L Alsace Au Pays Du Chou
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L Alsace Au Pays Du Chou
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Author : Simone Morgenthaler
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014
L Alsace Au Pays Du Chou written by Simone Morgenthaler and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.
C'est une histoire belle et simple. L'Alsace est faite pour le chou. Et le chou est fait pour l'Alsace. Il suffit de voir en été ces champs rutilants autour de Geispolsheim, de Blaesheim, de Krautergersheim, de Meistratzheim mais aussi dans le Haut-Rhin, à Holtzwihr, à Wickerschwihr ou à Chavannes-sur-l'Etang dans le Sundgau. Le chou se plaît ici depuis des millénaires. Il a créé une forte activité choucroutière. L'Alsace est connue pour la choucroute : presque l'ensemble de la production française provient de cette terre. Entre l'Alsace et la choucroute fleurit une histoire d'amour que les chefs et les ménagères sans cesse réinventent. Lorsque l'on parle chou, on pense à l'évidence à la choucroute, à la cohorte de recettes qu'elle permet de créer. Mais il y a aussi les autres choux, rouges, frisés, verts, choux-fleurs, brocolis, qui tous trouvent dans le sol d'Alsace la terre idéale pour s'épanouir. Simone Morgenthaler, journaliste et écrivain, avec Hubert Maetz, le président des Etoiles d'Alsace, et Marcel Ehrhard, photographe gastronomique de renom, tous trois complices de longue date, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde. Cet ouvrage n'est pas seulement un livre de recettes savoureuses, aisées à réaliser. Il est aussi un hommage à la terre d'ici, aux hommes qui ont fait naître l'activité choucroutière et qui prolonge le rôle nourricier de la terre. Il est livre de mémoire qui raconte, en pages richement illustrées, l'histoire du chou et de la tradition choucroutière de l'Alsace, avec des témoignages sur ce que fut le métier de producteur de chou et celui de choucroutier, et tel qui est aujourd'hui, avec des anecdotes, des souvenirs et la richesse dialectale des mots liés au chou. Ce livre rend à la mémoire populaire ce qui est certitude depuis des siècles : l'Alsace aime le chou comme le chou l'aime.
Choucroute D Alsace
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1973
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L Alsace Le Pays Et Ses Habitants
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Author : Charles Grad
language : fr
Publisher:
Release Date : 1889
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L Alsace Des Traditions
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Author : Suzanne Braun
language : fr
Publisher:
Release Date : 2005
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Pays Et Gena L Alsace
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Author :
language : en
Publisher:
Release Date : 1947
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L Alsace Le Pays Et Ses Habitants
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Author : Charles Grad
language : fr
Publisher:
Release Date : 1921
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Revue Catholique De L Alsace
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1885
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L Alsace
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Author : Charles Grad
language : fr
Publisher:
Release Date : 1899
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Les Annales Politiques Et Litt Raires
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1890
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Guide Kronenbourg De L Alsace Authentique
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Author : Jacques Legros
language : fr
Publisher: FeniXX
Release Date : 1980-01-01T00:00:00+01:00
Guide Kronenbourg De L Alsace Authentique written by Jacques Legros and has been published by FeniXX this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1980-01-01T00:00:00+01:00 with History categories.
Voici la nouvelle édition du Guide Kronenbourg de l'Alsace authentique où les Alsaciens eux-mêmes vous ouvrent leur mémoire et vous invitent à pénétrer au cœur de leur terroir. En participant à l'élaboration de ce livre, ils ont ajouté à l'érudition de l'auteur l'histoire de leurs traditions, de leurs légendes, des artisans et des personnages pittoresques de leurs villages... Un guide original qui va vous mener à travers plus de 350 villages à la recherche de l'authentique, un guide du vécu, des impressions, du cœur. Outre une cartographie pratique et en couleurs, ce guide contient des plans détaillés des régions et sous-régions. Enfin, ce guide dont la première édition a obtenu le Grand Prix des Guides touristiques 1979, a été suscité par une grande Dame d'Alsace, trois fois centenaire, la Brasserie Kronenbourg.