La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiare Bene
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La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher: Good Press
Release Date : 2020-08-07
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene written by Pellegrino Artusi and has been published by Good Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-08-07 with Cooking categories.
"La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi. Pubblicato da Good Press. Good Press pubblica un grande numero di titoli, di ogni tipo e genere letterario. Dai classici della letteratura, alla saggistica, fino a libri più di nicchia o capolavori dimenticati (o ancora da scoprire) della letteratura mondiale. Vi proponiamo libri per tutti e per tutti i gusti. Ogni edizione di Good Press è adattata e formattata per migliorarne la fruibilità, facilitando la leggibilità su ogni tipo di dispositivo. Il nostro obiettivo è produrre eBook che siano facili da usare e accessibili a tutti in un formato digitale di alta qualità.
Science In The Kitchen And The Art Of Eating Well
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Author : Pellegrino Artusi
language : en
Publisher: University of Toronto Press
Release Date : 2003-12-27
Science In The Kitchen And The Art Of Eating Well written by Pellegrino Artusi and has been published by University of Toronto Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-12-27 with Cooking categories.
First published in 1891, Pellegrino Artusi's La scienza in cucina e l'arte di mangier bene has come to be recognized as the most significant Italian cookbook of modern times. It was reprinted thirteen times and had sold more than 52,000 copies in the years before Artusi's death in 1910, with the number of recipes growing from 475 to 790. And while this figure has not changed, the book has consistently remained in print. Although Artusi was himself of the upper classes and it was doubtful he had ever touched a kitchen utensil or lit a fire under a pot, he wrote the book not for professional chefs, as was the nineteenth-century custom, but for middle-class family cooks: housewives and their domestic helpers. His tone is that of a friendly advisor – humorous and nonchalant. He indulges in witty anecdotes about many of the recipes, describing his experiences and the historical relevance of particular dishes. Artusi's masterpiece is not merely a popular cookbook; it is a landmark work in Italian culture. This English edition (first published by Marsilio Publishers in 1997) features a delightful introduction by Luigi Ballerini that traces the fascinating history of the book and explains its importance in the context of Italian history and politics. The illustrations are by the noted Italian artist Giuliano Della Casa.
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher: Einaudi
Release Date : 2001
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La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher: E-text
Release Date : 2015-02-01
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Manuale pratico per le famiglie compilato da Pellegrino Artusi. 790 ricette e in appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Ci vuole anche il companatico, e l’arte di renderlo più economico, più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera arte. Riabilitiamo il senso del gusto e non vergogniamoci di soddisfarlo onestamente, ma il meglio che si può, come ella (Artusi) ce ne dà i precetti. Olindo Guerrini, 1896. Nota: gli e-book editi da E-text in collaborazione con Liber Liber sono tutti privi di DRM; si possono quindi leggere su qualsiasi lettore di e-book, si possono copiare su più dispositivi e, volendo, si possono anche modificare. Questo e-book aiuta il sito di Liber Liber, una mediateca che rende disponibili gratuitamente migliaia di capolavori della letteratura e della musica.
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher:
Release Date : 2020-01-26
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First published in 1891, Pellegrino Artusi's La scienza in cucina e l'arte di mangier bene has come to be recognized as the most significant Italian cookbook of modern times. It was reprinted thirteen times and had sold more than 52,000 copies in the years before Artusi's death in 1910, with the number of recipes growing from 475 to 790. And while this figure has not changed, the book has consistently remained in print.Although Artusi was himself of the upper classes and it was doubtful he had ever touched a kitchen utensil or lit a fire under a pot, he wrote the book not for professional chefs, as was the nineteenth-century custom, but for middle-class family cooks: housewives and their domestic helpers. His tone is that of a friendly advisor - humorous and nonchalant. He indulges in witty anecdotes about many of the recipes, describing his experiences and the historical relevance of particular dishes.
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher:
Release Date : 2003
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La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene Chicche Di Cucina 4
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher: Chicche Di Cucina
Release Date : 2018-08-19
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene Chicche Di Cucina 4 written by Pellegrino Artusi and has been published by Chicche Di Cucina this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-08-19 with Cooking categories.
Il più importante libro di cucina dell'Ottocento italiano, "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" è noto semplicemente come "L'Artusi". Pellegrino Artusi, scrittore e gastronomo, lo ha pubblicato nel 1891. Scritto con sapienza e ironia, tradotta in numerose lingue, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola.Dopo un primo avvio faticoso (Artusi pagò di tasca propria la prima edizione), fu il pubblico a decretare il successo del libro. "L'arte di mangiar bene" raggiunse la popolarità, tanto da rimanere ancora in stampa a oltre cent'anni di distanza. Ci furono quindici edizioni tra il 1891 e il 1911. Intanto le ricette aumentarono da 475 a 790. Alla sua morte, avvenuta nel 1911, egli, non avendo figli, lasciò in eredità ai suoi due cuochi Marietta Sabatini e Francesco Ruffilli i diritti d'autore dell'opera, con i quali essi poterono vivere di rendita.Oggi l'opera conta 111 edizioni, con oltre un milione di copie vendute. Dopo la morte dell'autore il libro non è più stato aggiornato: l'edizione disponibile in commercio è identica a quella del 1911.Sono state pubblicate traduzioni dell'Artusi in numerose lingue: inglese, olandese, portoghese, spagnolo, tedesco, francese, russo.
Artusi La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher:
Release Date : 2018
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La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher:
Release Date : 2020-04-02
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene written by Pellegrino Artusi and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-04-02 with categories.
Esitata la prima c, sempre con titubanza, perchè ancora non ci credevo, misi mano alla seconda, anche questa di soli mille esemplari; la quale avendo avuto smercio più sollecito dell'antecedente, mi diè coraggio d'intraprender la terza di copie duemila e poi la quarta e quinta di tremila ciascuna. A queste seguono, a intervalli relativamente brevi, sei altre edizioni di quattromila ciascuna e finalmente, vedendo che questo manuale, quanto più invecchiava più acquistava favore e la richiesta si faceva sempre più viva, mi decisi a portare a seimila, a diecimila, poi a quindicimila, il numero delle copie di ciascuna delle successive edizioni. Con questa venticinquesima si è giunti in tutto al numero di 138.000 copie date alla luce finora, e quasi sempre con l'aggiunta di nuove ricette (perchè quest'arte è inesauribile); la qual cosa mi è di grande conforto specialmente vedendo che il libro è comprato anche da gente autorevole e da professori di vaglia.
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Author : Pellegrino Artusi
language : it
Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
Release Date : 2016-03-30
La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiar Bene written by Pellegrino Artusi and has been published by Createspace Independent Publishing Platform this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-03-30 with categories.
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore nel corso di lunghi anni e innumerevoli viaggi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi è il libro più famoso della e sulla cucina italiana. È un'opera singolare, quasi filosofica prima che culinaria, che esalta il culto del Piacere e del Gusto con una leggerezza niente affatto frivola. Tutto il contrario dell'esibizione televisiva di certi insipidi cuochi, cui siamo, nostro malgrado, costretti ad assistere oggigiorno.Con questo libro alla mano potrete preparare alcune tra le seguenti ricette: Zuppa di gamberi col sugo di carne, Risotto colle tinche, Salsa alla maître d'hôtel, Coratella d'agnello alla bolognese, Arnioni alla fiorentina, Braciuole di castrato e filetto di vitella alla finanziera, Cappone arrosto tartufato, Budino alla napoletana e Migliaccio di Romagna. E molte altre ancora vi aspettano...Ed ora, tutti in cucina!PER ALTRI CLASSICI DELLA NARRATIVA, DELLA POESIA, DEL TEATRO E DELLA FILOSOFIA CLICCA SU BI CLASSICI, O DIGITA "BI CLASSICI" NELLA AMAZON SEARCH BAR!