Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Hotr0209
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Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Hotr0209
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Author : Cristina Pulido Lería
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2023-03-30
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Hotr0209 written by Cristina Pulido Lería and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-30 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0209. SUMILLERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas
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Author : FERRER ESPINOSA, JUAN
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2016-12-01
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas written by FERRER ESPINOSA, JUAN and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-12-01 with Education categories.
El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional encargado de la preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas de los conocimientos necesarios para ello. En las dos primeras unidades de la obra se detalla, en primer lugar y con gran minuciosidad, toda la información necesaria para la confección de la documentación previa a la cata (elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas, informes de vinos y otras bebidas alcohólicas e información de revistas, guías y prensa especializada). En segundo lugar, se explica cómo realizar un detallado y exhaustivo análisis sensorial de los vinos (composición, metodología de análisis, información básica y resultados de la cata) acompañado de extensos y pormenorizados vocabularios para cada uno de los sentidos. En la segunda parte de la obra se profundiza en la cata de vinos en función de sus diferentes procesos de elaboración y zonas geográficas de procedencia (españoles, franceses, italianos, europeos, americanos, de Sudáfrica, y de Australia y Nueva Zelanda), así como la cata de otras bebidas alcohólicas como cervezas y sidras, y bebidas espirituosas. Para todo este tipo de catas se presenta siempre un análisis sensorial, con su correspondiente metodología, se explica brevemente el ciclo de vida de cada una de estas bebidas y se concluye con el resultado de la cata.
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Hotr0209 Sumiller A
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date :
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Hotr0209 Sumiller A written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Juvenile Nonfiction categories.
Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones
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Author : FERRER ESPINOSA, JUAN
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2016-12-01
Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones written by FERRER ESPINOSA, JUAN and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-12-01 with Education categories.
El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0848) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, incluida en los Módulos Formativos (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, y (MF1107_3) Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre viticultura (explicaciones sobre la vid, prácticas, geografía y mención geográfica) y vinificaciones (microbiología enológica y elaboración de los diferentes tipos de vino, tanto de los habituales como de los especiales) para el sector de Hostelería. En la segunda parte de la obra se explica el proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra (materias primas, microbiología, proceso de elaboración y familias) y principales bebidas espirituosas (principios de la destilación, normativa, destilación), para detenerse finalmente en cada uno de los principales tipos de bebidas (aguardientes, bebidas procedentes de cereales, anisadas y pacharanes, licores y cremas, y en función de su mención geográfica). La última parte del libro se centra en los conocimientos necesarios para la elaboración del café, las aguas envasadas, los tés y otras infusiones que podemos encontrar habitualmente en nuestros establecimientos de Hostelería.
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Uf0849
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Author : Emilia Cieza Antolín
language : es
Publisher:
Release Date : 2014
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Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones Hotr0209
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Author : Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2023-03-30
Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones Hotr0209 written by Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-30 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0209 - SUMILLERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Acceso
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Author : JUAN FERRER ESPINOSA
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2016-12-14
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas Acceso written by JUAN FERRER ESPINOSA and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-12-14 with Business & Economics categories.
Preparaci N Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcoh Licas
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Author : Nuevos Negocios en la Red
language : es
Publisher:
Release Date : 2014-01
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Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones
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Author : Nuevos Negocios en la Red
language : es
Publisher:
Release Date : 2014-01
Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones written by Nuevos Negocios en la Red and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-01 with Juvenile Nonfiction categories.
Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones
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Author : Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio
language : es
Publisher:
Release Date : 2016
Elaboraci N De Vinos Otras Bebidas Alcoh Licas Aguas Caf S E Infusiones written by Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016 with categories.