Perspectives Sur Les Technologies Et L Innovation Dans Le Domaine Des Syst Mes Agroalimentaires
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Perspectives Sur Les Technologies Et L Innovation Dans Le Domaine Des Syst Mes Agroalimentaires
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Author : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
language : fr
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2023-04-06
Perspectives Sur Les Technologies Et L Innovation Dans Le Domaine Des Syst Mes Agroalimentaires written by Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-04-06 with Technology & Engineering categories.
La transformation des systèmes agroalimentaires au service des objectifs de développement durable exige que l’on s’intéresse davantage au développement, à l’adaptation et à la diffusion des outils issus des champs de la science, de la technologie et de l’innovation (STI). Les niveaux et schémas actuels qui caractérisent l’adoption des solutions STI ne suffisent pas pour faciliter cette transformation, en particulier dans les pays à revenu faible ou intermédiaire d’aujourd’hui. Par ailleurs, les éléments descriptifs et données d’évaluation sur les solutions STI actuelles et émergentes au service des systèmes agroalimentaires ne sont pas assez bien compris pour que l’on fasse une gestion consciente de ces solutions à l’appui des différents objectifs vers lesquels devront tendre les systèmes agroalimentaires de demain, à savoir l’efficacité, l’inclusivité, la résilience et la durabilité. Le rapport décrit l’ambition, la justification et la portée des produits axés sur les connaissances d’une nouvelle série que lancera la FAO, baptisée Perspectives sur les technologies et l’innovation dans le domaine des systèmes alimentaires, ainsi que les méthodes qui présideront à leur élaboration. L’objectif de la démarche est de sélectionner et mettre en valeur des données disponibles sur l’état actuel mesurable des STI et les changements à venir ainsi que sur leur potentiel de transformation, en vue d’éclairer les dialogues sur les politiques et les décisions fondés sur des éléments concrets, y compris en matière d’investissements.
Innovations
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Author : Collectif
language : fr
Publisher: Revues De Boeck Supérieur
Release Date : 2021-01-14
Innovations written by Collectif and has been published by Revues De Boeck Supérieur this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-01-14 with Business & Economics categories.
Face aux diverses crises économiques, sociales, sanitaires, survenues depuis la fin du XXe siècle, le monde agricole et alimentaire doit relever de nombreux défis sociaux, environnementaux et économiques. L’ensemble de la chaîne de valeur des systèmes agroalimentaires est concerné : consommateurs-citoyens, entreprises, agriculteurs, monde associatif et décideurs. La nécessité, devenue quasiment unanime, de repenser les systèmes alimentaires contraint les modes de production existants à se transformer et permet l’apparition de nouveaux systèmes agricoles (agriculture urbaine, par exemple) et l’émergence de nouvelles formes de consommation et de distribution. Les auteurs de ce cahier thématique d’Innovations, Revue d’économie et de management de l’innovation explorent différents types d’innovations, des innovations technologiques aux innovations sociales fondées sur la société civile, et diverses initiatives composant les systèmes alimentaires. In fine, les auteurs permettent de mettre en lumière la dynamique actuelle de l’innovation au sein des systèmes alimentaires en matière de durabilité et le rôle des acteurs (entrepreneurs, associations, pouvoirs publics) qui y participent : de la sélection variétale à la consommation (« de la fourche à la fourchette »).
Innovation Et D Veloppement Dans Les Syst Mes Agricoles Et Alimentaires
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Author : Guy Faure
language : fr
Publisher: Editions Quae
Release Date : 2018-06-28
Innovation Et D Veloppement Dans Les Syst Mes Agricoles Et Alimentaires written by Guy Faure and has been published by Editions Quae this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-06-28 with Agricultural innovations categories.
L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile.
Syst Mes Agroalimentaires
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021
Syst Mes Agroalimentaires written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with categories.
L Tat De La S Curit Alimentaire Et De La Nutrition Dans Le Monde 2023
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Author : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
language : fr
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2023-10-23
L Tat De La S Curit Alimentaire Et De La Nutrition Dans Le Monde 2023 written by Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-23 with Political Science categories.
Ce rapport fait le point sur les progrès accomplis au niveau mondial en direction des objectifs d’éradication de la faim (cible 2.1 des ODD) et d’élimination de la malnutrition sous toutes ses formes (cible 2.2). Il montre que la faim est demeurée relativement stable au niveau mondial entre 2021 et 2022, mais qu’elle se maintient largement au-dessus du niveau enregistré avant la pandémie de covid-19, et même qu’elle augmente dans de nombreuses régions où les populations n’ont pas encore pu compenser les pertes de revenus occasionnées par la pandémie, ou ont été durement touchées par la flambée des prix des denrées alimentaires, des intrants agricoles et de l’énergie, par des conflits et/ou par des phénomènes météorologiques extrêmes. Le rapport donne également des estimations actualisées concernant les milliards de personnes qui n’ont pas accès toute l’année à une alimentation nutritive, sans danger pour la santé et en quantité suffisante. Il fait apparaître que, dans l’ensemble, nous sommes bien mal engagés pour atteindre l’ensemble des cibles liées à la nutrition. Si des progrès sont observés en ce qui concerne d’importants indicateurs de la nutrition infantile, l’augmentation du taux d’excès pondéral constatée chez les enfants de moins de 5 ans dans de nombreux pays laisse présager un accroissement de la charge des maladies non transmissibles. L’urbanisation progresse dans de nombreux pays et ce rapport montre qu’elle modifie les systèmes agroalimentaires d’une façon qu’il n’est plus possible d’appréhender sous l’angle de la simple dichotomie entre milieu rural et milieu urbain. L’évolution des agglomérations tout le long du continuum rural-urbain et la fonction d’interface que celles-ci exercent en tant que lieux d’échange et d’interactions socioéconomiques modifient les systèmes agroalimentaires et sont modifiées par eux, ce qui n’est pas sans conséquences pour la disponibilité et l’accessibilité économique des aliments sains, et donc pour la sécurité alimentaire et la nutrition. De nouvelles données indiquent que, dans certains pays, ce ne sont plus seulement les ménages urbains mais aussi les ménages ruraux qui achètent une part élevée des aliments qu’ils consomment. Dans plusieurs pays, la consommation d’aliments hautement transformés augmente également dans les zones périurbaines et les zones rurales. Les effets de ces changements sur la sécurité alimentaire et la nutrition des individus diffèrent selon l’endroit où ceux-ci vivent le long du continuum rural-urbain.
Systemes Alimentaires Food Systems
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Author : Classiques Garnier
language : fr
Publisher:
Release Date : 2019-12-04
Systemes Alimentaires Food Systems written by Classiques Garnier and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-12-04 with categories.
Contributeurs : Magali Aubert, Amel Bouzid, Foued Cheriet, Roland Condor, Orane Debrune, Sabrina Dermine-Brullot, Elhoussaine Erraoui, Joel Huat, Emilie Lanciano, Alexandrine Lapoutte, Pascale Lehoux, Sylvaine Lemeilleur, Ichaou Mounirou, Laurent Parrot, Renata Pozelli Sabio, Ruth Rama, Jean-Louis Rastoin, Anne Rollet, Severine Saleilles, Ninon Sirdey, Andre Torre, John Wilkinson et Jeremie Yebou.
Innovations In Food Technology
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Author : Pragya Mishra
language : en
Publisher: Springer Nature
Release Date : 2020-10-12
Innovations In Food Technology written by Pragya Mishra and has been published by Springer Nature this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-10-12 with Medical categories.
This book gathers a collection of essays that describe recent innovations in food technology including food processing, packaging, food safety, and novel ingredients. By 2050, the world will face the challenge of having to feed an estimated 9 billion people. In order to meet that challenge, innovations in food research are of the utmost importance. The book is divided into four sections, each of which explores an important aspect like food processing, food microbiology, and nutritional security. Written by respected scholars in the field, the respective chapters discuss a range of new and enhanced food materials, as well as processing innovations to extend shelf life and reduce toxic effects. The book also addresses the health potential of various nutraceuticals, bio-absorption of metals and their positive impacts on living systems, as well as methods for reducing food wastage, preventing the loss of nutritive value, and preserving or enhancing palatability. Given its scope, the book will be highly interesting for food scientists, both in academia and the food industry. It will also benefit advanced graduate students and senior researchers.
Apprendre Innover Dans Un Monde Incertain
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Author : Coudel Émilie
language : fr
Publisher: Editions Quae
Release Date : 2013-06-14
Apprendre Innover Dans Un Monde Incertain written by Coudel Émilie and has been published by Editions Quae this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-06-14 with Technology & Engineering categories.
L’agriculture est aujourd’hui interpellée par la société, qui exige bien plus qu’une simple production alimentaire : aliments de qualité, services environnementaux, insertion de populations marginalisées, revitalisation des territoires ruraux, habitabilité des milieux urbains, développement de productions énergétiques... Cette ouverture des futurs agricoles incite les acteurs ruraux à expérimenter de nouveaux systèmes de production et valorisation, faisant ainsi preuve de créativité et d’obstination pour exister face aux modèles de développement dominants. Parallèlement, ces modèles dominants fondés sur la production de masse à moindre coût continuent à s’étendre, avec les promesses d’un futur basé sur les technologies vertes. Ces évolutions posent des questions. Quel type de développement durable les sociétés veulent-elles ? Comment choisir les innovations qui leur permettront d’y parvenir ? Quels rôles peuvent jouer la recherche et les politiques publiques pour favoriser l’émergence de ces innovations ? Au-delà de l’analyse des options techniques, cet ouvrage s’intéresse aux innovations sociales et institutionnelles. Il démontre que l’innovation est le résultat d’une confrontation entre des visions portées par des acteurs aux intérêts parfois divergents. Il n’y a pas de chemin unique vers un développement durable, il faut à la fois encourager l’émergence et la coexistence de différents modes d’agriculture et de systèmes alimentaires. Le succès ne dépendra pas uniquement de notre capacité à repenser les modèles existants mais également de notre volonté à nous engager dans un processus d’apprentissage dont nous sortirons forcément transformés.
Syst Mes Techniques Savoir Faire Et Innovations Agroalimentaires
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Author : Hubert Devautour
language : fr
Publisher:
Release Date : 2003
Syst Mes Techniques Savoir Faire Et Innovations Agroalimentaires written by Hubert Devautour and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Food consumption categories.
Syst Mes Agroalimentaires En Transition
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Author : Pasquale LUBELLO
language : fr
Publisher: Editions Quae
Release Date : 2017-01-03
Syst Mes Agroalimentaires En Transition written by Pasquale LUBELLO and has been published by Editions Quae this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-01-03 with Agricultural industries categories.
Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?