Fleischwissen
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Fleischwissen
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Author : Gunther Hirschfelder
language : de
Publisher: Vandenhoeck & Ruprecht
Release Date : 2024-04-15
Fleischwissen written by Gunther Hirschfelder and has been published by Vandenhoeck & Ruprecht this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-04-15 with Science categories.
Fleischproduktion und Fleischkonsum stehen seit Ende des 20. Jahrhunderts zunehmend in der Kritik. Gesundheit, Tierethik und Klimawandel sind wesentliche Gründe. Fleisch ist sowohl zu einer Metapher für einen rücksichtslosen Umgang mit dem eigenen Körper als auch mit der globalen Umwelt geworden. Dabei sind tierische Produkte seit dem Beginn der Menschheit integrativer Bestandteil der Ernährung; sie genossen hohes Ansehen und waren Symbol für Wohlstand. Im 19. Jahrhundert wurde die Fleischproduktion allmählich industrialisiert, der Konsum stieg und wurde demokratisiert. Im Fokus standen bald weniger das Tier als seine Verwertbarkeit und die Produkte, die es lieferte. Das Lebendige wurde verdinglicht, und wir haben uns vom Fleisch entfremdet. Der Band zeichnet diesen Prozess nach und legt die gesellschaftliche, historisch gewachsene Logik von Fleischproduktion und Fleischkonsum offen.
Fleischwissen
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Author : Gunther Hirschfelder
language : de
Publisher:
Release Date : 2024-04-15
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Verdinglichung Des Lebendigen Fleisch Als Kulturgut Fleischwissen
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Author :
language : de
Publisher:
Release Date : 2022
Verdinglichung Des Lebendigen Fleisch Als Kulturgut Fleischwissen written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022 with categories.
Bibliography Of Agriculture
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Author :
language : en
Publisher:
Release Date : 1957-12
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Jahrbuch F R Kulinaristik Bd 3
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Author : Maren Möhring
language : de
Publisher: IUDICIUM Verlag
Release Date : 2022-01-12
Jahrbuch F R Kulinaristik Bd 3 written by Maren Möhring and has been published by IUDICIUM Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-12 with Social Science categories.
Band 3 des Jahrbuchs für Kulinaristik widmet sich zwei hochaktuellen Themen der historischen und sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung, zum einen dem Fleischkonsum und Fleischverzicht (Teil I) und zum anderen der Ernährung im Kontext des aktuellen Fluchtgeschehens (Teil II). Beide Themen machen deutlich, dass es sich bei der Ernährung in der Moderne um ein Phänomen handelt, für das globale Beziehungen und Verflechtungen konstitutiv sind. Die Tier- und Fleischproduktion sowie der damit verbundene Konsum berühren weltweite ökonomische, ökologische, soziale und gesundheitliche Konflikte und Fragestellungen. Das migrantische Essen bringt die „fremde“ Küche in den lokalen Kontext. Bei beiden Themenstellungen wird ebenso deutlich, dass Ernährung nicht nur eine physische Funktion, sondern umfangreiche soziale und kulturelle Funktionen erfüllt. Denn nicht zuletzt geht es immer auch um eine identitäre Selbst- oder Fremdbeschreibung im Hinblick darauf, was man isst oder eben nicht (!) isst. Das gilt für karnivore oder vegetabile Ernährungsweisen ebenso wie für Selbst- und Fremdbilder, die über den Konsum spezifischer Regionalküchen konstruiert werden. Der Teil Varia bietet ein umfangreiches Literaturreview zu den Veränderungen der Ernährung in Folge der Corona-Pandemie, einen Tagungsbericht zu geschlechtsspezifischen Perspektiven auf Ernährungssysteme sowie einen historischen Beitrag zur Geschichte des Bieres in der Weinregion Kurpfalz.
Fleischkonsum Und Leistungsk Rper In Deutschland 1850 1914
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Author : Laura-Elena Keck
language : de
Publisher: Wallstein Verlag
Release Date : 2023-08-30
Fleischkonsum Und Leistungsk Rper In Deutschland 1850 1914 written by Laura-Elena Keck and has been published by Wallstein Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-08-30 with History categories.
Ohne Fleisch keine Leistung? Die Geschichte einer umstrittenen These, die unsere Vorstellungen von guter Ernährung und idealen Körpern bis heute prägt. Braucht der Mensch Fleisch, um leistungsfähig zu sein? Diese Frage wurde seit der Mitte des 19. Jahrhunderts intensiv und kontrovers diskutiert. Fleischesser und Vegetarier, Wissenschaftler und Laien trugen den Streit in Büchern und Zeitschriften, aber auch im Labor, in der Küche oder auf dem Sportplatz aus. Fleischkonsum galt den einen als Garant für Kraft und Leistungsfähigkeit, den anderen als schleichendes Gift für Körper und Moral. Gemeinsam war ihnen, dass sie die Rolle der Ernährung im Rahmen der individuellen und kollektiven Gesundheitssorge neu definierten und entscheidend dazu beitrugen, ein neues Konzept von Leistung zu etablieren: Leistungsfähigkeit ließ sich gezielt herstellen - und fiel damit zunehmend in den Verantwortungsbereich des Individuums. Viele Fragen, die die Debatten in der Frühphase der Leistungs- und Konsumgesellschaft prägten, sind auch heute noch relevant: Was bedeutet Leistung eigentlich? Wem wird Leistungsfähigkeit zugetraut, wem abgesprochen? Und welche gesellschaftliche und politische Bedeutung hat das Ideal einer leistungsorientierten Ernährung im Spannungsfeld zwischen Selbstoptimierung, Eigenverantwortung und der Verteilung knapper Ressourcen?
The Modern Javascript Collection
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Author : Aurelio De Rosa
language : en
Publisher: SitePoint Pty Ltd
Release Date : 2018-06-01
The Modern Javascript Collection written by Aurelio De Rosa and has been published by SitePoint Pty Ltd this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-06-01 with Computers categories.
There's no doubt that the JavaScript ecosystem changes fast. Not only are new tools and frameworks introduced and developed at a rapid rate, the language itself has undergone big changes with the introduction of ES2015 (aka ES6) and further revisions. Understandably, many articles have been written complaining about how difficult it is to learn modern JavaScript development these days. We're aiming to minimize that confusion with this set of books on modern JavaScript. This collection contains: Practical ES6 is a collection of articles introducing many of the powerful new JavaScript language features that were introduced in ECMAScript 2015, as well as features introduced in ECMAScript 2016 and 2017. It also takes a look at the features planned for ECMAScript 2018 in this rapidly evolving language. JavaScript: Best Practice presents articles discussing modern JavaScript best practice, enabling you to write more powerful code that is clean, performant, maintainable, and reusable. 6 JavaScript Projects presents six complete JavaScript projects; each taking advantage of modern JavaScript and its ecosystem. You'll learn to build several different apps, and along the way you'll pick up a ton of useful advice, tips, and techniques. Modern JavaScript Tools & Skills contains a collection of articles outlining essential tools and skills that every modern JavaScript developer should know. This book is for all front-end developers who wish to improve their JavaScript skills. You'll need to be familiar with HTML and CSS and have a reasonable level of understanding of JavaScript in order to follow the discussion.
Bibliography Of Agriculture
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Author :
language : en
Publisher:
Release Date : 1957
Bibliography Of Agriculture written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1957 with Agriculture categories.
Schatz Brennt Da Grad Was An
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Author : Hanna Dietz
language : de
Publisher: Goldmann Verlag
Release Date : 2017-03-20
Schatz Brennt Da Grad Was An written by Hanna Dietz and has been published by Goldmann Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-03-20 with Humor categories.
Es ist doch immer wieder das Gleiche: Kaum ist der Winter vorbei, entwickelt der Mann unbändige Lust auf rauchgeschwängertes Fleisch. Doch während früher einfach ein paar Würstchen auf den Rost geschmissen wurden, ist Grillen heute Lifestyle und Selbstverwirklichung. Pech also, wenn der eigene Mann plötzlich zum King of Kotelett mutiert und die ganze Familie mit Diskussionen um exotische Marinaden, Grills zum Preis eines Kleinwagens und Kohle mit Whiskyaroma in den Wahnsinn treibt. Und was macht die Frau, während ihr Mann mit seinen Kumpels das teure Lendenfilet bewacht? Den ganzen schmutzigen Rest natürlich ...
Ein St Ck Weit
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Author : Manuel Trummer
language : de
Publisher: Waxmann Verlag
Release Date : 2019
Ein St Ck Weit written by Manuel Trummer and has been published by Waxmann Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019 with Political Science categories.
Das Bewusstsein der Relationalität und Relativität von Kultur bestimmt die wissenschaftliche Karriere Daniel Drasceks, die sich besonders auch mit der Entwicklung der Vergleichenden Kulturwissenschaft am Standort Regensburg verbindet. Dabei charakterisiert eine kritische Distanz gegenüber selbstgewissen Absolutheiten und eindimensionalen Antworten seine Arbeit, die sich stets einem feinen Blick für leise Zwischentöne und verdeckte soziale, räumliche und zeitliche Bezüge verpflichtet. Sein 60. Geburtstag bietet seinen ehemaligen und aktuellen Regensburger Kolleginnen und Kollegen die Chance, seine Forschungsinteressen zu würdigen. Unter der Prämisse des Vergleichs greift diese Festgabe die vielfältigen Impulse von Daniel Drasceks wissenschaftlichem Werk in Bereichen wie Zeit und Alter, Kulturerbe, Interkulturalität mit Schwerpunkt Osteuropa, der Ritual- und Brauchforschung oder der Erzählforschung auf. Sie entwickelt so auch das Panorama einer dezidiert Vergleichenden Kulturwissenschaft, wie sie der Jubilar in den letzten beiden Jahrzehnten in Regensburg maßgeblich geprägt und entwickelt hat.