La Certificacion De La Calidad En La Industria Alimentaria
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La Certificacion De La Calidad En La Industria Alimentaria
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Author : Carlos Barros
language : es
Publisher:
Release Date : 1993
La Certificacion De La Calidad En La Industria Alimentaria written by Carlos Barros and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993 with categories.
Sistemas De Gesti N De La Calidad En La Industria Alimentaria
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Author : Andrew Bolton
language : es
Publisher:
Release Date : 2000
Sistemas De Gesti N De La Calidad En La Industria Alimentaria written by Andrew Bolton and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Technology & Engineering categories.
1. Introduccion - 2. Principios de gestion de la calidad Por que la norma BS EN ISO 9001? - 3. Preparacion para el programa - compromiso de la Direccion - 4. Responsabilidad de la Direccion - 5. Sistema de la calidad y control de la documentacion - 6. Compra y venta - compras y revision del contrato - 7. Diseno y desarrollo - 8. Control del proceso - 9. Inspeccion, medicion y ensayo-calibracion - 10. Auditorias internas de la calidad - 11. Formacion - 12. Proceso de auditoria - 13. Consecucion de la certificacion con la norma: Que es lo siguiente? - 14. Otros sistemas de acreditacion/certificacion - Apendice A. Manual de la calidad modelo: SAC Servicios de AlIMentos de Calidad - Apendice B. Organismos acreditados de certificacion por terceras partes - Apendice C. Notas de asesoramiento para la aplicacion de la norma BS EN ISO 9001: 1994 en la industria alimentaria y de bebidas - Apendice D. Notas de asesoramiento para la aplicacion de la norma ISO 9002/EN 29002/BS 5750: Parte 2 en las industrias hoteleras y de catering - Apendice E. Codigo de Base-Q de Nueva Zelanda: Sistemas de gestion de la calidad para pequenas y medianas empresas - requerimientos generales TB 004: 1995 - Apendice F. Glosario.
Capa
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Author : Martín Linares, María Angeles
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2019-01-01
Capa written by Martín Linares, María Angeles and has been published by Ediciones Díaz de Santos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-01-01 with Technology & Engineering categories.
Un sistema de acción correctiva y preventiva (CAPA) es la herramienta más poderosa que puede mejorar un sistema de gestión de la calidad. Ambos elementos son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y deben estar íntimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad.Las deficiencias relacionadas con este tema específico, se están incluyendo cada vez más en informes regulatorios de la Administración de Alimentos y Medicamentos Americana (FDA) y de los Inspectores Internacionales por lo que el impacto regulatorio de una investigación deficiente y el sistema CAPA es primordial.Los sistemas de calidad han de mejorar continuamente los procesos y productos y tiene que haber mecanismos para reconocer problemas de calidad existenteso potenciales, emprender los pasos apropiados necesarios para investigar y resolver esos problemas, y, por último, asegurar que los mismos problemas no vuelvan a repetirse.Este libro pretende ser de gran ayuda para todas aquellas personas que trabajan en la gestión de Calidad, Auditores, Responsables de certificaciones de calidad, Gerentes de empresas agroalimentarias, Intermediarios agroalimentarios, Consultores, Inspectores de Salud Pública y Responsables de la cadena de proveedores. Esperamos que llegue a convertirse en un manual práctico de referenciaesencial para todos ellos.
Certificaci N Y Registro De Empresa Iso 9000 En La Industria Alimentaria
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Author : Cristina Diez Estadella
language : es
Publisher:
Release Date : 1997
Certificaci N Y Registro De Empresa Iso 9000 En La Industria Alimentaria written by Cristina Diez Estadella and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with categories.
Organizaci N Institucional Para El Aseguramiento De La Calidad E Inocuidad De Los Alimentos
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Author :
language : es
Publisher: IICA
Release Date : 1999
Organizaci N Institucional Para El Aseguramiento De La Calidad E Inocuidad De Los Alimentos written by and has been published by IICA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with Science categories.
La Calidad Como Prevenci N De Las Intoxicaciones Alimentarias
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Author : Jordi MAÑES VINUESA
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2012-05-31
La Calidad Como Prevenci N De Las Intoxicaciones Alimentarias written by Jordi MAÑES VINUESA and has been published by Ediciones Díaz de Santos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-05-31 with Medical categories.
ÍNDICE: Introducción. Prácticas corrientes de higiene: personal; edificios e infraestructuras; equipos y utensilios. Prevención de riesgos: peligro y riesgo; historia; fundamento; metodología previa a la aplicación del sistema APPCC. Formación del equipo APPCC, Descripción del producto. Descripción del consumidor. Elaboración del diagrama de flujo. Verificación in situ del diagrama de flujo. Realizar un análisis de peligros. Identificar los puntos críticos de control. Establecer los límites críticos en cada PCC. Establecer los criterios en los controles de vigilancia en cada PCC. Establecer las acciones correctoras. Establecer un sistema de registro de datos. Verificación del sistema APPCC. La revisión de concepto de calidad en los últimos años. Trazabilidad. Certificación y acreditación de la calidad. Bibliografía.
Capa
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Author : Ma Ángeles Martín Linares
language : en
Publisher:
Release Date : 2023
Capa written by Ma Ángeles Martín Linares and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023 with categories.
Un sistema de acción correctiva y preventiva (CAPA) es la herramienta más poderosa que puede mejorar un sistema de gestión de la calidad. Ambos elementos son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y deben estar íntimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad. Las deficiencias relacionadas con este tema específico, se están incluyendo cada vez más en informes regulatorios de la Administración de Alimentos y Medicamentos Americana (FDA) y de los Inspectores Internacionales por lo que el impacto regulatorio de una investigación deficiente y el sistema CAPA es primordial. Los sistemas de calidad han de mejorar continuamente los procesos y productos y tiene que haber mecanismos para reconocer problemas de calidad existentes o potenciales, emprender los pasos apropiados necesarios para investigar y resolver esos problemas, y, por último, asegurar que los mismos problemas no vuelvan a repetirse. Este libro pretende ser de gran ayuda para todas aquellas personas que trabajan en la gestión de Calidad, Auditores, Responsables de certificaciones de calidad, Gerentes de empresas agroalimentarias, Intermediarios agroalimentarios, Consultores, Inspectores de Salud Pública y Responsables de la cadena de proveedores. Esperamos que llegue a convertirse en un manual práctico de referencia esencial para todos ellos.
Estudio Sobre La Implantaci N De Un Sistema De Gesti N De La Calidad Y La Seguridad Alimentaria Seg N La Norma De Calidad Brc E Ifs En Una Industria De Elaboraci N Y Transformaci N De Jam N Y Paleta Curados
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Author : Teresa Manuel Álvarez
language : es
Publisher:
Release Date : 2009
Estudio Sobre La Implantaci N De Un Sistema De Gesti N De La Calidad Y La Seguridad Alimentaria Seg N La Norma De Calidad Brc E Ifs En Una Industria De Elaboraci N Y Transformaci N De Jam N Y Paleta Curados written by Teresa Manuel Álvarez and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with categories.
El presente Trabajo Técnico, tiene como objetivo el estudio sobre la implantación de un Sistema de la Calidad y Seguridad Alimentaria, en el proceso de Elaboración y Transformación de Jamón y Paleta curados, necesario para la certificación conjunta en base a los estándares técnicos BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). La definición, desarrollo e implantación de un Sistema de la Calidad y Seguridad Alimentaria que cumpla los requisitos de la Norma UNE-EN-ISO 9001:2000 y los estándares BRC e IFS certificado por un organismo acreditado por ENAC, impulsará como estrategia básica, el poder competir en calidad y productividad con las empresas europeas y nacionales del sector, desde la óptica de satisfacer las necesidades de los clientes con eficiencia técnica, economía de la producción y con total respeto a la legislación aplicable a sus actividades de negocio. [Resumen del autor].
Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos
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Author : Fao
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2002-09-30
Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos written by Fao and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002-09-30 with Business & Economics categories.
Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Sistemas De Inspeccion Y Certificacion De Importaciones Y Exportaciones De Alimentos
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2007-12-30
Sistemas De Inspeccion Y Certificacion De Importaciones Y Exportaciones De Alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007-12-30 with Business & Economics categories.
Los sistemas de inspeccion y certificacion oficiales y oficialmente reconocidos cuya utilizacion esta muy generalizada, son de importancia fundamental para los sistemas de control de los alimentos. La confianza de los consumidores en la inocuidad y la calidad de los suministros alimentarios depende en parte de su percepcion acerca de la eficacia de esos sistemas como medida de control. Gran parte del comercio mundial de alimentos, por ejemplo, depende de la utilizacion de sistemas de inspeccion y certificacion. (Publicado tambien en ingles y frances)."