La Cuisine De R F Rence
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The French Chef Handbook
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Author : Michel Maincent-Morel
language : en
Publisher: Abrams
Release Date : 2020-12-08
The French Chef Handbook written by Michel Maincent-Morel and has been published by Abrams this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-12-08 with Cooking categories.
The book that revolutionized the learning of cooking by offering solid techniques to beginners—a bestseller in the French chef community, now in English! The acclaimed La Cuisine de Référence is now available in its international English version: The French Chef Handbook. Own the keys of French culinary technique! This book is a study trip to France without the plane ticket. This bestseller, which has already supported over 800,000 professional chefs, can now be adopted by English speakers. Get ready to access the next cooking level with the complete content of 500 techniques, 1,000 recipes worksheets, more than 3,000 photos and a wide panel of 118 videos accessible by QR codes or URL to facilitate understanding. The French Chef Handbook / La Cuisine de Référence is a must have!
La Cuisine De Reference
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Author : Michel MAINCENT-MOREL
language : fr
Publisher: Editions BPI
Release Date : 2015-01-02
La Cuisine De Reference written by Michel MAINCENT-MOREL and has been published by Editions BPI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-01-02 with Self-Help categories.
La Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels. Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle. Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine. Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 118 vidéos accessibles par QR codes ou URL. Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..
La Cuisine De Reference
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Author : Michel MAINCENT-MOREL
language : fr
Publisher: Editions BPI
Release Date : 2015-01-02
La Cuisine De Reference written by Michel MAINCENT-MOREL and has been published by Editions BPI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-01-02 with Self-Help categories.
La Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels. Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle. Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine. Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 118 vidéos accessibles par QR codes ou URL. Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..
La Cuisine De R F Rence
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Author : Michel Maincent-Morel
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021-06-09
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La Cuisine De R F Rence
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Author : Michel Maincent
language : fr
Publisher:
Release Date : 2015-01-27
La Cuisine De R F Rence written by Michel Maincent and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-01-27 with categories.
Ce livre est la référence des examens et concours en France et à l'étranger. Il est conçu pour préparer les examens : les techniques sont simples et choisies pour que l'élève puisse réussir. Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées. Parmi ces recettes figurent les 100 recettes préférées des Français. Avec environ 500 techniques de base, quelque 1000 fiches techniques et plus de 3000 photos à valeur pédagogique, ce livre est le plus complet dans son domaine. L'accès à 118 vidéos de techniques vers lesquelles l'élève ou le professionnel peut se diriger, complète l'ensemble.
Institut Paul Bocuse Gastronomique
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Author : Institut Paul Bocuse
language : en
Publisher: Hachette UK
Release Date : 2016-10-13
Institut Paul Bocuse Gastronomique written by Institut Paul Bocuse and has been published by Hachette UK this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-10-13 with Cooking categories.
*** The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food. An authoritative, unique reference book, it covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is the essential culinary bible for any serious cook, professional or amateur. The Institut Paul Bocuse is a world-renowned centre of culinary excellence, based in France. Founded by 'Chef of the Century' Paul Bocuse, the school has provided the very best cookery and hospitality education for twenty-five years.
Le R Pertoire De La Cuisine
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Author : Louis Saulnier
language : en
Publisher:
Release Date : 1961
Le R Pertoire De La Cuisine written by Louis Saulnier and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1961 with Cooking categories.
La Cuisine De R F Rence
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Author : Michel Maincent-Morel
language : fr
Publisher:
Release Date : 2008-08-29
La Cuisine De R F Rence written by Michel Maincent-Morel and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-08-29 with categories.
Cuisine De Reference Pr Parations De Base Et Fiches Techniques De Fabrication
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Author : Michel Maincent
language : fr
Publisher:
Release Date : 1993-01-01
Cuisine De Reference Pr Parations De Base Et Fiches Techniques De Fabrication written by Michel Maincent and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993-01-01 with categories.
La Cuisine De R F Rence
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Author : Michel Maincent
language : fr
Publisher:
Release Date : 2002
La Cuisine De R F Rence written by Michel Maincent and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with categories.
Un ouvrage impressionnant tant par la somme d'informations qui s'y trouvent que par les nombreuses photos. Chaque recette, chaque technique et préparation de base sont expliquées de façon très explicite et illustrées pas à pas. Imprimé sur du papier très fin pour alléger le poids de cet imposant guide culinaire. [SDM].