categories.
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina Acceso
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Author : Ma PILAR CARRERO CASARRUBIOS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2013-05-06
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina Acceso written by Ma PILAR CARRERO CASARRUBIOS and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-05-06 with Business & Economics categories.
Procesos B Sicos De Pasteler A Y Reposter A Postres En Restauraci N 2 Edici N
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Author : ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-02-27
Procesos B Sicos De Pasteler A Y Reposter A Postres En Restauraci N 2 Edici N written by ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-02-27 with Business & Economics categories.
La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas. Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente. En esta edición se han distribuido de la siguiente manera las unidades correspondientes a cada módulo profesional: • Unidades 1 a 7, para los contenidos relativos a los procesos básicos de pastelería y repostería: equipos de pastelería y repostería; masas de múltiples aplicaciones; jarabes, baños de cobertura y mermeladas; rellenos y cremas; pastas, mignardises y petit fours; salsas y coulis; y pan y pastelería salada. • Unidades 8 a 10, para los contenidos relativos a los postres en restauración: sorbetes y helados; tartas, tartas heladas y semifríos; y postres en restauración. Además, será de gran utilidad para aquellas personas, profesionales o aficionadas, que deseen encontrar de manera detallada una gran cantidad de elaboraciones, pues el libro recrea con todo detalle las fases y los procesos de las elaboraciones y de los productos finales a través de exclusivas fotografía y dibujos. El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial.
Elaboraciones De Pasteleria Y Reposteria En Cocina
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Author : Pilar Carrero Casarrubios
language : es
Publisher:
Release Date : 2013
Elaboraciones De Pasteleria Y Reposteria En Cocina written by Pilar Carrero Casarrubios and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Confectionery categories.
Este libro desarrolla los contenidos del modulo profesional de Elaboraciones de Pasteleria y Reposteria en Cocina, de la familia profesional de Hosteleria y Turismo. Ademas, se adapta a las necesidades de todo aquel que, aun sin conocimientos previos, quiera adentrarse en el mundo de la pasteleria y los postres, y es una excelente referencia para cualquier profesional.
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina
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Author : Carme Picas Sadurní
language : es
Publisher:
Release Date : 2011
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Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina
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Author : Carme Picas Sadurní
language : es
Publisher:
Release Date : 2011-06
Elaboraciones De Pasteler A Y Reposter A En Cocina written by Carme Picas Sadurní and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-06 with Education categories.
D As De Cocina Recetas De Postres 2
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Author : Alberlin Torres
language : es
Publisher: Independently Published
Release Date : 2024-01-19
D As De Cocina Recetas De Postres 2 written by Alberlin Torres and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-01-19 with Cooking categories.
Días de Cocina Recetas de Postres 2, es otro libro práctico de mucha utilidad a la hora de realizar ricos postres en el hogar como un chef profesional, aprenda el arte de la preparación de postres de una manera fácil creativa y rápida. Durante estos años me he dedicado a escribir variedad de libros enfocados en el arte de la cocina, y este es uno de mis libros favoritos, debido a que me gusta disfrutar de un buen postre, estoy seguro que con estas prácticas recetas usted sorprenderá a sus invitados, familiares, amigos en el hogar y en especial a sus hijos. Quizás usted se pregunte ¿no se cocinar postres? bueno esta es la herramienta de que debe tener todo persona en el hogar para preparar prácticas recetas de postres. El mundo de la repostería es amplio y se pueden crear diversidad de platos con mucha creatividad y sencillez que con tan solo verlo provoque comérselo. Si ya ha realizados todas las recetas de Días de Cocina 1, mi deseo con este libros Días de Cocina Recetas de Postres 2, es seguir enseñándole nuevas recetas prácticas y fáciles de hacer en el hogar como todo un chef profesional.
La Elaboraci N De Pasteler A Y Reposter A En Cocina
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Author :
language : es
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La Elaboraci N De Pasteler A Y Reposter A En Cocina written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Juvenile Nonfiction categories.