Nachhaltigkeit In Der Hotellerie Ein Kriterienkatalog Mit Anforderungen An Neue Einkaufsprodukte
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Nachhaltigkeit In Der Hotellerie Ein Kriterienkatalog Mit Anforderungen An Neue Einkaufsprodukte
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Author :
language : de
Publisher: GRIN Verlag
Release Date : 2020-03-17
Nachhaltigkeit In Der Hotellerie Ein Kriterienkatalog Mit Anforderungen An Neue Einkaufsprodukte written by and has been published by GRIN Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-03-17 with Business & Economics categories.
Projektarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich BWL - Beschaffung, Produktion, Logistik, Note: 1,5, Duale Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Projektarbeit setzt sich mit der Erstellung eines Kriterienkatalogs, nachhaltiger Kriterien, anhand einer Conjoint-Analyse auseinander. Die Conjoint Analyse wird Methodik genutzt, um direkte Präferenzen der Gäste eines Hotels zu ermitteln. Im untersuchten Hotel findet zurzeit die Neuerbauung eines zusätzlichen Gebäudes statt. Der Neubau enthält Hotelzimmer sowie einen erweiterten Wellnessbereich. Die Zimmerkapazität steigt somit um etwa 50%. Der Wellnessbereich enthält eine größere Saunalandschaft, Massageräume und eine Theke beziehungsweise Bar, die tagsüber geöffnet ist und kleine Speisen und Getränke serviert. Hier entstehen zusätzliche Arbeitsplätze. Die dadurch steigende Verantwortung in Bezug auf die Mitarbeiter und die Gäste muss auch in ihren nachhaltigen Aspekten betrachtet werden. Das Thema Nachhaltigkeit ist in der heutigen Zeit für jedes Unternehmen von großer Bedeutung und muss behandelt werden. Das Hotel behandelt dieses Thema bereits auf verschiedenen Ebenen. Dieses durchlebt momentan ein Umdenken im Bereich der Nachhaltigkeit und will in Zukunft alle Bereiche den steigenden Anforderungen interner und externer Parteien gerecht werden. Es existieren noch immer einzelne Bereiche, die dem nachhaltigen Konzept noch nicht entsprechen. Einer dieser Bereiche ist der Einkauf. Der Einkauf erfolgt momentan ohne ein unterstützendes System und erfolgt auf der Basis von langjährigen Abläufen. Den Beschaffungsobjekten werden jedoch keine direkten Kriterien gestellt. Ein "Gefühl" entscheidet bisher über die Produktauswahl. Die nachhaltige Grundeinstellung des Hotels erfordert eine neue Betrachtung des Systems "Einkauf". Zusätzlich besteht Verbesserungspotenzial in der Kommunikation mit dem Gast. Der Gast erkennt nicht in welchen Bereichen besonders nachhaltig agiert wird. Diese Probleme sollen in dieser Projektarbeit gelöst werden.
Outgrowing The Earth
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Author : Lester R. Brown
language : en
Publisher: Taylor & Francis
Release Date : 2012-04-27
Outgrowing The Earth written by Lester R. Brown and has been published by Taylor & Francis this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-04-27 with Nature categories.
Historically, food security was the responsibility of ministries of agriculture but today that has changed: decisions made in ministries of energy may instead have the greatest effect on the food situation. Recent research reporting that a one degree Celsius rise in temperature can reduce grain yields by 10 per cent means that energy policy is now directly affecting crop production. Agriculture is a water-intensive activity and, while public attention has focused on oil depletion, it is aquifer depletion that poses the more serious threat. There are substitutes for oil, but none for water and the link between our fossil fuel addiction, climate change and food security is now clear. While population growth has slowed over the past three decades, we are still adding 76 million people per year. In a world where the historical rise in land productivity has slowed by half since 1990, eradicating hunger may depend as much on family planners as on farmers. The bottom line is that future food security depends not only on efforts within agriculture but also on energy policies that stabilize climate, a worldwide effort to raise water productivity, the evolution of land-efficient transport systems, and population policies that seek a humane balance between population and food. Outgrowing the Earth advances our thinking on food security issues that the world will be wrestling with for years to come.
Business And Society
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Author : Archie B. Carroll
language : en
Publisher: Boston : Little, Brown
Release Date : 1981
Business And Society written by Archie B. Carroll and has been published by Boston : Little, Brown this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with Business & Economics categories.
Management In Tourism
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Author : Iwona Kiereta
language : en
Publisher: Peter Lang Publishing
Release Date : 2004
Management In Tourism written by Iwona Kiereta and has been published by Peter Lang Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Business & Economics categories.
Jesenko and Kiereta gather work on less-studied aspects of tourism management. Human resources, the planning process in tourism, and the need for implementation of new media related to holidays and business travel are major subjects discussed here.