Homenaje A Asturias La Cocina
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Homenaje A Asturias La Cocina
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Author : Víctor Alperi
language : es
Publisher:
Release Date : 1985
Homenaje A Asturias La Cocina written by Víctor Alperi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1985 with Asturias (Spain) categories.
Gran Enciclopedia De La Cocina
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Author : José Antonio Fidalgo Sánchez
language : es
Publisher:
Release Date : 2005
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La Cocina En Asturias
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Author : Carmen Fernández de Rivera
language : es
Publisher:
Release Date : 1971
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Homenaje A Asturias
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Author : Víctor Alperi
language : es
Publisher:
Release Date : 1981
Homenaje A Asturias written by Víctor Alperi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with Asturias (Spain) categories.
La Cocina Tradicional De Asturias
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Author : Fundación Laboral de la Construcción del Principado de Asturias
language : es
Publisher:
Release Date : 2008
La Cocina Tradicional De Asturias written by Fundación Laboral de la Construcción del Principado de Asturias and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with categories.
Homenaje A Asturias
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Author : Víctor Alperi
language : es
Publisher:
Release Date : 1980
Homenaje A Asturias written by Víctor Alperi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1980 with categories.
Fomento De La Cocina Asturiana
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Author : Fomento de la Cocina Asturiana
language : es
Publisher:
Release Date : 1991
Fomento De La Cocina Asturiana written by Fomento de la Cocina Asturiana and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1991 with categories.
Asturias Cocina De Mar Y Monte
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Author : Fidalgo Sánchez, José Antonio
language : es
Publisher: Ediciones Nóbel, S.A.
Release Date : 2011-02-01
Asturias Cocina De Mar Y Monte written by Fidalgo Sánchez, José Antonio and has been published by Ediciones Nóbel, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-02-01 with Education categories.
Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través de la cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra, que se inicia con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional como de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de los restaurantes recomendados en los que degustarlas, totalmente actualizados en esta tercera edición.;Una obra sencilla y emblemática, que acerca la gastronomía con mayúsculas del Principado de Asturias a todos aquellos que se dispongan a conocerla y degustarla.
La Cocina Espa Ola
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Author : Fernando Villaverde Landa
language : es
Publisher: Arzalia Ediciones
Release Date : 2023-10-10
La Cocina Espa Ola written by Fernando Villaverde Landa and has been published by Arzalia Ediciones this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-10 with Cooking categories.
El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recursos, muchos de ellos inéditos, que nos permiten equiparar la tradición al actual destacado nivel de nuestra gastronomía. No estamos sin embargo ante una fría compilación de documentos, sino ante el destilado de un proceso de selección, ordenación y comentario. Se revisan en primer lugar las fuentes directas, es decir, tratados y recetarios que proceden de las elites y que, por tanto, nada nos dicen de qué comían —y cómo lo preparaban—las clases medias y el pueblo. Esto incrementa la importancia de las fuentes secundarias, también objeto de este libro. Aquí destacan la gran literatura española y los testimonios de viajeros foráneos, así como la siempre valiosa contribución de los medios de comunicación. Otras secciones se refieren a los protagonistas, con más de 450 reseñas biográficas; a la actividad asociativa, desde academias y cofradías hasta ferias, congresos y premios; a las encendidas polémicas que han jalonado este largo recorrido, y al idioma de la cocina, más un exhaustivo glosario. Este libro único se completa con un singular diccionario de frases célebres, de muy amena lectura. Se trata de una obra imprescindible no solo para los estudiosos de nuestra gastronomía, sino también para los aficionados que ven la cocina como una manifestación de la cultura, a los que proporciona unos conocimientos que les ayudarán a disfrutar de ella desde una posición mejor informada.
Libro Homenaje Al Profesor Manuel Albaladejo Garc A
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Author :
language : es
Publisher: EDITUM
Release Date : 2004
Libro Homenaje Al Profesor Manuel Albaladejo Garc A written by and has been published by EDITUM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Civil law categories.