Alimentaci N Ciencia Tradici N Y Salud
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Alimentaci N Ciencia Tradici N Y Salud
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Author : José Enrique Campillo Álvarez
language : es
Publisher: Arán Ediciones
Release Date : 1997
Alimentaci N Ciencia Tradici N Y Salud written by José Enrique Campillo Álvarez and has been published by Arán Ediciones this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Medicine, Traditional categories.
Alimentaci N Y Salud Ciencia Y Tradici N
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Author : Universidad de Extremadura
language : es
Publisher:
Release Date : 1997
Alimentaci N Y Salud Ciencia Y Tradici N written by Universidad de Extremadura and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with categories.
Alimentaci N Y Salud
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Author : José Enrique Campillo Álvarez
language : es
Publisher:
Release Date : 1997
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Tratado De Nutrici N
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Author : Hernández Rodríguez, Manuel
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2022-11-24
Tratado De Nutrici N written by Hernández Rodríguez, Manuel and has been published by Ediciones Díaz de Santos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-24 with Medical categories.
Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y mas completo TRATADO DE NUTRICION HUMANAeditado en español.INDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitaciónconceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura,metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y saludpública.
Alimentaci N Y Dieta Mediterr Nea
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Author :
language : es
Publisher: Isabel González Turmo
Release Date :
Alimentaci N Y Dieta Mediterr Nea written by and has been published by Isabel González Turmo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Alimentaci N Y Salud
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Author : José Enrique Campillo Alvarez
language : en
Publisher:
Release Date : 1997
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Cuerpo Salud Y Comida
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Author : David Fornons (ed.)
language : es
Publisher: Editorial UOC
Release Date : 2014-06-27
Cuerpo Salud Y Comida written by David Fornons (ed.) and has been published by Editorial UOC this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-06-27 with Health & Fitness categories.
El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especí camente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuanti ca puede también cuali carse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.
Alimentaci N Salud Y Cultura Encuentros Interdisciplinares
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Author : Mabel Gracia Arnaiz
language : es
Publisher: PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI
Release Date : 2012-10-01
Alimentaci N Salud Y Cultura Encuentros Interdisciplinares written by Mabel Gracia Arnaiz and has been published by PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-01 with Social Science categories.
El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.
Dieta Tradicional Y Salud
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Author : Pilar Senpau i Jové
language : es
Publisher:
Release Date : 2011-11
Dieta Tradicional Y Salud written by Pilar Senpau i Jové and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-11 with Cooking categories.
Que el pan engorda y que la cocina tradicional no es buena para la salud son creencias sin ninguna base científica. En "Dieta tradicional y salud", Pilar Senpau se encarga de desmentir los tópicos infundados que pesan sobre algunos platos de nuestra cocina, y los analiza uno a uno hasta descubrirnos los beneficios que cada uno de ellos aporta a nuestra salud. En este magnífico libro, Pilar Senpau también nos orienta sobre a quienes les conviene más cada alimento según sus características físicas, ya que lejos de estar reñidas, la gastronomía y la salud pueden ser grandes aliadas. El rigor de una gran especialista en dietética y nutrición, sus conocimientos sobre medicina psicosomàtica y la amenidad de una comunicadora nata son los ingredientes con que la autora cocina este libro, ideal para acompañar la sobremesa de una buena comida familiar.
Elaboraci N Y Exposici N De Comidas En El Bar Cafeter A
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Author : MOTTO LÓPEZ, MARINA
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2017-01-01
Elaboraci N Y Exposici N De Comidas En El Bar Cafeter A written by MOTTO LÓPEZ, MARINA and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-01-01 with Reference categories.
La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nutritivas de cada una de ellas y las técnicas adecuadas de conservación y regeneración. Se proponen elaboraciones sencillas y rápidas, de calidad y con una gestión económica acertada. Además, se presenta la utilidad de la maquinaria y los utensilios específicos para la elaboración de comidas en el bar-cafetería, se incide en la necesidad de cuidar la barra como escaparate del establecimiento, lugar de reclamo y consumo, y de realizar la exposición de comidas variadas de manera atractiva y cuidando de la seguridad alimentaria. La obra responde fielmente al contenido curricular previsto para el módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería, de 50 horas de formación, e integrado en el certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Además del contenido teórico, enriquecido con una cuidada selección de fotografías, tablas y destacados, los autores hacen especial hincapié en el enfoque práctico incluyendo recetas básicas y actividades finales al acabar cada bloque. Todo ello con el objetivo de brindar a docentes y alumnos un manual que permita adquirir con holgura las competencias asociadas a este módulo formativo y conseguir con ellas la cualificación profesional necesaria para desenvolverse con soltura en el contexto profesional del bar-cafetería.