Pengawet Alami Untuk Makanan
DOWNLOAD
Download Pengawet Alami Untuk Makanan PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Pengawet Alami Untuk Makanan book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Pengawet Alami Untuk Makanan
DOWNLOAD
Author : Joni Kusnadi
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2018-12-31
Pengawet Alami Untuk Makanan written by Joni Kusnadi and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-12-31 with Technology & Engineering categories.
Buku “Pengawet Alami Untuk Makanan” ini membahas secara lengkap latar belakang teknik pengawetan serta jenis-jenisnya, penggunaan serta jenis-jenis bahan pengawet alami yang bersumber dari tanaman, hewan, maupun mikroorganisme. Sejarah pengawetan makanan serta perkembangan teknik pengawetan sejak manusia mulai hidup menetap sampai di jaman modern ini disampaikan dengan terperinci. Selanjutnya pembaca diberikan informasi tentang tentang teknik-teknik pengawetan makanan, sifat bahan pengawet makanan serta faktor-faktor yang memengaruhi efektivitas bahan pengawet. Dalam buku ini juga dibahas tentang hal-hal yang harus dipertimbangkan dalam penggunaan pengawet makanan. Bab-bab selanjutnya dalam buku ini fokus membahas pengawet alami yang meliputi bahaya penggunaan Pengawet Sintetik dan kelebihan penggunaan Pengawet Alami dan metode-metode pengawetan alami. Bab-bab selanjutnya memberikan informasi tentang bahan-bahan pengawet makanan berbasis mikroba tanaman dan hewan dengan bahasan tentang jenis dan sumber bahan pengawet, mekanisme kerja, faktor yang memengaruhi aktivitas, dan aplikasi pada makanan. Selanjutnya pada bab terakhir diberikan contoh-contoh nyata pengawetan produk makanan yang memanfaatkan Pengawet Alami. Dalam buku ini, setiap bahan pengawet dari sumber bahan alami yang berbeda diberikan informasi dan penjelasan berdasarkan informasi terkini yang bisa diperoleh. Selain itu diberikan informasi yang lebih detail dan dalam terkait mekanisme kerja baik secara biokimiawi maupun secara mikrobiologis sehingga bagi mahasiswa dan pemerhati pengawetan dan keamanan pangan akan mendapatkan informasi yang komprehensif dan lengkap.
DOWNLOAD
Author :
language : en
Publisher: Global Aksara Pers
Release Date :
written by and has been published by Global Aksara Pers this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Buku Ajar Zat Aditif Zat Adiktif Berbasis Case Method
DOWNLOAD
Author : Dr. Yayuk Mulyati, S.Si., S.Pd., M.Si.
language : id
Publisher: MEGA PRESS NUSANTARA
Release Date : 2023-09-13
Buku Ajar Zat Aditif Zat Adiktif Berbasis Case Method written by Dr. Yayuk Mulyati, S.Si., S.Pd., M.Si. and has been published by MEGA PRESS NUSANTARA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-09-13 with Games & Activities categories.
Buku ajar Zat Aditif dan Adiktif Berbasis Case Method disusun sebagai salah satu referensi perkuliahan, khususnya mata kuliah Zat Aditif dan Zat Adiktif atau mata kuliah sejenis dengan capaian pembelajaran yang sama. Buku ajar ini disusun dengan pola pemebelajaran berbasis case method dengan pola pembelajaran berbasis case method dengan harapan mampu mengasah salah satu karakteristik berkelanjutan (sustainability character) mahasiswa, yaitu kemampuan memecahkan masalah (problem solving) dan kemampuan berpikir kritis (critical thinking skills). Struktur buku ini sudah menyesuaikan dengan jumlah pertemuan pada perkuliahan. Secara garis besar, konsep dibangun dalam dua tema utama, yaitu Zat Aditif (untuk setengah semester perlama) dan Zat Adiktif (tema kedua untuk setengah semester kedua). Konsep Zat Aditif dan Adiktif dikonstruksi melalui aktivitas-aktivitas sesai dengan pola pembelajaran Case Method. Pada awal bab, mahasiswa disajikan konsep umum tentang Zat Aditif maupun Zat Adiktif. Pada bab berikutnya, mahasiswa diarahkan untuk melakukan berbagai aktivitas pembelajaran yang diharapkan mampu membangun konsep terkait Definisi Zat Aditif dan Zat Adiktif, Klasifikasi/penggolongan Zat Aditif dan Zat Adiktif, Mekanisme Kerja Zat Aditif dan Zat Adiktif, serta Dampak Penggunaan Zat Aditif dan Zat Adiktif terhadap Berbagai Aspek Kehidupan. Selanjutnya, mahasiswa diminta untuk menyelesaikan kasus-kasus yang bertema dengan penggunaan Zat Aditif maupun Zat Adiktif. Kasus yang dihadirkan disajikan dalam bentuk yang beragam. Berbagai salian konsep maupun konstruksi mandifi konsep serta penyelesaian berbagai macam kasus Zat Aditif dan Zat Adiktif yang dihadirkan dalam buku ajar ini diharapkan mampu mengarahkan mahasiswa memenuhi capaian pembelajaran perkuliahan secara khusus, seta mampu membentuk karakter berkelaniutan secara umum.
Explore Ilmu Pengetahuan Alam Untuk Smp Mts Kelas Viii
DOWNLOAD
Author : Sadiman, S.Pd., M.Pd.; Tristia Ningsih, S.Pd
language : id
Publisher: Penerbit Duta
Release Date :
Explore Ilmu Pengetahuan Alam Untuk Smp Mts Kelas Viii written by Sadiman, S.Pd., M.Pd.; Tristia Ningsih, S.Pd and has been published by Penerbit Duta this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Education categories.
Buku EXPLORE ILMU PENGETAHUAN ALAM SMP/MTs ini merupakan buku yang dikembangkan dengan pendekatan sains yang pasti akan disukai siswa, karena memiliki keunggulan sebagai berikut. Materi dan kegiatan dalam buku ini disusun dengan konsep 5M (Mengamati-Menanya-Mencoba-Menalar-Mengomunikasi/Membentuk Jejaring) yang memungkinkan siswa terlibat secara aktif dalam kegiatan pembelajaran dan akan menuntun siswa dalam membentuk bangunan Adanya kegiatan dan proyek yang dilakukan secara berkelompok akan menciptakan komunikasi dua arah antara siswa dengan siswa, siswa dengan guru maupun orang tua, serta siswa dengan orang-orang di sekitarnya. Hal ini memungkinkan siswa untuk mengasah sikap dan kepedulian terhadap lingkungannya. Dengan demikian, siswa diharapkan dapat menerapkan pengetahuan dan keterampilannya dalam sikap dan perilaku sehari-hari (character building). Buku ini membiasakan siswa menjadi kreatif dengan memberikan kebebasan untuk mengeksplorasi pengetahuan yang diperoleh, sehingga siswa terbiasa melihat dan menemukan berbagai alternatif untuk menyelesaikan berbagai masalah yang dihadapi. Dengan demikian, siswa diharapkan dapat menjadi pemecah masalah (problem solver).
Ilmu Pengetahuan Alam
DOWNLOAD
Author :
language : id
Publisher: Grasindo
Release Date :
Ilmu Pengetahuan Alam written by and has been published by Grasindo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Kisi Kisi Pasti Ujian Nasional Smp 2015 Prediksi Akurat
DOWNLOAD
Author : Reni Fitriani S.pd
language : id
Publisher: Lembar Langit Indonesia
Release Date : 2015-01-06
Kisi Kisi Pasti Ujian Nasional Smp 2015 Prediksi Akurat written by Reni Fitriani S.pd and has been published by Lembar Langit Indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-01-06 with Study Aids categories.
UN seringkali dianggap sebagai momok yang menakutkan bagi siswa sekolah. Karena hal ini adalah yang menjadi penentuan akhir bagi seorang siswa Sekolah Menengah Pertama. Namun sebenarnya UN bukanlah sesuatu yang begitu menakutkan seperti yang dianggap oleh para siswa. Dengan sering berlatih, siswa akan terbiasa untuk menjawab soal-soal saat hari Ujian Nasional. Buku yang diterbitkan oleh LEMBAR PUSTAKA INDONESIA ini sengaja dibuat untuk membantu siswa-siswa SMP untuk bersiap-siap menghadapi soal-soal yang akan diujikan saat ujian. Buku ini juga berisi rangkuman materi sehingga mempermudah siswa dalam menghafal hal-hal yang penting di dalam suatu pelajaran. Jika seorang siswa mampu menyelesaikan soal-soal yang ada di dalam buku ini, maka kemungkinan besar dia akan lulus UN dan mendapatkan nilai yang memuaskan. Karena soal-soal yang ada di dalam buku ini tidak jauh berbeda dengan soal-soal yang ada saat Ujian Nasional. -Lembar Langit Indonesia Group-
Get Success Un Kimia
DOWNLOAD
Author :
language : id
Publisher: PT Grafindo Media Pratama
Release Date :
Get Success Un Kimia written by and has been published by PT Grafindo Media Pratama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Teknologi Pengawetan Pangan Dalam Perspektif Mikrobiologi
DOWNLOAD
Author : R. HARYO BIMO SETIARTO, S.Si, M.Si
language : id
Publisher: GUEPEDIA
Release Date :
Teknologi Pengawetan Pangan Dalam Perspektif Mikrobiologi written by R. HARYO BIMO SETIARTO, S.Si, M.Si and has been published by GUEPEDIA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.
Teknologi Pengawetan Pangan Dalam Perspektif Mikrobiologi PENULIS: R. HARYO BIMO SETIARTO, S.Si, M.Si Ukuran : 14 x 21 cm ISBN : 978-623-283-345-6 Terbit : Juli 2020 www.guepedia.com Sinopsis: Pangan secara umum bersifat mudah rusak (perishable), karena kadar air yang terkandung di dalamnya sebagai faktor utama penyebab kerusakan pangan itu sendiri. Semakin tinggi kadar air suatu pangan, akan semakin besar kemungkinan kerusakannya baik sebagai akibat aktivitas biologis internal (metabolisme) maupun masuknya mikroba perusak. Untuk mengontrol kerusakan kita harus membuat kondisi yang dapat menghambat terjadinya reaksi yang tidak dikehendaki. Secara umum, penyebab utama kerusakan produk susu, daging dan unggas adalah mikroorganisme sementara penyebab utama kerusakan buah dan sayur pada tahap awal adalah proses pelayuan (senescence) dan pengeringan (desiccation) yang kemudian diikuti oleh aktivitas mikroorganisme. Pengawetan dilakukan untuk memperpanjang umur simpan produk pangan, mencegah kerusakan produk yang bisa menyebabkan terjadinya pengeringan (layu), pemecahan enzim alami dan masuknya mikroorganisme. Pada prinsipnya pengawetan pangan ditujukan untuk mencegah terjadinya perubahan yang tidak diinginkan pada produk pangan, yaitu menurunnya nilai gizi dan mutu sensori pangan, dengan mengontrol pertumbuhan mikroorganisme, mengurangi terjadinya perubahan kimia, fisik dan fisiologis alami yang tidak diinginkan, serta mencegah terjadinya kontaminasi. Proses pengolahan apa yang akan dilakukan tergantung pada berapa lama umur simpan produk yang diinginkan, dan berapa banyak perubahan mutu produk yang dapat diterima. www.guepedia.com Email : [email protected] WA di 081287602508 Happy shopping & reading Enjoy your day, guys
Aplikasi Teknik Pcr Untuk Autentikasi Halal
DOWNLOAD
Author : Joni Kusnadi
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2022-12-31
Aplikasi Teknik Pcr Untuk Autentikasi Halal written by Joni Kusnadi and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-31 with Technology & Engineering categories.
Buku ‘Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal’ ini membahas secara mendetail teknik-teknik PCR untuk deteksi halal. Buku ini diharapkan dapat membantu masyarakat terkait untuk memahami teknik-teknik tersebut dan selanjutnya dapat mengaplikasikan dan bila mungkin mengembangkan teknik deteksi berbasis PCR yang lebih even. Berbagai prosedur teknik PCR yang telah dicoba di laboratorium disertakan dalam buku ini, dimaksudkan untuk memberikan rujukan yang teruji bagi peneliti dan industri terkait deteksi halal. Bab awal dari buku ini berisi tentang perkembangan kesadaran halal serta teknik deteksinya pada masyarakat Indonesia khususnya maupun dunia umumnya. Bab 2 berisi penjelasan tentang PCR secara umum. Selanjutnya pada Bab 3 sampai Bab 6 dibahas tentang jenis-jenis PCR untuk autentikasi halal yang saat ini sudah banyak diteliti, mulai dari PCR Konvensional, PCR Multipleks, RT-PCR, serta berbagai teknik PCR yang lain. Pada Bab 7 disampaikan berbagai Kit berbasis PCR yang sudah dikembangkan untuk deteksi halal yang saat ini sudah beredar. Prosedur dasar yang digunakan pada masing-masing Kit disampaikan secara jelas. Bab 8 dan 9 disampaikan tentang Metode Baku dalam hal preparasi DNA maupun Metode Baku deteksi halal berbasis PCR yang dikeluarkan oleh BSN. Buku ini diakhiri dengan Bab 10 yang membahas tentang prospek ke depan pengembangan Teknik PCR untuk deteksi halal. Selain merangkum berbagai informasi teknik deteksi halal menggunakan teknik PCR yang telah banyak diteliti ataupun dilakukan oleh pelaku bisnis, buku ini menyampaikan pengalaman dari penulis yang selama ini intensif melakukan penelitian, pengajaran, pengabdian kepada masyarakat dan seminar di bidang halal dan pengembangan teknik PCR untuk deteksi halal.
Fast Fokus Siap Utbk Snbt 2023
DOWNLOAD
Author : Litbang Akademik Edulab
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date : 2023-01-27
Fast Fokus Siap Utbk Snbt 2023 written by Litbang Akademik Edulab and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-01-27 with Science categories.
Perubahan yang dilakukan oleh kemendikbud pada akhir tahun 2022 menyebabkan dunia pendidikan khususnya dalam sektor penerimaan jalur masuk perguruan tinggi negeri mengalami penyesuaian yang cukup drastis, dengan bentuk tes penalaran numerik dan literasi yang berfokus pada kemampuan analitis logika. Buku FAST Fokus & Siap UTBK - SNBT 2023 disusun untuk peserta didik menjelang ujian SNBT 2023. Buku ini telah dilengkapi dengan update sub-test jalur masuk SNBT 2023 sesuai sosialisasi dari Kemendikbud Ristek. Sub-test materi Tes Potensi Skolastik (TPS) yang tertuang dalam SNBT 2023 meliputi Penalaran Umum (PU), Pengetahuan Kuantitatif (PK), Penalaran Matematika (PM), Pemahaman Bacaan dan Menulis (PBM), Pengetahuan dan Pemahaman Umum (PPU), Literasi Bahasa Indonesia, dan Literasi Bahasa Inggris semuanya lengkap ada di dalam buku ini. Disusunnya buku ini diharapkan dapat membantu peserta didik untuk lebih percaya diri dan semakin mantap dalam persiapan belajar menjelang SNBT 2023, pun menjadi gambaran ketika menghadapi ujian yang sebenarnya.