Evaluaci N De Las P Rdidas Poscosecha En Lechuga Escarola Lactuca Sativa L Var Crispa En Un Predio Hort Cola De La Regi N Del B O B O
DOWNLOAD
Download Evaluaci N De Las P Rdidas Poscosecha En Lechuga Escarola Lactuca Sativa L Var Crispa En Un Predio Hort Cola De La Regi N Del B O B O PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Evaluaci N De Las P Rdidas Poscosecha En Lechuga Escarola Lactuca Sativa L Var Crispa En Un Predio Hort Cola De La Regi N Del B O B O book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Evaluaci N De Las P Rdidas Poscosecha En Lechuga Escarola Lactuca Sativa L Var Crispa En Un Predio Hort Cola De La Regi N Del B O B O
DOWNLOAD
Author : María José Mendoza Neira
language : es
Publisher:
Release Date : 2013
Evaluaci N De Las P Rdidas Poscosecha En Lechuga Escarola Lactuca Sativa L Var Crispa En Un Predio Hort Cola De La Regi N Del B O B O written by María José Mendoza Neira and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with categories.
El objetivo del presente trabajo fue cuantificar y establecer las pérdidas que ocurren en las etapas de cosecha y poscosecha de la variedad de lechuga escarola, en un predio hortícola de la Región del Biobío. Se cuantificaron los parámetros que describen la logística de poscosecha, y se realizó seguimiento de la pérdida de peso en todas las etapas del proceso. Las temperaturas más altas se encontraron en las etapas de cosecha, ingreso al camión y en recepción en packing. La humedad relativa se mantuvo baja durante todo el proceso. La pérdida total de peso en todo el proceso fue de un 4,64%, de la cual un 30% ocurrió entre la cosecha y el ingreso al camión y otro 30% entre el ingreso al camión y la recepción en packing. Esto hace evidente la necesidad de mejorar el manejo de la temperatura y humedad relativa en estas etapas. Se realizó un análisis de la calidad visual al momento de cosecha y después del almacenamiento en anaquel refrigerado encontrando un aumento en la oxidación de la base de las lechugas entre las etapas mencionadas. 2 Se realizaron mediciones a las características físicas y fisicoquímicas de las muestras de lechugas al momento de cosecha y después del almacenamiento en anaquel refrigerado, donde no se encontraron diferencias significativas (p
