L Etichettatura Nutrizionale
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L Etichettatura Nutrizionale
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Author : Susi Cherubin
language : it
Publisher: Youcanprint
Release Date : 2017-05-15
L Etichettatura Nutrizionale written by Susi Cherubin and has been published by Youcanprint this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-05-15 with Business & Economics categories.
L’ebook è rivolto ai lettori interessati per indirizzarli verso un approccio mirato ad aumentare la consapevolezza di ciò che mangiamo e delle calorie assunte, dagli ingredienti all’etichetta nutrizionale. La Normativa Europea 1169/2011 che riguarda le disposizioni sull’etichettatura nutrizionale in vigore dal 13/12/2016 rende obbligatorie per il produttore alimentare alcune importanti informazioni riguardo i prodotti ad uso alimentare. Le informazioni nutrizionali comprendono i valori nutrizionali obbligatori (Kjoule, Kcal, Grassi, Acidi Grassi Saturi, Carboidrati, Zuccheri, Proteine, Sale), su base volontaria si potranno esprimere altri valori (acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, polioli, amido, fibre). L’indicazione del valore energetico è riferita a 100 g/ 100 ml dell’alimento ed anche della singola porzione. Il valore energetico è espresso come percentuale delle assunzioni di riferimento per un adulto medio ossia circa 2000 kcal al giorno. Per quanto riguarda gli allergeni, solitamente espressi in neretto nell’etichetta nutrizionale, ne sono stati individuati 14 (Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro; Crostacei e prodotti a base di crostacei; Uova e prodotti a base di uova; Pesce e prodotti a base di pesce; Arachidi e prodotti a base di arachidi; Soia e prodotti a base di soia; Latte e prodotti a base di latte; Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti; Sedano e prodotti a base di sedano; Senape e prodotti a base di senape; Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; Anidride solforosa e solfiti; Lupini e prodotti a base di lupini; Molluschi e prodotti a base di molluschi). Il produttore alimentare deve quindi dare tutte le informazioni richieste dalla normativa in modo chiaro e semplice da permettere al consumatore di leggere ed informarsi sul prodotto che intende comprare e avere anche un’idea su come impostare un’etichetta che soddisfi tutti i requisiti necessari per rendere un’informazione il più chiara possibile al consumatore finale.
La Risposta Del Consumatore All Etichettatura Nutrizionale
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Author : Stefano Boccaletti
language : it
Publisher:
Release Date : 1994
La Risposta Del Consumatore All Etichettatura Nutrizionale written by Stefano Boccaletti and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1994 with categories.
Il Rebus Delle Etichette Alimentari
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Author : Isabella Maria De Clemente
language : it
Publisher: G Giappichelli Editore
Release Date : 2012-01-01
Il Rebus Delle Etichette Alimentari written by Isabella Maria De Clemente and has been published by G Giappichelli Editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-01 with Business & Economics categories.
Facile Fare La Spesa Se Sai Leggere L Etichetta
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Author : Enrico Cinotti
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2017-02-23
Facile Fare La Spesa Se Sai Leggere L Etichetta written by Enrico Cinotti and has been published by Newton Compton Editori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-02-23 with Health & Fitness categories.
Tutto quello che devi sapere per evitare inutili rischi e tutelare la tua salute Non dimenticare di leggere l’etichetta Consigli preziosi per capire meglio cosa mettere nel carrello della spesa Tutti noi siamo abituati a mangiare cibi industriali, preparati e confezionati secondo precise norme. Ma siamo certi che sia sempre così? Purtroppo le recenti e sempre più numerose inchieste su contraffazioni e truffe nel settore dell’industria agroalimentare dimostrano che non tutte le aziende sono trasparenti e seguono le leggi sulla tutela della salute dei consumatori. E allora come possiamo essere più consapevoli su quello che portiamo in tavola e su ciò che va evitato per scongiurare inutili rischi? Quali sono i prodotti più sicuri, e soprattutto come sceglierli al supermercato? Imparare a leggere le etichette sulle confezioni è un primo passo per diventare consumatori consapevoli. L’etichetta informa sul contenuto del prodotto in modo chiaro, semplice, leggibile e veritiero. Grazie a questo libro diventeremo dei veri e propri esperti di termini di scadenza e modalità di conservazione, potremo capire da dove provengono gli alimenti e conoscere la tipologia dei diversi allergeni, comprendere le differenze tra un prodotto fresco e uno surgelato, scoprire l’esatta natura degli additivi e i loro effetti sulla nostra salute. Una guida utile a tutti, che fa riflettere su stili di vita e consumi alimentari e aiuta a scegliere senza essere scelti. Enrico Cinotti vicedirettore del mensile «il Salvagente», segue il mondo dei consumatori da oltre vent’anni. Sui temi della sicurezza alimentare ha firmato diverse inchieste importanti, come quella sul falso olio extravergine, e collaborato con trasmissioni televisive. Vive e lavora a Roma.
L Etichettatura Degli Alimenti Piccola Guida Per Il Consumatore La Normativa Spiegata In Modo Comprensibile Per Chi Deve Fare Acquisti Di Prodotti A
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Author : Marco Delledonne
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2019-01-27
L Etichettatura Degli Alimenti Piccola Guida Per Il Consumatore La Normativa Spiegata In Modo Comprensibile Per Chi Deve Fare Acquisti Di Prodotti A written by Marco Delledonne and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-01-27 with Reference categories.
Che cos'è l'etichetta di un alimento? Prima di tutto è un modo sintetico di dare alcune informazioni essenziali a chi consuma quel prodotto alimentare. La prima domanda che ci poniamo quando ci viene proposta una bevanda o un alimento è: che cos'è? Si vuole cioè sapere la denominazione di quel prodotto alimentare. Quando decidiamo di conservare nel nostro freezer un alimento la prima cosa che facciamo è scrivere sul contenitore di cosa si tratta e, i più precisi, anche la data di congelamento. In quel momento abbiamo inconsapevolmente etichettato, anche se in maniera non completa, un alimento.Così già facevano nell'antichità quando per esempio gli Egizi usavano sigillare il contenuto delle anfore con un sigillo di fango che certificava che quella confezione non era stata aperta. Per il vino di solito veniva riportato il luogo di produzione, l'anno di produzione e la zona geografica, ed in qualche occasione anche il nome del produttore. Questo metodo di etichettatura passò poi ai Greci ed ai Romani.Successivamente questa esigenza si è via via implementata di tutta una serie di informazioni utili al Consumatore finale di quel prodotto alimentare per permettergli scelte consapevoli nel momento dell'acquisto, della conservazione e nel momento dell'utilizzo.
La Giusta Alimentazione Educazione Al Consumo Consapevole
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Author : Adriano Sofo
language : en
Publisher: Lulu.com
Release Date : 2013-11-20
La Giusta Alimentazione Educazione Al Consumo Consapevole written by Adriano Sofo and has been published by Lulu.com this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-11-20 with Education categories.
L'educazione alimentare è un disciplina scientifica usata sia come strumento di prevenzione e promozione della salute sia come materia di insegnamento didattico. Questa doppia funzione è dovuta alla varietà delle tematiche abbracciate da questa dottrina e all'impatto che essa può avere sui comportamenti alimentari della popolazione, quindi sul suo stato di salute. Per questo essa è una materia molto importante, al pari della matematica e delle lettere: se non si è capaci di leggere, scrivere e contare non è facile orientarsi nel mondo, così come non si avrà certo vita facile e buona salute se non si è capaci di mangiare bene e se non si conosce ciò che si mangia.
Scegli Ci Che Mangi
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Author : Anna Villarini
language : it
Publisher: SPERLING & KUPFER
Release Date : 2011-10-13
Scegli Ci Che Mangi written by Anna Villarini and has been published by SPERLING & KUPFER this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-10-13 with Family & Relationships categories.
Chiaro, pratico, senza reticenze, questo manuale rivela centinaia di informazioni che pochi conoscono e aiuta a proteggere la salute: una vera bussola alimentare, attenta al gusto per il cibo.
Nuova Disciplina Del Settore Alimentare E Autorit Europea Per La Sicurezza Alimentare
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Author : Fausto Capelli
language : it
Publisher: Giuffrè Editore
Release Date : 2006
Nuova Disciplina Del Settore Alimentare E Autorit Europea Per La Sicurezza Alimentare written by Fausto Capelli and has been published by Giuffrè Editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with Law categories.
Il Diritto Alimentare
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Author : Giorgio Rusconi
language : it
Publisher: Wolters Kluwer Italia
Release Date : 2024-04-12
Il Diritto Alimentare written by Giorgio Rusconi and has been published by Wolters Kluwer Italia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-04-12 with Law categories.
Il manuale tratta i principali aspetti del diritto alimentare: normativa europea e nazionale igiene e sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi etichettatura claim e pubblicità disciplina dei controlli e profiili di responsabilità rapporti di filiera export e diritti di proprietà intellettuale Il manuale IL DIRITTO ALIMENTARE è un supporto pratico a disposizione del professionista, dell’operatore del settore alimentare e dei mangimi e di chi si muove all’interno di una materia in costante fermento normativo. Una branca del diritto che oggi acquisisce sempre maggiore struttura e autonomia, attingendo a competenze e conoscenze di ambito civilistico, penale, sino al diritto della proprietà industriale; competenze che sottolineano una sinergia fondamentale tra il food lawyer e le varie figure professionali che gravitano attorno all’operatore del settore alimentare e dei mangimi. IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI Il legislatore europeo, nel riconoscere l’importanza delle disposizioni in materia di igiene quale solida base per garantire la sicurezza alimentare, ha emanato una articolata normativa (il c.d. Pacchetto igiene) con lo scopo di attuare una politica globale e integrata che coinvolga ogni stadio della filiera. Accanto all’osservanza dei requisiti, generali e specifici per le varie fasi di produzione, trasformazione e distribuzione, spetta agli operatori improntare la propria attività al rispetto dei principi declinati dalla legislazione in materia, sottoponendo i propri stabilimenti a notifica e adottando procedure di autocontrollo adeguate, ispirate ai dettami del c.d. sistema HACCP
Etichettatura Degli Alimenti E Informazioni Ai Consumatori
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Author : Maurizi Daniela
language : it
Publisher: EPC srl
Release Date : 2017-01-31
Etichettatura Degli Alimenti E Informazioni Ai Consumatori written by Maurizi Daniela and has been published by EPC srl this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-01-31 with Nature categories.
Prefazione del prof. Agostino Macrì L’etichettatura dei prodotti alimentari, e le informazioni al consumatore in generale, sono diventate per le aziende un obbligo sempre più stringente ed importante anche ai fini commerciali. Finalmente un testo che ha un approccio molto pratico perché redatto da chi, da anni, progetta e revisiona sia etichette alimentari che schede tecniche per le aziende di produzione. Il libro è stato pensato per essere uno strumento tecnico e non teorico con un approccio costruttivo che mette in campo l’esperienza di anni di consulenza nel settore della sicurezza alimentare. La prima parte del libro analizza il Regolamento 1169/11/UE partendo dalle principali novità in modo da essere immediatamente utile a chi già era a conoscenza della normativa preesistente. La seconda parte analizza la normativa verticale, sia europea che nazionale, che regolamenta particolari prodotti alimentari e altri argomenti legati all’etichettatura degli alimenti. La terza parte propone una presentazione dei simboli più comuni presenti nelle etichette e numerosi casi pratici, presentati sotto forma di F.A.Q, nati dall’esperienza consulenziale e che raccolgono i quesiti più frequenti a attuali. Scopri anche la versione cartacea!
