Carne Bovina Salgada Dessecada

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Carne Bovina Salgada Dessecada

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Author : Vasco Picchi
language : pt-BR
Publisher: Paco e Littera
Release Date : 2023-06-27

Carne Bovina Salgada Dessecada written by Vasco Picchi and has been published by Paco e Littera this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-06-27 with Business & Economics categories.

Nesta publicação voltada para a produção de conservas de carnes brasileira, Vasco Picchi coloca toda sua experiência técnica e científica adquirida durante décadas de atuação como médico veterinário, gerente industrial, superintendente, General manager (no exterior) e consultor, para elaborar uma obra abrangente, que aborda questões desde sua origem com os Incas no Peru, passagens pelo Nordeste e o Sul do continente americano, as técnicas de fabricação, embalagem e conservação, além da culinária, representada em 25 receitas.

Traditional Foods

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Author : Kristberg Kristbergsson
language : en
Publisher: Springer
Release Date : 2016-03-09

Traditional Foods written by Kristberg Kristbergsson and has been published by Springer this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-03-09 with Technology & Engineering categories.

This first volume of the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, covers general and consumer aspects of traditional foods. It offers numerous recipes of traditional foods from across the world, with some chapters providing detailed descriptions on how to mix, cook, bake or store a particular food item in order to produce the desired effect. Traditional Foods; General and Consumer Aspects is divided into six sections. The first section focuses on general aspects of traditional foods and covers the perception of traditional foods and some general descriptions of traditional foods in different countries. This is followed by sections on Traditional Dairy Products, Traditional Cereal Based Products, Traditional Meat and Fish Products, Traditional Beverages and Traditional Deserts, Side Dishes and Oil products from various countries. The international List of Contributors, which includes authors from China, Bulgaria, Portugal, France, Norway, Romania, Slovakia, and Brazil, to name a few, shows its truly international perspective. The volume caters to the practicing food professional as well as the interested reader.

Enciclop Dia Agr Cola Brasileira C D

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Author : Julio Seabra Inglez Souza
language : pt-BR
Publisher: EdUSP
Release Date : 1995

Enciclop Dia Agr Cola Brasileira C D written by Julio Seabra Inglez Souza and has been published by EdUSP this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with Technology & Engineering categories.

Tecnologia De Alimentos

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Author : Altanir Jaime Gava
language : pt-BR
Publisher: NBL Editora
Release Date : 2017

Tecnologia De Alimentos written by Altanir Jaime Gava and has been published by NBL Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with Technology & Engineering categories.

A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.

Ganhar Para Perder

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Author : Drew Manning
language : pt-BR
Publisher: Agir Editora
Release Date : 2014-07-08

Ganhar Para Perder written by Drew Manning and has been published by Agir Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-07-08 with Health & Fitness categories.

"Este livro é como um soco no olho dos personal trainers. Um soco no olho muito bem-vindo! Drew Manning, com sua ideia maluca de engordar mais de trinta quilos para perdê-los em seguida, [...] descobriu que as pessoas comuns não são como os profissionais da atividade física. Elas não têm paixão pelos treinos ou pelas dietas. Elas têm dúvidas, medos, falhas, inseguranças e emoções. Precisam ser compreendidas e ajudadas, e essa ajuda vai muito além do exercício correto e do melhor plano alimentar." – MARCOS TADEU, diretor da Alliance Fitness no Brasil"A obra de Drew Manning traz um conteúdo profundamente humano e inclui informações atualizadas em uma linguagem bem simples, o que torna este livro algo realmente ímpar." – MONICA MARQUES, diretora e sócia da rede de academias Companhia AthleticaLIÇÕES INCRÍVEIS DE QUEM GANHOU PESO PARA ENSINAR COMO PERDER: Plano de dieta de 3 meses Receitas simples, saudáveis e deliciosas 30 exercícios fáceis de fazer em casa Rotina de atividade física rápida e de resultadoCom base no seu blog Fit2Fat2Fit.com, o personal trainer Drew Manning conta a história de quando decidiu sentir na pele o grande desafio dos seus alunos: perder peso. Fissurado por comidas e hábitos saudáveis, Manning sempre se manteve em forma e, por isso mesmo, não conseguia compreender profundamente as dificuldades enfrentadas pelos seus alunos acima do peso. Foi assim que ele resolveu provar ao mundo que sempre é possível alcançar a boa forma. Ganhar para perder é mais do que um espetáculo ou um truque, é uma história inspiradora, além de uma prova de que qualquer um pode alcançar seus objetivos e — por que não? — a felicidade.

Desafios E Estrat Gias Para Seguran A Alimentar Mundial

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Author : Neide Kazue Sakugawa Shinohara
language : pt-BR
Publisher: Amplla Editora
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Desafios E Estrat Gias Para Seguran A Alimentar Mundial written by Neide Kazue Sakugawa Shinohara and has been published by Amplla Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Medical categories.

A preocupação quanto à Segurança Alimentar (Food Security) surgiu decorrente das sequelas da Segunda Guerra Mundial, causando flagelos humanos e impactos devastadores no meio ambiente. Os países envolvidos nesse conflito de escala global ficaram sem condições de produzir alimentos para abastecer as populações, o que gerou grande desordem social e econômica. Esse momento avassalador na história humana trouxe a conscientização universal que a garantia na oferta de alimentos e água potável para a população mundial ajudaria na busca da paz e harmonia entre as nações de diferentes etnias, culturas e de poder econômico. Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), adotado em 2015 pelas Nações Unidas, compreende 17 Objetivos Globais. Foi uma chamada universal para acabar com a pobreza, proteger o planeta e garantir que até 2030 todas as pessoas desfrutem de paz, prosperidade econômica e justiça social. Infelizmente, grande parte da população global ainda consome pouco para atender às necessidades nutricionais básicas, devido às dificuldades de acesso a tecnologias eficientes e práticas resilientes, que levaria a uma economia mais eficiente em termos de gerenciamento dos alimentos, para assim combater a insegurança alimentar. O termo Segurança Alimentar é uma concepção abrangente e intersetorial que define diretrizes e metas para garantia ao direito humano quanto ao acesso regular e permanente de alimentos de qualidade e quantidade adequados, na promoção de uma vida saudável e ativa. A descoberta de novas tecnologias, recurso humano qualificado e apoio financeiro de toda a sociedade, são necessários para alcançar os Objetivos Globais em todos os contextos necessários para prolongar a vida das futuras gerações na terra, com responsabilidade e senso de justiça igualitário. As ações da Segurança Alimentar envolvem projetos em todos os estratos da sociedade civil organizada, precisando de consenso, alinhamento e compromisso com políticas de estado em nível global. As metas são obtidas com recursos e instrumentos de avaliação reconhecidos pela comunidade acadêmica, monitoramento constante, envolvendo programas, ações da gestão pública, da sociedade, instituições de ensino, uma vez que se trata de participações conjuntas, para garantir a soberania alimentar de sua população. Na perspectiva das ações da soberania, os programas de qualidade e gestão de riscos transmitidos por alimentos devem ser adotados para garantia do Alimento Seguro (Food Safety), porque além de fornecer nutrientes importantes ao organismo, faz-se necessário adotar barreiras sanitárias, para que os alimentos estejam livres de microrganismos patogênicos ou deteriorantes, metabólitos tóxicos, produtos químicos e corpos estranhos em concentrações que possam vir a causar doenças transmitidas por alimentos. A garantia da condição do alimento produzido deve garantir a qualidade desde o campo até a mesa do consumidor. Diante da globalização alimentar atual, o Estado Brasileiro empenha-se na promoção de cooperação técnica com outros países, contribuindo assim para a realização do direito humano à alimentação segura no plano internacional, através de práticas de produção mais sustentáveis. O cumprimento das boas práticas agrícolas, adoção de sistemas de produção resiliente, manipulação de alimentos seguro, garantia de inocuidade e adoção das ferramentas de rastreabilidade, são ações e informações compartilhadas entre os países. Os capítulos deste volume são contribuições científicas atualizadas abordando os Desafios e Estratégias para Segurança Alimentar Mundial, a partir dos diferentes ramos das ciências, compartilhando reflexões multidisciplinares que visam a promoção de estratégias para lidar com os desafios da segurança alimentar no Brasil e no mundo. Desejamos a todos uma leitura proveitosa dos bons frutos acadêmicos que foram gerados e aqui generosamente compartilhados.

Mesas Luso Brasileiras

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Author : Carmen Soares
language : pt-BR
Publisher: Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press
Release Date : 2019-02-05

Mesas Luso Brasileiras written by Carmen Soares and has been published by Imprensa da Universidade de Coimbra / Coimbra University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-02-05 with Literary Collections categories.

A tendência dos estudos do século xxi sobre a mesa tem sido de privilegiar as abordagens multi- e transdisciplinares. Aliás é na sua aceção holística que usamos o termo mesa, universo que engloba bens, pessoas e ideias. Refletir hoje sobre a mesa constitui um processo de indagação atento a três dos principais pilares da relação do homem com o alimento, ao longo de toda a sua história: alimentação, saúde e cultura. A presente obra tem por tema as Mesas Luso-brasileiras e está organizado em dois volumes, contendo cinco partes e um total de 25 capítulos.Os 13 capítulos que encabeçam o primeiro volume focam em dois temas centrais: o alimento sob o prisma terapêutico e simbólico. Na Parte I (Mesas Terapêuticas: quando o alimento é medicamento), evidencia-se o fato de que, historicamente, os escritos médicos precederam a literatura culinária. Na Parte II (Mesas Sagradas: quando o alimento é símbolo) remete-se à mesa como resposta e veículo de diálogo com o transcendente.

Fermented Foods Of Latin America

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Author : Ana Lucia Barretto Penna
language : en
Publisher: CRC Press
Release Date : 2017-02-03

Fermented Foods Of Latin America written by Ana Lucia Barretto Penna and has been published by CRC Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-02-03 with Science categories.

Due to the indigenous knowledge of pre-Colombian indigenous tribes and the new methods introduced by the immigrants arriving from Europe and other continents, a wide variety of fermented foods are produced in Latin America. In this book, we have collected information about the Latin American experience in the production of dairy, meat and wine. Special focus has been given to fermented fruits and vegetables as it is part of the genetic heritage of the South American continent. Pre-Columbian knowledge on preparation of various fermented food products is covered in the book.

Manual Agr Rio

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Author : Joviniano Caldas de Magalhães
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 1970

Manual Agr Rio written by Joviniano Caldas de Magalhães and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1970 with Agricultural laws and legislation categories.

Hist Ria Do Extremo Sul A Forma O Da Fronteira Meridional Da Am Rica

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Author : Fábio Kühn
language : pt-BR
Publisher: Mauad Editora Ltda
Release Date : 2022-03-25

Hist Ria Do Extremo Sul A Forma O Da Fronteira Meridional Da Am Rica written by Fábio Kühn and has been published by Mauad Editora Ltda this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-03-25 with History categories.

A historiografia tradicional sobre a parte meridional da América lusa tinha como seu viés explicativo predominante a história militar e a história política tradicional, centrada nos homens ilustres e seus grandes feitos. Nesse contexto, pouca atenção era dada para a configuração da sociedade que surgiu com o avanço colonial dos séculos XVII e XVIII, fortemente marcado pelo escravismo e pela presença das populações indígenas. O conjunto de textos que compõem este livro pretende apresentar as contribuições mais representativas dos novos estudos realizados sobre o que aqui denominamos de Extremo Sul, conceito que abrange o atual território do Rio Grande do Sul, mas também a Colônia do Sacramento e Santa Catarina, durante a época moderna, anterior à formação dos Estados nacionais na América ibérica. Nos doze textos reunidos nesta obra, abriu-se espaço para a ação de sujeitos outrora pouco representados na escrita da história da América meridional. Neste livro, destacamos a participação de indígenas, africanos e seus descendentes escravizados, traficantes e contrabandistas, conquistadores e povoadores, lavradores e pequenos posseiros na construção dessa fronteira meridional.