Alimentaci N Y Nutrici N Personas E Instituciones

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Alimentaci N Y Nutrici N Personas E Instituciones

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Author : José María Bengoa y Lecanda
language : es
Publisher: Fundacion Cavedes
Release Date : 1998

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Atenci N Alimentaria En Instituciones Sociosanitarias

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Author :
language : es
Publisher: Editorial Vértice
Release Date : 2011-12

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Tema 1. El metabolismo en el ciclo vital. Tema 2. Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Tema 3. Administración de alimentos. Tema 4. Las dietas terapéuticas. Tema 5. Técnicas de recogida de eliminaciones

Memorias Seminario Iberoamericano De Seguridad Alimentar A Y Nutricional En La Ciudad

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Author :
language : es
Publisher: IICA Biblioteca Venezuela
Release Date :

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Alimentaci N Sin Riesgos

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Author : Graciela María Mestre
language : es
Publisher: Editorial Autores de Argentina
Release Date : 2021-08-05

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Las infecciones y toxinfecciones alimentarias significan un importante problema para la salud de los seres humanos, afectando a casi 1 de cada 10 personas anualmente, de los cuales 4 son niños. Son provocadas por el consumo de agua o alimentos que contienen microorganismos (bacterias, virus, parásitos, hongos), sustancias tóxicas producidas por ellos, componentes físicos, químicos, o elementos que el organismo reconoce como extraños. Los síntomas provocados suelen ser vómitos, diarrea, fiebre y durar pocos días, sin embargo, muchos microorganismos causan efectos mucho mas graves, como bacteriemias, encefalitis, insuficiencias renales, entre otras, hasta la muerte. Estas complicaciones dependen, en algunos casos, de la susceptibilidad del huésped. Los neonatos, bebes, niños, embarazadas, ancianos son mas vulnerables que los adultos a contraerlas y a desarrollar formas más complicadas. Así como también las personas que se encuentran atravesando un proceso de depresión de su sistema inmunológico, ya sea causado por enfermedad (autoinmune, SIDA, cáncer) o por tratamiento (quimioterapia, radioterapia, fármacos, trasplante). La mayoría de las infecciones y toxiinfecciones alimentarias ocurren en el hogar o en instituciones, siendo las personas que manipulan los alimentos los principales responsables. Conocer los microorganismos de riesgo en cada situación biológica o patológica de la vida es uno de los objetivos de este libro. Dominar las medidas para inhibición y destrucción es otro de los propósitos. Evitar su presencia en la alimentación protegiendo al cuerpo humano de sus efectos adversos, es la finalidad. Dirigido a profesionales de la salud, especialmente a licenciados en nutrición y profesionales de la alimentación. Es un libro que nos interesa a todos. Graciela María Mestre es licenciada en nutrición, especializada en inocuidad alimentaria y nutrición pediátrica, que luego de desempeñarse con Jefa de clínica del Área de alimentación del Hospital de Pediatría Prof. Dr. J. P Garrahan, se dedica a la docencia e investigación bibliográfica.

Normas De Alimentaci N En Instituciones De Adultos Y Organizaci N De Los Servicios De Alimentaci N

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Author : Fermín Vélez Boza
language : es
Publisher:
Release Date : 1957*

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Bases Metodol Gicas Para La Intervenci N Nutricional

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Author : Rogelio Salas García
language : es
Publisher: Editorial El Manual Moderno
Release Date : 2022-08-10

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Bases metodológicas para la intervención en nutricional, es un libro que ofrece la información clara sobre cada una de las etapas que todo profesional de la salud e instituciones deben considerar al momento de planear proyectos de intervención. La obra incluye la relevancia de la identificación de población objetivo para que desde un punto de vista científico, cada intervención sea diseñada con un apego metodológico, que facilite el planteamiento de objetivos claros y medibles. Asimismo, proporciona elementos clave para definir las alianzas estratégicas de colaboración, la operatividad y seguimiento al cumplimiento de objetivos y metas, donde la participación comunitaria juega un rol importante en la resolución de problemáticas o para incidir en el desarrollo de la comunidad. Cada uno de sus capítulos, llevan al lector de la mano para que la vigilancia epidemiológica en salud y nutrición considere de forma completa aspectos como: diseño y validación de instrumentos de registro, indicadores de alimentación, salud y nutrición, herramientas para una educación de vanguardia, evaluación de impacto y la difusión de sus resultados, con ello la obra facilita la toma de decisiones asertivas para contribuir a la resolución de problemas de salud pública.

Intervenci N En La Atenci N Higi Nico Alimentaria En Instituciones

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Author : Equipo Vértice
language : es
Publisher: Editorial Vértice
Release Date : 2012-01-16

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Pertenece al certificado de profesionalidad Atención Sociosanitaria a personas en instituciones sociales (SSCS0208). Corresponde al modulo MF1017_2: Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones. Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de los servicios socioculturales y a la comunidad, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad Atención socio sanitaria a personas dependientes en instituciones sociales. La competencia general que se busca con este texto es la de atender a personas dependientes en el ámbito sociosanitario en la institución donde se desarrolle su actuación, aplicando las estrategias diseñadas por el equipo interdisciplinar competente y los procedimientos para mantener y mejorar su autonomía personal y sus relaciones con el entorno. ÍNDICE Tema 1. Realización de la higiene y aseo de la persona dependiente y de su entorno en instituciones. Tema 2. Mantenimiento del orden y condiciones higiénicas de la habitación del usuario. Tema 3. Administración de alimentos y recogida de eliminaciones en instituciones.

La Seguridad Alimentaria Y Nutricional En Situaciones De Emergencia

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Author : Instituto de Nutricion de Centro America y Panama (INCAP)
language : es
Publisher:
Release Date :

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Author :
language : en
Publisher: Nordic Council of Ministers
Release Date :

written by and has been published by Nordic Council of Ministers this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.

Alimentaci N Salud Y Sustentabilidad Hacia Una Agenda De Investigaci N

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Author : Ayari Genevieve Pasquier Merino
language : es
Publisher: UNAM, Secretaría de Desarrollo Institucional
Release Date : 2021-04-04

Alimentaci N Salud Y Sustentabilidad Hacia Una Agenda De Investigaci N written by Ayari Genevieve Pasquier Merino and has been published by UNAM, Secretaría de Desarrollo Institucional this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-04-04 with Social Science categories.

A finales del siglo XX se lograron aumentos importantes en la producción de alimentos, se redujeron los índices de desnutrición aguda (emaciación) y disminuyó la presencia de infecciones gastrointestinales. Estas tendencias reflejan una cierta mejoría de la situación alimentaria, pero son solo una parte del panorama. Los sistemas alimentarios contemporáneos enfrentan múltiples retos, están lejos de garantizar una buena alimentación para todos e imponen altos costos en términos sociales y ambientales. Esta situación ha impuesto la urgente necesidad de reflexionar cómo estamos produciendo los alimentos, cómo es que estos llegan a los consumidores, cómo estamos comiendo y cómo tendríamos que hacerlo. El objetivo de este libro es justamente reunir una serie de textos que, desde diferentes perspectivas disciplinarias permitan avanzar en esa dirección. En las sociedades contemporáneas, los sistemas alimentarios se caracterizan por un gran número de paradojas, lo que hace complicado entenderlos y tomar decisiones de política pública. Es preciso avanzar en el análisis de los retos de la alimentación en las sociedades contemporáneas, partiendo del reconocimiento de su carácter sistémico y multifactorial. La intención última es que estos textos contribuyan al diseño de soluciones de política pública que fortalezcan la garantía del derecho a la alimentación