Cocina Espa Ola E Internacional
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Uf0071 Cocina Espa Ola E Internacional
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Author : Almudena Villegas Becerril
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial
Release Date : 2014-09-22
Uf0071 Cocina Espa Ola E Internacional written by Almudena Villegas Becerril and has been published by Ideaspropias Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-09-22 with Cooking categories.
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de cier¬tas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del pano-rama gastronómico europeo, expone las caracterís¬ticas generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.
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Author : Juan Fernández
language : es
Publisher:
Release Date : 1973
Cocina Espa Ola E Internacional written by Juan Fernández and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1973 with categories.
Cocina Espa Ola E Internacional
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Author : Pérez Castaño, Víctor
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2016-01-01
Cocina Espa Ola E Internacional written by Pérez Castaño, Víctor and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-01-01 with Reference categories.
La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos —así como las religiones, creencias y tabúes— configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores. A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, y veremos los diversos procedimientos culinarios interpretando la terminología que contienen e identificado las técnicas de elaboración que se deben aplicar. Además, veremos cómo realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo, ya sea territoriales o temporales. Los contenidos se ajustan a los establecidos para la UF 0071 Cocina española e internacional, incardinada en el MF 0262_2 Productos culinarios y perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.
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Author : Javier Sainz Sánchez
language : es
Publisher:
Release Date : 2020
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Cocina Espa Ola E Internacional Hotr0408
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Author : Fernanda Delgado González
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2023-04-18
Cocina Espa Ola E Internacional Hotr0408 written by Fernanda Delgado González and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-04-18 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
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Author : J. Fernández
language : es
Publisher:
Release Date : 1975
Cocina Espa Ola E Internacional written by J. Fernández and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1975 with Cooking, Spanish categories.
Manual Cocina Espa Ola E Internacional Uf0071 Certificados De Profesionalidad Cocina Hotr0408
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Author : Editorial CEP
language : es
Publisher: EDITORIAL CEP
Release Date : 2017-07-28
Manual Cocina Espa Ola E Internacional Uf0071 Certificados De Profesionalidad Cocina Hotr0408 written by Editorial CEP and has been published by EDITORIAL CEP this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-07-28 with categories.
Cocina española e internacional (UF0071) es una de las Unidades Formativas del módulo "Productos culinarios (MF0262_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía
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Author : Academia La Glorieta
language : es
Publisher:
Release Date : 2014
Cocina Espa Ola E Internacional written by Academia La Glorieta and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014 with categories.
Cocina Espa Ola E Internacional Uf0071
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Author : Formación y Contenido (Firma)
language : es
Publisher:
Release Date : 2012
Cocina Espa Ola E Internacional Uf0071 written by Formación y Contenido (Firma) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with categories.
Cocina Espa Ola E Internacional Uf0071
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2022
Cocina Espa Ola E Internacional Uf0071 written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022 with categories.