Cocina Con Joan Roca
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Cocina Con Joan Roca
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Author : Joan Roca
language : es
Publisher: Grupo Planeta (GBS)
Release Date : 2014
Cocina Con Joan Roca written by Joan Roca and has been published by Grupo Planeta (GBS) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with Cooking, Spanish categories.
Cocina Con Joan Roca A Baja Temperatura
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Author : Joan Roca
language : es
Publisher: Grupo Planeta Spain
Release Date : 2016-03-15
Cocina Con Joan Roca A Baja Temperatura written by Joan Roca and has been published by Grupo Planeta Spain this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-03-15 with Cooking categories.
«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día. Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta. Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»
Cocina Con Joan Roca A Baja Temperatura
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date :
Cocina Con Joan Roca A Baja Temperatura written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Cooking categories.
Joan Roca Cocinero Del Restaurante El Celler De Can Roca
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Author : Joan Roca
language : es
Publisher:
Release Date : 2007
Joan Roca Cocinero Del Restaurante El Celler De Can Roca written by Joan Roca and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with categories.
Cocina Madre
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Author : Salvador Brugués
language : es
Publisher: Planeta Gastro
Release Date : 2019-02-26
Cocina Madre written by Salvador Brugués and has been published by Planeta Gastro this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-02-26 with Cooking categories.
Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy. El libro está estructurado con la organización clásica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contará con una breve introducción a las técnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.
Cooking With Joan Roca At Low Temperatures
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Author : Joan Roca
language : en
Publisher: Planeta Gastro
Release Date : 2018-09-25
Cooking With Joan Roca At Low Temperatures written by Joan Roca and has been published by Planeta Gastro this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-09-25 with Cooking categories.
This book will show what we have learnt in the kitchen at El Celler de Can Roca, and also in our respective homes, as low-temperature cooking is a traditional technique that today, thanks to modern technology, helps us to increase the precision with which we cook. However, ultimately, cooking is all about enjoying the many bounties of gastronomy: that capacity to delight us, to look after our health, to communicate emotions, and to transmit knowledge, values and affection. By cooking we can discover our culture and that of the whole world, as well as challenge the senses, make out imagination soar, or bond a little bit more with the earth. We can also express gratitude and devote time to our loved ones. We hope you will enjoy the adventure.
Cocinar El Mediterr Neo
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Author : Joan Roca
language : es
Publisher: Planeta Gastro
Release Date : 2024-02-21
Cocinar El Mediterr Neo written by Joan Roca and has been published by Planeta Gastro this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-02-21 with Cooking categories.
Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea. De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante evolución y que queremos invitarte a descubrir y practicar. En este libro encontrarás 80 recetas sencillas de todo el arco mediterráneo, una celebración de los sabores, los aromas, las elaboraciones y las técnicas tradicionales del Mediterráneo más auténtico y diverso para preparar en casa y disfrutar con familia y amigos. Platos vegetales, de pescado, de carne, para compartir y para comer con las manos, dulces y salados, que te llevarán de viaje por el mare nostrum que tanto amamos.
Joan Roca
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Author : Joan Roca
language : es
Publisher:
Release Date : 2008
Joan Roca written by Joan Roca and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with categories.
Las Deliciosas Aventuras De Los Hermanos Roca
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Author : Joan Roca
language : es
Publisher: Destino Infantil & Juvenil
Release Date : 2021-11-24
Las Deliciosas Aventuras De Los Hermanos Roca written by Joan Roca and has been published by Destino Infantil & Juvenil this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-11-24 with Juvenile Fiction categories.
Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias. De la mano de El Celler de Can Roca, referente de tradición, innovación y creatividad, partiremos en un viaje personal a través de recuerdos de la niñez de los tres hermanos. Cada recuerdo estará ligado a una receta que lo acompaña y, a la vez, en ella veremos revelados los secretos de la ciencia de la cocina. Todo el libro es una invitación para que lectores conozcan de cerca El Celler de Can Roca y creen momentos de diversión y recuerdo en la cocina.
Cuina Amb Joan Roca
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Author : Joan Roca
language : ca
Publisher:
Release Date : 2016
Cuina Amb Joan Roca written by Joan Roca and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016 with categories.