Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 Edici N
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Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 Edici N
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Author : GARCÍA ORTIZ, FRANCISCO
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2016-01-01
Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 Edici N written by GARCÍA ORTIZ, FRANCISCO and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-01-01 with Education categories.
Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería ofrece información útil sobre los diferentes tipos de bares, el material y la maquinaria propios del área de bar-cafetería, además de los conocimientos básicos para entender el mundo de las bebidas, su procedencia, las materias primas utilizadas, sus características, los procesos de elaboración, los niveles de calidad, las marcas comerciales, la forma de prepararlas y su correcto servicio. También se explican tanto las bebidas no alcohólicas como las alcohólicas de manera pormenorizada. Además, en la última unidad se trata el arte de la coctelería y se aporta un recetario que recoge las mezclas más famosas y las tendencias actuales en el plano internacional. En esta nueva edición se han ampliado y puesto al día los contenidos de la obra para adaptarlos al momento actual que vive la restauración, lo que otorga un carácter más completo a los temas tratados. De igual modo, en cada unidad se han actualizado todos los contenidos, que se presentan de manera clara, sencilla y atractiva y con apoyo de mapas conceptuales, gráficos y fotografías que facilitan su comprensión, así como de una amplia batería de preguntas y actividades que ayudan a los alumnos a repasar, ampliar y fijar los conocimientos. Desde un enfoque práctico y con un lenguaje cercano y directo, los autores logran que la comprensión y el aprendizaje de la materia sean lo más efectivos posible, y hacen de esta obra una herramienta utilísima e imprescindible para alumnos, profesores y cualquier profesional interesado en profundizar en los temas que se tratan.
Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 A Edici N E Book
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Author : FRANCISCO GARCÍA ORTIZ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2016-03-14
Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 A Edici N E Book written by FRANCISCO GARCÍA ORTIZ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-03-14 with Business & Economics categories.
Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 A Edici N Acceso
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Author : FRANCISCO GARCÍA ORTIZ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2016-03-14
Operaciones B Sicas Y Servicios En Bar Y Cafeter A 2 A Edici N Acceso written by FRANCISCO GARCÍA ORTIZ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-03-14 with Business & Economics categories.
Operaciones B Sicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales 2 Edici N
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Author : GARCÍA ORTIZ, FRANCISCO
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2016-01-01
Operaciones B Sicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales 2 Edici N written by GARCÍA ORTIZ, FRANCISCO and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-01-01 with Education categories.
Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Restaurante y de Servicios en Restaurante y Eventos Especiales del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, así como del módulo profesional de Procesos de Servicios en Restaurante del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales ofrece información útil y contenidos secuenciados de manera lógica para favorecer el aprendizaje que abarcan los siguientes temas: la restauración; seguridad y prevención en el área de servicio de alimentos y bebidas (APPCC); preparación de material, equipos y mobiliario, y realización del montaje de mesas; atención al cliente; ejecución de operaciones en el servicio de alimentos y bebidas en sala; servicio de elaboraciones culinarias y eventos especiales; elaboración de platos a la vista del cliente y realización de trinchados, racionados y desespinados. En esta nueva edición se han actualizado y ampliado los contenidos de la obra, que se presentan de forma clara, sencilla y atractiva, con apoyo de gráficos, esquemas, tablas e imágenes que facilitan su comprensión. También se ofrecen mapas conceptuales al final de cada unidad y una amplia batería de Cuestiones y Actividades finales que ayudan a los alumnos a repasar, fijar y ampliar los conocimientosadquiridos. Al mismo tiempo, esta obra puede servir como manual de consulta tanto para profesionales del sector como para nuevos emprendedores que comienzan su actividad en el mundo de la restauración con la apertura de nuevos establecimientos, ya que les ofrece una valiosa información sobre dotaciones de materiales y equipamiento, procesos organizativos y de desarrollo, etc., para prestar el mejor servicio a sus clientes. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para cualquier profesional interesado en profundizar en los temas que se desarrollan.
Manual Servicio B Sico De Restaurante Bar Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar Certificados De Profesionalidad
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Author : Juliana Vaquero González
language : es
Publisher:
Release Date : 2012-12
Manual Servicio B Sico De Restaurante Bar Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar Certificados De Profesionalidad written by Juliana Vaquero González and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-12 with Juvenile Nonfiction categories.
M Dulo Formativo 1 Servicio B Sico De Restaurante Y Bar Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar
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Author : Matilde Laura . . . [et al. ] Charquero Gómez
language : es
Publisher:
Release Date : 2012-04
M Dulo Formativo 1 Servicio B Sico De Restaurante Y Bar Operaciones B Sicas De Restaurante Y Bar written by Matilde Laura . . . [et al. ] Charquero Gómez and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-04 with Juvenile Nonfiction categories.
Operaciones B Sicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales 2 A Edici N E Book
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Author : FRANCISCO GARCÍA ORTIZ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2016-05-17
Operaciones B Sicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales 2 A Edici N E Book written by FRANCISCO GARCÍA ORTIZ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-05-17 with Business & Economics categories.
Operaciones B Sicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales 2 A Edici N Acceso
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Author : FRANCISCO GARCÍA ORTIZ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2016-05-17
Operaciones B Sicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales 2 A Edici N Acceso written by FRANCISCO GARCÍA ORTIZ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-05-17 with Business & Economics categories.
Introductory Mathematical Analysis For Students Of Business And Economics
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Author : Ernest F. Haeussler
language : en
Publisher: Reston
Release Date : 1980
Introductory Mathematical Analysis For Students Of Business And Economics written by Ernest F. Haeussler and has been published by Reston this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1980 with Business mathematics categories.
Operations Management
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Author : David A. Collier
language : en
Publisher: Thomson
Release Date : 2007
Operations Management written by David A. Collier and has been published by Thomson this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Business logistics categories.
This exciting new textbook provides exceptional coverage of the essential topics taught in a modern operations management course. Its highly current coverage includes contemporary and relevant service theory and applications. Appropriate manufacturing applications and theory are included where relevant. The book's modern/strategic approach addresses OM from a cross-functional perspective, which views operations as linked to all other functional areas of an organization, such as marketing and finance. The strategic approach takes into consideration the integration of technology and how it changes the way a firm operates. Recognition of this current trend is the main differentiating factor for this Collier/Evans text. The book provides equal coverage of manufacturing and services theory and applications, while placing an emphasis on the integration of the value chain.