Ger Ncia De Restaurantes
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Ger Ncia De Restaurantes
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Author : Max Mourão
language : pt-BR
Publisher: Clube de Autores
Release Date : 2018-11-05
Ger Ncia De Restaurantes written by Max Mourão and has been published by Clube de Autores this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-11-05 with Business & Economics categories.
Para que um bar ou restaurante funcione a pleno vapor, garantindo a satisfação de seus clientes, é essencial que haja foco total no que diz respeito ao gerenciamento operacional. A boa gestão em alimentos e bebidas é algo que não poderá faltar para garantir que tudo dê certo neste tipo de negócio. Treinar e capacitar profissionais para garantir que sua equipe seja a melhor possível e apresente excelentes resultados é algo essencial. Portanto, ser um profissional capaz de praticar todos os preceitos básicos da gestão deverá ser a meta de todo empresário que desejar abrir um bar ou restaurante com a pretensão de fazer sucesso e permanecer no mercado por muito tempo. Para quem não está disposto a buscar qualificação profissional, a boa notícia é que o mercado atual está repleto de profissionais que podem ser contratados como consultores ou gestores, afim de auxiliar em questões importantes do dia a dia para o funcionamento mais adequado. Buscar uma consultoria com bastante experiência no setor pode ser a chave do sucesso para quem deseja empreender em um mercado que cresce a cada dia. Ao fazer uso deste tipo de profissional, o empresário faz com que seu estabelecimento comece de forma mais acertada, com vistas sempre na qualidade do atendimento e consequente fidelização de clientes. O planejamento é outra questão muito importante que não pode ser deixada de lado em hipótese alguma, pois sem ele, as chances de sucesso podem ser mínimas. Planejar cada passo, pensar bem antes de tomar qualquer tipo de iniciativa e procurar levar as ações sempre com base no que foi previamente discutido com equipe e com gestores é a chave para que tudo dê certo.
El Manejo De Restaurantes
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Author : Henry Hartjen C.
language : es
Publisher: Editorial Limusa
Release Date : 2010
El Manejo De Restaurantes written by Henry Hartjen C. and has been published by Editorial Limusa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Food service management categories.
CONTENIDO: Fundamentos para la administracion del restaurante.- Actividades del personal.- Controles de formas.- Comedor.- Bar.- Bodega y camarazfria.- Glosario.
Calidad Sostenible Para Hoteles Y Restaurantes
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Author : Frank Höchsmann
language : es
Publisher: BoD – Books on Demand
Release Date : 2021-08-30
Calidad Sostenible Para Hoteles Y Restaurantes written by Frank Höchsmann and has been published by BoD – Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-08-30 with Business & Economics categories.
El sector de la hostelería y el turismo está cambiando en todo el mundo y atraviesa momentos tormentosos. Por un lado, nos enfrentamos a la pandemia de coronavirus, por otro a la ola de digitalización y a los cambios en los deseos de los turistas y huéspedes. Hemos asumido estos grandes retos y presentamos unas normas de calidad sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para hoteles y restaurantes. Hemos dividido las normas de calidad en tres libros de referencia para tenerlas más a mano. La primera parte contiene normas de calidad para la dirección/ gerencia. La segunda parte contiene normas de calidad para el área del hotel. La tercera parte contiene normas de calidad para el área del restaurante. Nuestros estándares de calidad han sido probados en la práctica y aprobados por el TÜV.
Gerencia Asertiva De Restaurantes
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Author : Marvin Roca Gatica
language : es
Publisher:
Release Date : 2018-07-05
Gerencia Asertiva De Restaurantes written by Marvin Roca Gatica and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-07-05 with categories.
este libro es una herramienta de ayuda para quienes se desempeñan como Gerentes de Restaurantes y para personas que buscan el sendero hacia su desarrollo personal y profesional, que aspiran a futuro a ocupar una Gerencia.este libro puede utilizarse como apoyo para capacitacion.
Running Your Own Restaurant
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Author : Diane Hughes
language : en
Publisher:
Release Date : 1986-01-01
Running Your Own Restaurant written by Diane Hughes and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1986-01-01 with Restaurant management categories.
Run Your Own Restaurant
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Author : Diane Hughes
language : en
Publisher:
Release Date : 1986-01-01
Run Your Own Restaurant written by Diane Hughes and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1986-01-01 with Restaurant management categories.
La Gerencia De La Desconfianza
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Author : Carlos Valero-Hernández
language : en
Publisher: Palibrio
Release Date : 2012-03
La Gerencia De La Desconfianza written by Carlos Valero-Hernández and has been published by Palibrio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-03 with Self-Help categories.
Este es un libro enfocado en las organizaciones en general, donde se analiza con sentido multidisciplinario las interacciones y formas de vida de las personas para comprender que su ordenación esta determinada y se relaciona con la orientación seguida por la sociedad y la cultura. Se hace referencia cierta al dilema confianza-desconfianza como característica peculiar de la crisis que se vive en el entorno institucional latinoamericano producto de un estilo de pensamiento esquizoparanoide desarrollado en muchos adultos por múltiples factores y elementos intrínsecos propios, en su mayoría vinculados con el impulso silencioso de las fuerzas ambientales y el poder de mando en todas sus perspectivas. En el libro se discuten y abarcan, por lo menos, tres grupos temáticos diferenciados y relacionados con la desconfianza: 1) Como en América Latina y el Caribe, las diferencias culturales y de producción de las personas han interactuado con las experiencias de desigualdades sostenidas y desarrolladas permanentemente para crear e impulsar la incredulidad y la desconfianza 2) Como numerosos factores extrínsecos (políticos, económicos, educativos, jurídicos, tecnológicos y otros) han afectado los comportamientos, el rendimiento, y las formas de intercambio de las personas, a través de las transformaciones históricas de la región, influyendo en la desconfianza de la gente, y 3) Como el conocimiento sobre factores humanos intrínsecos puede ayudar a los directivos y gerentes para anticipar, dirigir, y aprovechar de manera institucional programas de medición y transformación con acciones positivas para promover y mejorar el aprendizaje y la confianza. Se trata de un enfoque interpretativo sobre acontecimientos evidentes que busca contribuir con proposiciones sobre como "gerenciar la desconfianza," haciendo reflexiones e invitando a los administradores y directivos, de los sectores público y privado de la economía, para analizar, discutir y evaluar causas y consecuencias categóricas que se generan, delimitan, y propagan en el comportamiento individual y social de los miembros de cualquier organización. Especialmente, cuando los niveles de la desconfianza crecen producto de problemas no resueltos y de actitudes negativas ante respuestas inconsistentes, lo que influye a su vez en la cultura de la desconfianza afectando e infectando a la comunidad y la sociedad. Si el contenido del escrito llega a sus manos por cualquier medio, en cualquier tiempo, trate de leerlo, entenderlo, compartirlo, y comentarlo con otros positivamente, con confianza, aunque sea de tiempo en tiempo. Recuerda que ha sido escrito para ti y para otros, en la búsqueda de aprendizaje y desarrollo, durante el tiempo que nos ha tocado trabajar y vivir en nuestro medio, para no repetir en el futuro acciones negativas limitantes y así mejorar los niveles de confianza en nuestras instituciones y sociedad.
E Commerce
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Author : Seraidi Chesney-Sosa
language : es
Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
Release Date : 2017-12-20
E Commerce written by Seraidi Chesney-Sosa and has been published by Createspace Independent Publishing Platform this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-12-20 with categories.
Este novedoso libro se incorpora dentro del modernísimo marco de negocios y gerencia del denominado e-commerce, es decir, que trata de actividades de emprendimiento utilizando las nuevas herramientas tecnológicas que proporciona el internet. Es, por tanto, una novedosa herramienta gerencial para formular un plan de negocios de una empresa denominada Truedishes.tv - Platos Reales, Reseñas Reales, un portal online gratuito que ofrece a los usuarios la posibilidad de subir videos de su experiencia en restaurantes o establecimientos de comida. Ya sea un desayuno, un brunch, una comida, merienda o una cena, cualquier experiencia desde un montadito hasta una degustación, lo cuales merecen a partir de ahora como una válida opción, el hacer una reseña en formato de video y compartirla en la web. Truedishes es una plataforma que cumple dos funciones: la primera es poner al servicio de la comunidad un lugar donde poder obtener una reseña más amplia y detallada de un restaurante, bar o lugar de comida en formato de video. Y, la segunda, es ofrecer al propietario o gerente del establecimiento una plataforma digital donde promocionarse contenidos con un alto ratio de engagement y en un formato de video. Los usuarios, por su parte, se tienen que dar de alta en el portal y crear un perfil que debe ser validado previamente por el portal. Luego, el usuario puede hacer un vídeo reseña sobre su experiencia en cualquier restaurante existente en la web -base de datos del portal. Su autora, posee una amplia experiencia en el sector digital, especializada en el desarrollo de estrategia digital, proyectos de e-Commerce & marketing online. Este libro es una nueva contribución relevante al tema revisado. Como la autora expresa, su objetivo es desarrollar en detalles lo conceptual y como experta, para "un plan de negocios de una plataforma online enfocada al sector de la restauración basada en el uso de las nuevas tecnologías electrónicas y comportamientos sociales en internet". Además, se debe agregar a lo dicho que este libro es una revisión, ampliación y adaptación de su Tesis al grado de MBA, Master en Business Administration, en la acreditada Escuela EAE-Business School (Barcelona, España), para que sirva también de guía y enseñanza en esta nueva área de proyectos.
Gerencia De Ventas
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Author : Gabriel Jaime Soto Jaramillo
language : es
Publisher: Universidad EAFIT
Release Date : 2021-02-26
Gerencia De Ventas written by Gabriel Jaime Soto Jaramillo and has been published by Universidad EAFIT this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-02-26 with Business & Economics categories.
Anteriormente la responsabilidad del gerente de ventas estaba centrada en el cumplimiento de la cuota de ventas, y sus actividades principales consistían en el control y la supervisión para conseguir dicha cuota. Además, implementaba concursos ocasionales para su equipo, y controlaba la entrega de la propuesta de valor a los clientes. Actualmente esto ha cambiado, porque el gerente de ventas es el responsable del estado de resultados de su negocio, y debe participar activamente en el diseño (o rediseño) de su área, mantener una administración de la gestión de ventas y garantizar tanto el mejoramiento como la profesionalización de su equipo de colaboradores. Es decir, hoy el gerente de ventas debe ser un administrador estratégico en el manejo del área comercial, pues solo de esta manera puede ser altamente competitivo en un mundo cada vez más exigente y más dinámico. Para la consecución de este objetivo, el gerente debe estar totalmente alineado con la planeación estratégica de su compañía. En este libro se analizan las funciones específicas de las tres áreas de responsabilidad del gerente de ventas: diseño de la gerencia de ventas, administración de la gerencia de ventas y profesionalización del equipo de ventas. Al final, se desarrolla un apartado sobre la consultoría en gerencia de ventas, que servirá de base para cualquier consultor del área comercial.
Tecnologias Gerenciais De Restaurantes
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Author : Marcelo Traldi Fonseca
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2023-10-06
Tecnologias Gerenciais De Restaurantes written by Marcelo Traldi Fonseca and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-06 with Business & Economics categories.
Preparar-se, informar-se, planejar. Eis três verbos que todas as pessoas em via de lançar-se numa atividade como a de abrir um restaurante têm de saber conjugar na prática. Porque são muitos os que se arriscam nesse empreendimento, às vezes empenhando nele economias de alguns anos e sonhos da vida inteira, e fracassam. Têm condições de abrir as portas de seu estabelecimento, mas não de mantê-las abertas ao longo dos dias com o know-how que todo negócio requer – e especialmente o que requer um restaurante, por seus múltiplos aspectos a serem considerados. "Planejar o restaurante é fundamental", diz Marcelo Traldi Fonseca, que mostra neste livro como fazer isso e também como administrá-lo no dia a dia, lidando com as tecnologias gerenciais que nesse ramo são renovadas sem cessar. Grande atenção é dada aqui ao processo de compras e ao de estocagem de produtos, assim como à documentação de tudo. Outros fatores importantes a serem examinados são os índices de desempenho, incluindo o custo de mercadoria vendida e o de mão de obra, além dos métodos gerenciais. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem e para os que se dedicam ao tema com a intenção de profissionalizar-se, este é um livro obrigatório. E é mais um título publicado pelo Senac São Paulo para o aprimoramento de profissionais e estudantes da área.