Conservas Naturales
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Conservas Naturales De Las 4 Estaciones
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Author : Aa. Vv.
language : es
Publisher: Ediciones del Serbal, S.A.
Release Date : 2012-11-15
Conservas Naturales De Las 4 Estaciones written by Aa. Vv. and has been published by Ediciones del Serbal, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-11-15 with Cooking categories.
Frutas, verduras, especias... ¡Conserve todo su sabor y su valor nutritivo con verdaderas conservas naturales! Con este libro aprenderá a conservar los alimentos sin desnaturalizarlos, gracias a diez métodos eficaces, económicos y sencillos de aplicar. La pasteurización, el secado, la fermentación láctica, la conservación en aceite, en sal, en azúcar o en vinagre son técnicas de conservación con una larga tradición y hoy caídas en desuso por la invasión de conservas industriales y de congelados. No obstante, a menudo estos métodos tradicionales no se limitan a conservar los alimentos, sino que los transforman y los enriquecen con nuevos sabores, además de preservar las vitaminas mejor que los procedimientos de congelación o esterilización. Este libro ofrece 250 recetas para conservar más de 100 alimentos diferentes, y nos permiten gozar del sabor de las conservas naturales y saludables. ¡150 autores! Este libro es fruto de una investigación llevada a cabo por Terre Vivante entre los lectores de su revista ‘Les Quatre Saisons du jardinage’, y en él se han recopilado las mejores recetas de 150 horticultores biológicos.
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Author : Mariano Bueno
language : es
Publisher: RBA Libros
Release Date : 2017-03-23
Conservas Naturales written by Mariano Bueno and has been published by RBA Libros this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-03-23 with Science categories.
¿Qué haces con los excedentes de tu huerto? ¿Cómo conservas los frutos u hortalizas que encuentras en tus excursiones por el campo o el bosque? ¿Qué hacer cuando ya no te quedan amigos a los que regalarles kilos de hortalizas?Mariano Bueno te da la solución con este libro en el que te explica paso a paso cómo conservar adecuadamente los productos de la huerta, preservando todas sus propiedades y sabores, hasta que hagas uso de ellos. Una obra didáctica y amena, que te ayudará a sacar el mayor partido a los productos de tu huerto, conservándolos adecuadamente y aprovechándolos mejor.
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Author :
language : es
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Release Date :
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Conservas Naturales De Las 4 Estaciones Las Mejores Recetas De 150 Horticultores Biol Gicos
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2012-08
Conservas Naturales De Las 4 Estaciones Las Mejores Recetas De 150 Horticultores Biol Gicos written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-08 with Cooking categories.
Recetas Secretas Para Encurtidos Conservas Y Alm Bares
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Author : Maddalena Tomalini
language : es
Publisher: Parkstone International
Release Date : 2016-10-14
Recetas Secretas Para Encurtidos Conservas Y Alm Bares written by Maddalena Tomalini and has been published by Parkstone International this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-10-14 with Cooking categories.
* Las catedrales góticas, tan misteriosas como las pirámides de Egipto o las estatuas de la isla de Pascua, conservan en el corazón de sus majestuosas naves secretos seculares que el hombre moderno todavía no ha logrado descifrar. Las catedrales están ahí —ante nuestra mirada, en nuestra querida y vieja Europa, en lugares frecuentados a diario por decenas de miles de visitantes— para hablarnos de nuestro pasado. * ¿Cómo fueron construidas? ¿Por qué su disposición arquitectónica nos remite al universo simbólico y esotérico medieval? ¿Cuál es el secreto de las líneas meridianas? Esta obra, escrita por un especialista en historia de la Edad Media y en estudios esotéricos, traza para nosotros la epopeya de la construcción de las catedrales y nos da la clave de sus referencias simbólicas y mágicas. * Esta apasionante guía, que constituye tanto una introducción a la historia europea como un estudio sobre la religión y el esoterismo medieval, nos permitirá también visitar a nuestro ritmo las más hermosas catedrales de Europa.
Las Conservas Caseras De Los Alimentos Y Los Secretos De La Appertizaci N
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Author : Marie C Aguayo Beligat
language : es
Publisher:
Release Date : 2020-12-16
Las Conservas Caseras De Los Alimentos Y Los Secretos De La Appertizaci N written by Marie C Aguayo Beligat and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-12-16 with categories.
Las Conservas Caseras de los Alimentos y los Secretos de la Appertización es la traducción de la cuarta edición publicada en 1831 del libro escrito por Nicolás Appert intitulado "El libro de todos los hogares o el arte de conservar durante varios años todas las sustancias animales y vegetales". En este libro, el Sr. Appert, publica y comparte con los lectores sus técnicas y procedimientos para hacer conservas exitosas tanto a nivel hogareño como a gran escala. Quienes quieran conservar alimentos tanto para uso personal o para iniciar un negocio para obtener ingresos extras, encontrarán en estos escritos la información necesaria para iniciar su proyecto para preservar todo tipo de alimentos. En sustitución a los autoclaves utilizados por el Sr. Appert para esterilizar los alimentos, podrán ser utilizadas ollas a presión que hoy son fáciles de obtener en las tiendas de electro domésticos. Todos los métodos del Sr. Appert pueden ser fácilmente reproducidos en el hogar de cada familia.Aplicando los procedimientos y técnicas fáciles de poner en práctica descriptos por el Sr. Appert, el padre de la industria de las conservas, podrá fácilmente conservar todo tipo de alimentos naturales y preparados en su hogar utilizando como envases, principalmente frascos de vidrio. Con los procedimientos del Sr. Appert es posible conservar tanto verduras, legumbres, huevos, leche, carnes, pescados como guisos, sopas, bebidas y jugos entre otros alimentos y comidas.El propósito del Sr. Appert era "conservar, casi gratuitamente y por varios años, en su frescura y con sus propiedades naturales, todos los alimentos, sustancias vegetales y animales, sin excepción". También se preocupó por aplicar procedimientos que además de mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, conservaran el color, el sabor y la textura.En reconocimiento por su trabajo exitoso de conservar alimentos acercados lo más posible al que la naturaleza nos ofrece, el Sr. Appert, fue premiado por el gobierno de Francia con la suma de doce mil francos por la exitosa conservación de sustancias vegetales y animales que permitieron a los marineros realizar largas travesías sin enfermar de escorbuto y de gozar de alimentos saludables como si estuvieran en tierra.Con este libro, ahora podrá elaborar muy fácilmente conservas exitosas saludables de todo tipo de alimentos ya sea para su propio consumo o para iniciar un negocio.
Catalogue Of Works On Natural History Physics Mathematics And Other Sciences
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Author : Bernard Quaritch (Firm)
language : en
Publisher:
Release Date : 1882
Catalogue Of Works On Natural History Physics Mathematics And Other Sciences written by Bernard Quaritch (Firm) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1882 with Booksellers' catalogs categories.
Gran Libro De Las Conservas El Bicolor
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Author : Carol W. Costenbader
language : es
Publisher: disfruto y hago
Release Date : 2001-10-10
Gran Libro De Las Conservas El Bicolor written by Carol W. Costenbader and has been published by disfruto y hago this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-10-10 with Crafts & Hobbies categories.
Con el gran libro de las conservas, incluso las personas más atareadas pueden crear una buena despensa con reservas de grutas, verduras, hierbas, carnes, vinagres aromáticos y sazonadores. Instrucciones ilustradas paso a paso, gráficos informativos y una gran cantidad de deliciosas recetas, hacen de este libro una referencia indispensable en la cocina. El gran libro de las conservas abarca el tratamiento y la producción de alimentos frescos del supermercado o de la huerta, incluyendo: • Envasado > contenedores y utensilios, técnicas y seguridad y qué envasar • Secado > utensilios, alimentos apropiados, horas de secado y métodos de almacenamiento. • Congelado > contenedores y envoltorios, métodos de envoltorio seco y húmedo, y precauciones de seguridad • Escabechado (preservación en vinagre) > envase, congelación y refrigeración, además de contenedores y utensilios • Conservación > mermeladas envasadas y congeladas, gelatinas y conservantes, adición de pecticina e ideas para regalar. La escritora sobre temas alimenticios, Carol W. Constenbader, ha cocinado y conservado frutas, hierbas y verduras cultivadas en casa durante más de 35 años. Entre sus libros destaca la serie Well Stocked - Pantry de la editorial Storey Publishing: Mustards, Ketchups & Vinaegars y Preserving fruits & Vegetables. Costenbader pasa su tiempo entre Florida y las montañas de Carolina del Norte.
Tecnolog A De Las Conservas De Frutas Y Vegetales Segunda Parte
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Author : Evadilio Acea Piloña
language : es
Publisher: Editorial Pueblo y Educación
Release Date : 2022-09-13
Tecnolog A De Las Conservas De Frutas Y Vegetales Segunda Parte written by Evadilio Acea Piloña and has been published by Editorial Pueblo y Educación this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-09-13 with Education categories.
Aprender acerca de la tecnología de las conservas de frutas y vegetales puede resultar muy útil, por ello tenemos certeza de que el ejemplar siguiente será muy bien acogido por los lectores. Su contenido aborda, de modo general, las operaciones que comúnmente son realizadas durante esta actividad; incluye, además, el manejo de los manuales de orientación y los cálculos necesarios para llevar a cabo el proceso productivo.
En Conserva
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Author : Canal Cocina
language : es
Publisher: GRIJALBO
Release Date : 2013-03-14
En Conserva written by Canal Cocina and has been published by GRIJALBO this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-03-14 with Cooking categories.
Las mejores recetas de latas y conservas caseras de los cocineros Pepe Vieira y Pepe Solla. La preparación de conservas caseras es una práctica que se ha realizado tradicionalmente para procesar alimentos que podemos tener en la despensa durante determinados periodos de tiempo. En la primera parte del libro, Pepe Soya nos explica las numerosas técnicas de conservación entre las que se encuentran los escabeches, los encurtidos, las mermeladas o compotas, las confituras o los patés. Aprenderemos a preparar platos utilizando las conservas previamente elaboradas, desde las conservas más tradicionales como el confit de pato, mejillones en escabeche o mermelada de higo hasta los más originales maridajes como ternera al curry o piña en aguardiente. Además, conoceremos cómo conservar un amplio abanico de productos, desde dulces a salados, siempre teniendo en cuenta unas medidas básicas de prevención, desde la preparación hasta el almacenamiento con el fin de obtener las conservas caseras más seguras y exquisitas. En la segunda parte del libro, el cocinero galleo Pepe Vieira, nos propone entrantes, primeros o segundos platos y hasta postres. Este prestigioso jefe de cocina nos enseñará a elaborar platos con conservas vegetales, cárnicas, de pescado o de frutas. Recetas como mejillones en tempura, navajas con ajo y guindilla, muslo de pollo con crema de garbanzos o crema de maíz con setas o copa de mango y chantilly.