La Scienza Del Cibo
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La Scienza Del Cibo
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Author : Alessandro Di Flaviano
language : it
Publisher: Rizzoli
Release Date : 2023-11-21
La Scienza Del Cibo written by Alessandro Di Flaviano and has been published by Rizzoli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-11-21 with Health & Fitness categories.
Quando si parla di cibo le nostre scelte sono spesso influenzate da convinzioni che si basano sul fantomatico "sentito dire", sul "a casa mia si è sempre fatto così", o sul bombardamento mediatico della pubblicità o della scienza da bar. Provate a pensarci: quante delle nostre abitudini nel campo dell'alimentazione sono motivate da informazioni attendibili? Troppo poche! Soprattutto se consideriamo quanto influiscono sulla quotidianità: dalla scelta dei prodotti al supermercato, a come conserviamo le provviste a casa (in frigo, in dispensa, in contenitori o barattoli...); dal modo in cui prepariamo da mangiare a cosa decidiamo di limitare o eliminare dalla nostra dieta. Nasce da qui il progetto di Alessandro Di Flaviano che nel 2019, dopo la laurea in Sicurezza igienico sanitaria degli alimenti, ha dato vita a Rubricalimenti mosso dalla voglia di dissipare i dubbi e di diffondere informazioni utili, verificate e concrete, perché "chi conosce sceglie, altrimenti sta solo credendo di scegliere". Con lo stesso spirito ha scrittoLa scienza del cibo, un manuale pratico che con un linguaggio semplice illustra le caratteristiche peculiari delle materie prime più comuni: dalla carne al pesce, dai cereali ai legumi passando per le uova, i latticini e le verdure. Un libro di "istruzioni per l'uso" in cui trovare risposte, informazioni e curiosità per imparare a conservare correttamente gli alimenti e conoscerne proprietà, benefici e rischi. Ma anche una guida per scoprire come leggere le etichette e per sfatare dicerie e falsi miti - ha senso comprare il pollo senza antibiotici? La frutta va mangiata lontano dai pasti? Le uova fanno aumentare il colesterolo? E molti altri - che troppo spesso si sostituiscono alle verità scientifiche.
La Scienza Del Cibo
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Author : Henry Brooks
language : it
Publisher: Greenbooks editore
Release Date : 2023-06-06
La Scienza Del Cibo written by Henry Brooks and has been published by Greenbooks editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-06-06 with Health & Fitness categories.
"La Scienza del Cibo: Dalla Chimica alla Nutrizione" è un libro completo che esplora il mondo affascinante e complesso della nutrizione umana. Attraverso un'analisi approfondita, il libro traccia un percorso dalla chimica degli alimenti all'importanza della nutrizione per il benessere e la salute. Nella prima parte del libro, vengono esaminati gli elementi chimici che compongono gli alimenti. Vengono esplorate le reazioni chimiche coinvolte nella preparazione degli alimenti e vengono analizzate le proprietà degli ingredienti che conferiscono sapore, consistenza e colore ai piatti. Il focus si sposta poi sulla nutrizione umana nella seconda parte. Vengono spiegate le principali regole di un'alimentazione equilibrata e vengono affrontate le diverse necessità nutrizionali in base all'età, al sesso e all'attività fisica. Il libro fornisce informazioni sulle diverse classi di nutrienti come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali, spiegando il loro ruolo nel corretto funzionamento del nostro corpo. Oltre a fornire una solida base di conoscenze scientifiche, "Il Dizionario della Scienza del Cibo" presenta anche aspetti pratici e consigli utili per adottare abitudini alimentari più salutari. Vengono esaminati metodi di cottura più sani, porzioni consigliate e strategie per gestire gli eccessi alimentari. Inoltre, il libro affronta argomenti come le intolleranze alimentari, le diete speciali e l'importanza di leggere correttamente le etichette degli alimenti. Con un approccio chiaro e accessibile, "Il Dizionario della Scienza del Cibo: Dalla Chimica alla Nutrizione" si rivolge a chiunque sia interessato a comprendere il legame tra ciò che mangiamo e la nostra salute. Attraverso una prospettiva scientifica e informativa, il libro fornisce gli strumenti necessari per prendere decisioni informate sulla propria dieta e godere di una vita sana e equilibrata.
La Scienza Del Cibo Una Guida Per Fare Scelte Consapevoli E Superare Luoghi Comuni E Fake News
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Author : Alessandro Di Flaviano
language : it
Publisher:
Release Date : 2023
La Scienza Del Cibo Una Guida Per Fare Scelte Consapevoli E Superare Luoghi Comuni E Fake News written by Alessandro Di Flaviano and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023 with Cooking categories.
La Scienza E La Raffinata Arte Del Cibo E Della Nutrizione
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1989
La Scienza E La Raffinata Arte Del Cibo E Della Nutrizione written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1989 with categories.
Cucina Molecolare
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Author : Georgia J Richardson
language : it
Publisher:
Release Date : 2021-02
Cucina Molecolare written by Georgia J Richardson and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-02 with categories.
Scopri la nuova frontiera della ristorazione e dai vita a piatti unici con la Cucina Molecolare! Sei un appassionato di cucina e vorresti imparare tecniche particolari per dare vita a nuovi sapori? Desideri trasformare i cibi e creare piatti unici? Ti piacerebbe imparare le tecniche della cucina molecolare? La cucina molecolare è una tecnica gastronomica innovativa. La preparazione dei piatti avviene tramite l'utilizzo di gelatine, schiume e additivi che sfruttano le sostanze chimiche presenti negli alimenti per ottenere varianti e sapori particolari, unici e speciali. Grazie a questo libro potrai scoprire tutti i segreti della cucina molecolare. Un manuale ricco di tecniche e metodi che spiega nel dettaglio come dare vita a piatti seducenti, esclusivi ed originali. Un capitolo a parte dedicato alla tecnica dell'azoto liquido per comprendere al meglio i concetti scientifici citati. Tantissime ricette per passare immediatamente dalla teoria alla pratica e diventare subito operativi. Alla fine dello studio, il lettore sarà perfettamente in grado di abbinare scienza, arte e cucina per realizzare piatti unici e straordinari! Ecco che cosa otterrai da questo libro: Che cosa è la cucina molecolare Le varie tecniche di preparazione Il metodo dell'azoto liquido Primi e secondi piatti Snack dolci e salati Contorni Dessert Dosi, modalità di preparazione, conservazione dei cibi E molto di più! La cucina molecolare è la dimostrazione che scienza e tecnologia possono dare vita a successi anche nel mondo della gastronomia! Una cucina unica capace di sedurre ogni persona con i suoi sapori e le sue forme! Scorri verso l'alto e fai clic su "Acquista ora"!
Sai Cosa Mangi
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Author : Richard W Hartel
language : it
Publisher: Springer Science & Business Media
Release Date : 2009-07-31
Sai Cosa Mangi written by Richard W Hartel and has been published by Springer Science & Business Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-07-31 with Science categories.
Cosa mangia l’America nell’era moderna? Probabilmente molte delle cose che mangeremo anche noi nel prossimo futuro. Ormai la dinamica dei flussi è chiara: l’hamburger e la Coca Cola sono solo i simboli di un modello di consumo che, con diverse sfaccettature, ha definitivamente contaminato la nostra cultura del cibo. Se per noi gli spaghetti sono intoccabili e la pizza continua a essere il più gettonato tra i fast food, è comunque vero che le giovani generazioni sentono irresistibile il richiamo del cibo made in USA. All’insegna dell’intercultura e del mercato globale, ci troveremo sempre di più a fare i conti con prodotti per noi alieni come i Marshmallow (le famose caramelle spugnose a forma di cilindretto), magari in versioni addomesticate per sposarsi meglio con il gusto mediterraneo. Del resto il Parmigiano Reggiano e lo Speck dell’Alto Adige negli hamburger di McDonald’s sono già una realtà ed è un dato di fatto che i banchi del supermercato si arricchiscano ogni giorno di nuove proposte sempre più tecnologiche. Le "patatine" che hanno l’aspetto e il sapore del bacon (senza averlo mai visto nemmeno da lontano) sono dei must dell’happy hour, così come prosegue il successo degli energy drink dal gusto dubbio e delle gomme americane (per l’appunto...) che frizzano. Pagina dopo pagina, questo libro ci introduce in un mondo diverso ma certamente affascinante, dove si scopre che il cibo può avere dimensioni e significati differenti da quelli che gli attribuiamo abitualmente. Oltre il piacere, oltre il nutrimento, diventa gioco, ricerca tecnologica, sfida scientifica, desiderio di stupire e di distinguersi... Arricchito da informazioni inattese e uno humour sorprendente, Sai cosa mangi? approfondisce in maniera dettagliata e avvincente non solo come la scienza è presente nei nostri pasti quotidiani, ma anche quali sono i principi scientifici sottostanti ai diversi alimenti che ogni giorno mangiamo.
La Scienza Del Benessere Tradotto
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Author : Wallace D. Wattles
language : it
Publisher: David De Angelis
Release Date : 2021-04-26
La Scienza Del Benessere Tradotto written by Wallace D. Wattles and has been published by David De Angelis this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-04-26 with Body, Mind & Spirit categories.
Dalla Prefazione dell'autore: Questo volume è il secondo di una serie, il primo dei quali è "La Scienza del diventare ricchi". Come quel libro è esclusivamente per coloro che vogliono il denaro, così questo è per coloro che vogliono la salute e che vogliono una guida pratica e un manuale, non un trattato filosofico. È uno strumento nell'uso del Principio Universale della Vita, e il mio sforzo è stato quello di spiegare la via in modo così chiaro e semplice che il lettore, anche se non ha dato alcuno studio precedente al Nuovo Pensiero o alla metafisica, possa facilmente seguirlo fino alla salute perfetta. Pur mantenendo tutti gli elementi essenziali, ho eliminato con cura tutti i non essenziali; non ho usato alcun linguaggio tecnico, astruso o difficile, e ho mantenuto sempre un unico punto in vista. Come afferma il titolo, il libro si occupa di scienza, non di speculazione. La teoria monistica dell'universo - la teoria che la materia, la mente, la coscienza e la vita sono tutte manifestazioni di una sola Sostanza - è ora accettata dalla maggior parte dei pensatori; e se accettate questa teoria, non potete negare le conclusioni logiche che troverete qui. Soprattutto, i metodi di pensiero e di azione prescritti sono stati sperimentati dall'autore nel suo stesso caso, e nel caso di centinaia di altre persone durante dodici anni di pratica, con continuo e immancabile successo. Posso dire della Scienza del Benessere che funziona; e che ovunque le sue leggi siano rispettate, non può non funzionare più di quanto non possa funzionare la scienza della geometria. Se i tessuti del vostro corpo non sono stati così distrutti da rendere impossibile la continuazione della vita, potete stare bene; e se penserete e agirete in un certo modo, starete bene. Ricordate che la SCIENZA DEL BENESSERE pretende di essere una guida completa e sufficiente in ogni particolare. Concentratevi sul modo di pensare e di agire che essa prescrive, e seguitela in ogni dettaglio, e starete bene; o se state già bene, lo rimarrete." Tra gli argomenti trattati: . Come attivare il Principio Vitale di Salute che è insito in ognuno. . Le azioni mentali che permettono di raggiungere e mantenere la salute. . Come ottenere un corpo sano. . Come mangiare e bere in modo corretto. . Quando, quanto e cosa mangiare. . Saper distinguere tra una sana fame e un semplice appetito. . Come scegliere i cibi giusti. . Come mangiare e masticare in modo corretto. . Come respirare e dormire in modo corretto.
La Scienza Della Legislazione E Gli Opuscoli Scelti
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Author : Gaetano Filangieri
language : it
Publisher:
Release Date : 1827
La Scienza Della Legislazione E Gli Opuscoli Scelti written by Gaetano Filangieri and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1827 with Legislation categories.
La Scienza Della Legislazione
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Author : Gaetano Filangieri
language : it
Publisher:
Release Date : 1796
La Scienza Della Legislazione written by Gaetano Filangieri and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1796 with categories.
La Scienza Della Terapia Psichica
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Author : Yogi Ramacharaka
language : it
Publisher: Parole d'Argento Edizioni
Release Date : 2020-02-11
La Scienza Della Terapia Psichica written by Yogi Ramacharaka and has been published by Parole d'Argento Edizioni this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-02-11 with Body, Mind & Spirit categories.
Questa opera di William Walker Atkinson, firmato col suo nome di Yogi, è da lui considerata “un seguito del trattato sullo Hatha Yoga” il che fa pensare che venga dato per scontato che il lettore conosca già molti principi dell'Hatha Yoga da lui precedentemente illustrati. Detto questo, l'opera è complementare a quel trattato, perché non tratta di teoria, ma di fatti. L'autore considera le teorie solo come ipotesi di lavoro da usare finché non ne vengono presentate di migliori. Per cui l'autore ha deciso di evitare le sabbie mobili delle argomentazioni ed è andato dritto al punto del “come”, e il miglior modo per trarre vantaggio da questo libro è di sperimentare in prima persona le sue indicazioni. I metodi descritti possono essere usati per l'auto-guarigione, oltre che per la guarigione di altri: di fatto l'auto-guarigione è l'idea favorita dell'autore, che crede che le persone debbano far da soli, ed essere il più possibile indipendenti.