Extremadura Cocina Tradicional

DOWNLOAD

Download Extremadura Cocina Tradicional PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Extremadura Cocina Tradicional book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page

Extremadura Cocina Tradicional

DOWNLOAD
Author : Pedro Plasencia
language : es
Publisher:
Release Date : 2009

Extremadura Cocina Tradicional written by Pedro Plasencia and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with Cooking categories.

Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir dos cocinas claramente diferenciadas en la tradición culinaria extremeña: una señorial y refinada, potenciada por el cuidadoso hacer en los palacios y en los monasterios; y otra, popular y sencilla, que tiene en el pastoreo y en el campesinado su más fiel reflejo. La cocina campesina tiene sus ejemplos más claros en el caldero, los salmorejos y gazpachos, los caldos y sopas, los pistos, cojondongos y zarangollos, las migas, los cochifritos o los afamados platos de bacalao. La cocina señorial y palaciega se manifiesta más y mejor en los platos de caza y también en preparaciones muy selectas de pescado, como el bacalao al estilo de Alcántara o la lamprea a la extremeña. Una gastronomía de base sólida, que destaca por su calidad y enorme riqueza.

La Cocina Tradicional

DOWNLOAD
Author : José Antonio Fidalgo Sánchez
language : es
Publisher:
Release Date : 1998

La Cocina Tradicional written by José Antonio Fidalgo Sánchez and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1998 with categories.

Cocina Extreme A

DOWNLOAD
Author : Pedro Plasencia
language : es
Publisher:
Release Date : 2011

Cocina Extreme A written by Pedro Plasencia and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with Cooking categories.

Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir dos cocinas claramente diferenciadas en la tradición culinaria extremeña: una señorial y refinada, potenciada por el cuidadoso hacer en los palacios y en los monasterios; y otra, popular y sencilla, que tiene en el pastoreo y en el campesinado su más fiel reflejo. La cocina campesina tiene sus ejemplos más claros en el caldero, los salmorejos y gazpachos, los caldos y sopas, los pistos, cojondongos y zarangollos, las migas, los cochifritos o los afamados platos de bacalao. La cocina señorial y palaciega se manifiesta más y mejor en los platos de caza y también en preparaciones muy selectas de pescado, como el bacalao al estilo de Alcántara o la lamprea a la extremeña. Una gastronomía de base sólida, que destaca por su calidad y enorme riqueza.

Andaluc A Extremadura Y Canarias

DOWNLOAD
Author : EQUIPO DEL AGUILAR
language : es
Publisher:
Release Date : 1996

Andaluc A Extremadura Y Canarias written by EQUIPO DEL AGUILAR and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1996 with categories.

Cocina Popular De Extremadura Y El Alentejo

DOWNLOAD
Author : Juan Pedro Plaza Carabantes
language : es
Publisher:
Release Date : 1995

Cocina Popular De Extremadura Y El Alentejo written by Juan Pedro Plaza Carabantes and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with categories.

Nuestra Cocina Regional

DOWNLOAD
Author : Cristina Vela
language : es
Publisher:
Release Date : 2014

Nuestra Cocina Regional written by Cristina Vela and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.

Cocina Extreme A

DOWNLOAD
Author : Juan Antonio Pérez Pozo
language : es
Publisher:
Release Date : 2001

Cocina Extreme A written by Juan Antonio Pérez Pozo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001 with Cooking categories.

Morada -durante siglos- de gentes muy diversas y de ideologías muy diferentes, Extremadura es tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes... Un amplio abanico de factores muy variados para definir una cocina singular que nos guía por senderos de historia y de costumbrismo popular. Este libro es un entrañable recorrido a través de la cocina extremeña más tradicional, en el que se saborean los 30 platos más típicos de la comunidad y se toma contacto, a través de interesantes referencias históricas y culturales, con el carácter y las costumbres de sus gentes y su peculiar modo de entender la gastronomía. Todo ello acompañado de sugerentes fotografías a color.

Tradiciones Alimentos Y Recetas De La Cocina Extreme A

DOWNLOAD
Author : María Inés Chamorro Fernández
language : es
Publisher:
Release Date : 2008

Tradiciones Alimentos Y Recetas De La Cocina Extreme A written by María Inés Chamorro Fernández and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Education categories.

El habitual intercambio de culturas originado por el devenir histórico tiene en Extremadura características especiales que han servido para el desarrollo de una tradición culinaria original, rica, «seria y grave» (en palabras de Néstor Luján): las aportaciones de los conquistadores romanos (principalmente el aceite y el ajo) y árabes (con su gusto por las especias), la pervivencia de la cultura mudéjar y judía, así como los distintos influjos cántabro, asturiano y castellano conforman la singular base de la estructura culinaria extremeña, estructura que aparece estudiada en esta obra con profundidad y amenidad y no solo, como suele ser costumbre, desde sus aspectos meramente culinarios, sino también, lo que es más esclarecedor, desde sus condicionamientos culturales, históricos y etnológicos. Tras un primer bloque en el que se enmarca la gastronomía extremeña en sus coordenadas históricas y culturales, incorpora la obra una selección de más de doscientas recetas (entre ellas, cerca de setenta de repostería), que aparecen explicadas y detalladas, además de con indicaciones para su correcta preparación, con abundantes datos léxicos, referencias literarias y del cancionero popular y apuntes históricos: cabrito, caldereta, lagarto, ranas rebozadas, hornazo, gazpacho, migas, lamprea en escabeche o aceitunas guisás... Para completar este itinerario histórico, etnológico y gastronómico sobre Extremadura, se incluye un apartado final con términos del léxico popular extremeño.

Recetario De Cocina Nacional Y Regional De Extremadura

DOWNLOAD
Author : Antonio de Lamo de Lamo
language : es
Publisher:
Release Date : 2011

Recetario De Cocina Nacional Y Regional De Extremadura written by Antonio de Lamo de Lamo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with categories.

El Piment N De La Vera

DOWNLOAD
Author : José V. Serradilla Muñoz
language : es
Publisher:
Release Date : 1998

El Piment N De La Vera written by José V. Serradilla Muñoz and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1998 with categories.