Petit Magist Re De Cuisine Occitane
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Petit Magist Re De Cuisine Occitane
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Author : Olivier-Marie Delouis
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2022-04-13
Petit Magist Re De Cuisine Occitane written by Olivier-Marie Delouis and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-04-13 with Cooking categories.
L'Occitanie est connue par ses régions emblématiques : Provence, Languedoc, Gascogne, Auvergne ou Limousin ; au-delà d'aspects locaux, son unité linguistique et culturelle forge pourtant une identité palpable, aujourd'hui reconnue. Cette unité s'exprime en particulier à travers des constantes culinaires conjuguées à la diversité de ses productions agricoles et viticoles, ainsi qu'à une furieuse historicité ; ce pays aux mille terroirs accueille le bonheur de vivre. Par la joie d'un bien-manger d'aujourd'hui et hier, ces préparations ont été collectées et testées ; réunies autour de 25 "festins occitans", elles constituent un hommage au cuisinier et écrivain Prosper Montagné, dont "Le Festin Occitan" publié en 1928 reste une référence incontournable. Par ses 145 notices, le Petit Magistère de Cuisine Occitane présente la synthèse d'une cuisine de soleil et vent, de miel et sel marin; les produits sont faciles à trouver, c'est souvent simple à faire, c'est délicieux et on se réjouit de bonheur culinaire. Cela vaut la peine d'essayer ! A vos cuisines !
Petit Magist Re De Cuisine Ard Choise
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Author : Olivier-Marie Delouis
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2022-03-31
Petit Magist Re De Cuisine Ard Choise written by Olivier-Marie Delouis and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-03-31 with Cooking categories.
L'Ardèche est une mosaïque de paysages, sites et monuments remarquable, bordée par le Rhône et un long balcon courant du Pilat aux Cévennes par les Monts du Velay, c'est un puzzle de terroirs où chacun est producteur du meilleur de lui-même. Héritière du Vivarais, cette province épiscopale historique du bien-vivre, l'Ardèche contemporaine offre au cuisinier la multitude de ses laits et ses miels, sa profusion de fruits, de viandes, de poissons et d'aromates. Ces préparations d'aujourd'hui et d'hier ont été collectées et testées, comme le sont les contes et les belles histoires, et elles portent ici souvent le nom de leur terroir de transmission. On ne sera pas surpris par les "bouches d'anges de Borée", les "caillettes de sanglier des cabanes d'Arcens" ou le "miromando de Maître Jacques". Ce Petit Magistère de Cuisine Ardéchoise présente la quintessence d'une cuisine de province au sens le plus positif ; les produits sont faciles à trouver, c'est souvent simple à faire, c'est délicieux et on s'y réjouit de soleil et de poésie gastronomique. Cela vaut la peine de s'y mettre ! A vos cuisines...
Petit Magist Re De Cuisine De La Truffe
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Author : Olivier-Marie Delouis
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2024-04-22
Petit Magist Re De Cuisine De La Truffe written by Olivier-Marie Delouis and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-04-22 with Cooking categories.
Voici sa majesté la truffe, diamant noir et bijou gustatif ! Ce divin tubercule porte les gourmets à l'extase autant qu'il inspire les meilleurs chefs de cuisine ; alors pourquoi n'en seriez-vous pas ? Secrètes et mystérieuses, les truffes déconcertent les chercheurs autant que les chasseurs lancés à sa poursuite ; tous lui prêtent aussi de surprenantes vertus, parfois bien abracadabrantesques. Voici les truffes ! postées aux confins du vivant et du minéral, filles de sorcières autant que symboles de luxe et haut goût ! il est sûr que nul n'y reste indifférent quand beaucoup d'autres la vénèrent ! Voici la truffe, boule de terre charbonnière, terne et triste au premier regard, puis en bouche explosion de saveur ! elle reste un rêve contemporain. Ce Petit Magistère de Cuisine de la Truffe vous offre un diamant aux facettes gourmandes et passionnées ; gardez-le précieusement et faites-en l'étincelle de vos plats simples comme de vos repas de fête !
Petit Magist Re De Cuisine M Di Vale
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Author : Olivier-Marie Delouis
language : fr
Publisher: Librinova
Release Date : 2020-11-19T00:00:00Z
Petit Magist Re De Cuisine M Di Vale written by Olivier-Marie Delouis and has been published by Librinova this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-11-19T00:00:00Z with Crafts & Hobbies categories.
Nourrir un seigneur carnassier à l’appétit robuste, un bourgeois à la digestion fragile, un travailleur épuisé par une longue journée de labeur ou une famille d’adolescents à la croissance difficile et d’enfants survivants aux fièvres et aux épidémies, tels étaient la fonction et le rôle de la Cuisine Médiévale. Après de nombreuses recherches aux ressources internationales, l’auteur a confronté pendant deux décennies les manuscrits rares et les ouvrages historiques en confrontant leurs recettes aux pratiques actuelles. Les préparations ont été réalisées et testées ; elles ont souvent été corrigées tant elles étaient rendues parfois déformées ou imprécises ; qui pourra s’en offusquer ? surtout si les résultats offrent au gourmand une variété incomparable d’arômes inédits et de saveurs plus exotiques encore que les préparations contemporaines. Le Petit Magistère de Cuisine Médiévale présente la quintessence des cuisines franques et germaniques, britanniques et italiques, byzantines et andalouses ; c’est souvent simple à faire, c’est délicieux et on s’y imbibe d’Histoire et de poésie gastronomique. Cela vaut la peine d’essayer. À vos cuisines ! Écrivain et cuisinier, Olivier-Marie Delouis dirige les collections de La Bannière en y développant ses propres ouvrages gourmands.
Petit Magist Re De Cuisine M Di Vale
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Author : Olivier-Marie Delouis
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2022-04-12
Petit Magist Re De Cuisine M Di Vale written by Olivier-Marie Delouis and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-04-12 with Cooking categories.
Nourrir un seigneur carnassier au robuste appétit, un bourgeois à la digestion fragile, un travailleur épuisé par sa longue journée de labeur ou une famille d'adolescents à la croissance difficile et d'enfants survivants aux fièvres ou épidémies, tel était le rôle de la Cuisine médiévale. Après de nombreuses recherches aux ressources internationales, l'auteur a arpenté pendant deux décennies les manuscrits rares et les ouvrages historiques en confrontant leurs recettes aux pratiques actuelles. Les préparations ont été reconstituées et testées ; elles ont souvent été corrigées tant elles étaient rendues parfois déformées et imprécises ; qui pourra s'en offusquer ? surtout si les résultats offrent au gourmand une variété incomparable d'arômes inédits et de saveurs plus exotiques encore que bien des préparations contemporaines. Le Petit Magistère de Cuisine Médiévale présente la quintessence des cuisines franques et germaniques, britanniques et italiques, byzantines ou andalouses ; c'est souvent simple à faire, c'est délicieux et on s'y imbibe d'Histoire et de poésie gastronomique. Cela vaut la peine de s'y mettre. A vos cuisines !
M Moires De La Ch Taigne
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Author : Olivier Raconte
language : fr
Publisher: BoD - Books on Demand
Release Date : 2022-09-21
M Moires De La Ch Taigne written by Olivier Raconte and has been published by BoD - Books on Demand this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-09-21 with Fiction categories.
La châtaigne est une figure tutélaire du Vivarais et de l'Ardèche ; c'est une production agricole historique bien typée et propice aux belles histoires, aux heureuses disgressions et à la gourmandise. "Mémoires de la châtaigne" présente ici l'Ardèche dans ses aspects connus et reconnus, comme dans des approches inédites et nouvelles ; ce titre se décline en trois parties : Les "contées" d'Olivier-Raconte s'enracinent dans leurs terroirs, entre Rhône et Cévennes ; les "jalons" d'Olivier-Marie Delouis procèdent d'un regard léger et curieux sur le monde ardéchois. Pour conclure, les "services" de ce même auteur sont attachés à l'universel culinaire, toujours pour le meilleur.
A Book Of Mediterranean Food
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Author : Elizabeth David
language : en
Publisher: Penguin UK
Release Date : 2013-12-06
A Book Of Mediterranean Food written by Elizabeth David and has been published by Penguin UK this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-12-06 with Cooking categories.
Discover the enticing and mouth-watering flavours of Mediterranean cooking with Elizabeth David's classic cookbook 'Britain's most inspirational food writer' INDEPENDENT _______ Having lived in France, Italy, the Greek islands and Egypt, Elizabeth David has perfected the art of Mediterranean cooking. In her classic cookbook she gives us hearty pasta dishes from Italy; aromatic and tangy salads from Turkey and Greece; and tasty seafood and saffron dishes from Spain. With delicious dishes including . . . - Tomato and Shellfish Soup - Greek Spinach Pie - Toulouse-Style Cassoulet - Valencian Paella - Turkish Salad Dressing - Syrian Fish Sauce . . . You will be taken on a tasting tour of the Mediterranean from your own kitchen. Whether it is the simplicity of hummus or the delicious blending of flavours found in plates of ratatouille or paella, Elizabeth David's wonderful recipes in A Book of Mediterranean Food are imbued with all the delights of the sunny south. _______ 'Not only did she transform the way we cooked but she is a delight to read' Express on Sunday 'When you read Elizabeth David, you get perfect pitch. There is an understanding and evocation of flavours, colours, scents and places that lights up the page' Guardian
Platina S On Right Pleasure And Good Health
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Author : Platina
language : en
Publisher:
Release Date : 1999
Platina S On Right Pleasure And Good Health written by Platina and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with Cookery, Italian categories.
Barcelona And Its Rulers 1096 1291
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Author : Stephen P. Bensch
language : en
Publisher: Cambridge University Press
Release Date : 2002-07-04
Barcelona And Its Rulers 1096 1291 written by Stephen P. Bensch and has been published by Cambridge University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002-07-04 with Business & Economics categories.
This volume examines the early growth of Barcelona and the formation of its ruling classes. The city did not at first grow because of overseas trade but because of market-oriented agriculture and tribute from Islamic Spain. Only after a difficult adjustment did the city develop the commercial foundations which would later ensure its prosperity. Barcelona's patriciate rose to prominence during the second stage of growth, its rise forming part of a profound restructuring of territorial power in response to the 'feudal crisis' that challenged traditional authority throughout Catalonia. Patrician families did not model themselves after noble patrilineages, but forged marital alliances in which the wife's dowry played a fundamental role. In this new book the family structure of the patriciate receives close examination and many traditional assumptions about the nature of Mediterranean towns are challenged.
Medieval Society In Southern France And Catalonia
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Author : Archibald Ross Lewis
language : en
Publisher: Variorum Publishing
Release Date : 1984
Medieval Society In Southern France And Catalonia written by Archibald Ross Lewis and has been published by Variorum Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1984 with History categories.