Breve Historia De La Comida Mexicana
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Breve Historia De La Cocina Mexicana Brief History Of Mexican Cuisine
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Author : Jesús Flores y Escalante
language : es
Publisher: Debolsillo
Release Date : 2004-10-30
Breve Historia De La Cocina Mexicana Brief History Of Mexican Cuisine written by Jesús Flores y Escalante and has been published by Debolsillo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004-10-30 with Literary Criticism categories.
Nuestro Mero Mole
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Author : Jesús Flores y Escalante
language : es
Publisher: DEBOLSILLO
Release Date : 2013-03-20
Nuestro Mero Mole written by Jesús Flores y Escalante and has been published by DEBOLSILLO this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-03-20 with History categories.
Un libro que te mostrará la historia, los aromas y los sabores que han dejado huella en el paladar de nuestra sociedad. Existen muchos recetarios de comida mexicana, pero escasean los libros que traten el tema desde un punto de vista histórico y, aún más, aquellos que ubiquen nuestros platillos en el contexto de las tradiciones populares, con información que impulse al lector a valorar nuestra herencia culinaria indígena e hispánica. Por esa razón, Jesús Flores y Escalante -experto en el arte popular mexicano- repasa en Nuestro mero mole cómo se ha desarrollado el arte de cocinar en México desde la época prehispánica hasta nuestros días. Nada escapa a su estudio: caldos, guisados, yerbas, panes, bebidas, dulces, tamales; regiones y maneras de comer, todo lo que ha dado solidez a una tradición que tiene su origen en el mestizaje, en la religión y en la música de la Conquista. Como ingrediente adicional, el autor recupera algunas recetas sobrevivientes a varias generaciones, las cuales, con ayuda de antiguos cronistas y modernos investigadores, se han constituido como parte fundamental de la mexicanidad. De ahí que Nuestro mero mole tenga un probado valor culinario cuyo contenido resulta enriquecedor para el acervo bibliográfico sobre la gastronomía y la cultura mexicanas.
La Tradicional Cocina Mexicana Y Sus Mejores Recetas
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Author : Adela Fernández
language : es
Publisher: Panorama Editorial
Release Date : 1989
La Tradicional Cocina Mexicana Y Sus Mejores Recetas written by Adela Fernández and has been published by Panorama Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1989 with Cooking categories.
Over 200 recipes providing a guide to some of the most varied & carefully chosen dishes & beverages offered in Mexico. The ingredients required can be easily obtained in the U.S.
Una Historia De La Comida Mexicana
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Author : Paco Ignacio Taibo
language : es
Publisher:
Release Date : 1992
Una Historia De La Comida Mexicana written by Paco Ignacio Taibo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992 with categories.
Brev Sima Historia De La Comida Mexicana
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Author : Jesús Flores y Escalante
language : es
Publisher:
Release Date : 1994
Brev Sima Historia De La Comida Mexicana written by Jesús Flores y Escalante and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1994 with House & Home categories.
Encuentro De Dos Fogones Una Historia De La Comida Mexicana
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Author : Paco Ignacio Taibo (I)
language : es
Publisher:
Release Date : 1992
Encuentro De Dos Fogones Una Historia De La Comida Mexicana written by Paco Ignacio Taibo (I) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1992 with Cooking categories.
Historia De La Comida En M Xico
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Author : Amando Farga
language : es
Publisher:
Release Date : 1968
Historia De La Comida En M Xico written by Amando Farga and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1968 with Cookery, Mexican categories.
Algo De La Historia De La Comida Mexicana
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Author : Ignacio Villaseñor y Villaseñor
language : es
Publisher:
Release Date : 1983
Algo De La Historia De La Comida Mexicana written by Ignacio Villaseñor y Villaseñor and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1983 with Cooking, Mexican categories.
Brevisima Historia De
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Author : Jesus Flores Y. Escalante
language : es
Publisher:
Release Date : 1994
Brevisima Historia De written by Jesus Flores Y. Escalante and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1994 with categories.
Breve Historia De La Cocina
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Author : Gustavo Vleminchx
language : es
Publisher: Agua la Boca
Release Date : 2020-01-05
Breve Historia De La Cocina written by Gustavo Vleminchx and has been published by Agua la Boca this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-05 with Cooking categories.
La historia de la cocina podría empezar en el inicio del hambre de Adán, pero este cuento es breve y busca hacer pie en los tópicos que marcaron la creación de los platos de nuestra época, especialmente en este hemisferio del mundo, en el sur de una América, que digamosló, también aporta. Encontré que en los inicios de lo que se llamó la cocina clásica de la antigüedad medieval en La Normandía puede haber un génesis diminuto de nuestro locro argentino. Y con ese hallazgo intenté trazar los hilos de plata que en cada capítulo nos muestre como todo lo que fué, hoy alimenta nuestros platos. No ofrece una visión técnica, sino más bien social y cultural, de cómo el ser humano ha variado su manera de alimentarse. Esta “Breve historia de la cocina” empieza en el medioevo y termina en nuestros días poniendo acento especial en algunas regiones del mundo. Ésta obra busca introducir a quien lea al conocimiento de donde surgió cada plato, y como se presenta hoy. Aquí también recorreremos la vida de algunos personajes característicos en la vida de la cocina desde Tailleven y Martino hasta Ferrán Adriá y el Bulli.