La Cuisine Familiale Et Pratique
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La Cuisine Familiale Et Pratique
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Author : Henri Paul Pellaprat
language : fr
Publisher: Union Distribution
Release Date : 1994-01-01
La Cuisine Familiale Et Pratique written by Henri Paul Pellaprat and has been published by Union Distribution this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1994-01-01 with Cooking categories.
Ce livre d'H.-P. Pellaprat, célèbre professeur de cuisine, est un classique de la littérature culinaire. Vendu à plus de 3 millions d'exemplaires depuis sa parution, il a été le guide incontesté de la bonne cuisine pour plusieurs générations de gourmands et de gourmets. Cette nouvelle édition, revue et augmentée, prend en compte l'évolution moderne de l'art de la table et le besoin du lecteur d'aujourd'hui d'accéder rapidement à une information claire. Les recettes ont été révisées afin d'en alléger certaines et d'actualiser un certain nombre de techniques culinaires. Les temps de cuisson ont été vérifiés : les aliments sont cuits moins longtemps de nos jours et nos fours sont plus performants que ceux d'hier. Les méthodes ont été révisées afin que le lecteur puisse suivre pas à pas les étapes de réalisation des recettes. Les listes d'ingrédients ont été complétées afin que, d'un coup d'œil, apparaisse le détail complet des produits nécessaires. Parmi les 500 recettes proposées, des plus simples aux plus élaborées, les débutants trouveront les bases indispensables pour préparer les meilleurs plats. Les amateurs confirmés y découvriront des recettes raffinées pour accommoder viandes, volailles, poissons, légumes... Les chapitres consacrés à la pâtisserie, aux conserves et aux confitures, aux boissons et à la cuisine de régime font de ce livre complet le manuel indispensable pour bien cuisiner en toutes circonstances.
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Author : Henri-Paul Pellaprat (Professeur de cuisine)
language : fr
Publisher:
Release Date : 1955
La Cuisine Familiale Et Pratique written by Henri-Paul Pellaprat (Professeur de cuisine) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1955 with categories.
Ce livre d'Henri-Paul Pellaprat, célèbre professeur de cuisine, est un classique de la littérature culinaire. Vendu à plus de 3 millions d'exemplaires depuis sa parution, il a été le guide incontesté de la bonne cuisine pour plusieurs générations de gourmands et de gourmets. Cette nouvelle édition, revue et augmentée, prend en compte l'évolution moderne de l'art de la table et le besoin du lecteur d'aujourd'hui d'accéder rapidement à une information claire. Les recettes ont été révisées afin d'en alléger certaines et d'actualiser un certain nombre de techniques culinaires. Les temps de cuisson ont été vérifiés : les aliments sont cuits moins longtemps de nos jours et nos fours sont plus performants que ceux d'hier. Les méthodes ont été révisées afin que le lecteur puisse suivre pas à pas les étapes de réalisation des recettes. Les listes d'ingrédients ont été complétées afin que, d'un coup d'oeil, apparaisse le détail complet des produits nécessaires. Parmi les 500 recettes proposées, des plus simples aux plus élaborées, les débutants trouveront les bases indispensables pour préparer les meilleurs plats. Les amateurs confirmés y découvriront des recettes raffinées pour accommoder viandes, volailles, poissons, légumes... Les chapitres consacrés à la pâtisserie, aux conserves et aux confitures, aux boissons et à la cuisine de régime font de ce livre complet le manuel indispensable pour bien cuisiner en toutes circonstances.
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Author : Henri Paul Pellaprat
language : fr
Publisher:
Release Date : 1965
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1959
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Author : Henri Paul Pellaprat
language : fr
Publisher:
Release Date : 1974
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Author : Henri-Paul Pellaprat
language : fr
Publisher:
Release Date : 1969
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Author : Henri Paul Pellaprat
language : fr
Publisher:
Release Date : 1974
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Author : Henri-Paul Pellaprat
language : fr
Publisher:
Release Date : 1981
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Author : Henri Paul Pellaprat
language : fr
Publisher:
Release Date : 1974
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Cuisine Sans Souci
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Author : Rose Montigny
language : fr
Publisher:
Release Date : 1981
Cuisine Sans Souci written by Rose Montigny and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with categories.
"Le livre de cuisine le plus nouveau que l'on puisse trouver actuellement." Nouveau, par le nombre et la richesse de ses recettes inédites. Complet, car ce n'est pas seulement un recueil de recettes, c'est aussi un livre qui enseigne les techniques de base de la cuisine (modes de cuisson, fonds, sauces, pâtes, etc.) et le bon usage du service des vins. Moderne, parce qu'il tient compte des problèmes de temps et d'argent de la maîtresse de maison, de l'équipement de sa cuisine et des aliments qui font partie de la vie actuelle : conserves, surgelés, produits déshydratés, etc. Traditionnel, enfin, car il dévoile tous les secrets des grandes recettes classiques et des spécialités régionales ou étrangères les plus connues. 1400 recettes de cuisine familiale et pratique. GUY SCHOELLER.