Contabilidade E Custos Em Hospitalidade
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Contabilidade E Custos Em Hospitalidade
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Author : Cláudia Regina Rodrigues Sarralheiro Butuhy
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2020-01-21
Contabilidade E Custos Em Hospitalidade written by Cláudia Regina Rodrigues Sarralheiro Butuhy and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-21 with Travel categories.
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Contabilidade e custos em hospitalidade faz uma ampla apresentação sobre a hospitalidade e suas possíveis aplicações no mundo dos negócios empresariais e, mais especificamente, nas empresas que atuam com alimentação e hospedagem. O livro aborda assuntos como o conceito de hospitalidade, a dádiva entre as pessoas, a aplicação dos conceitos de hospitalidade pelas empresas, o uso dos conceitos de hospitalidade como estratégia de diferenciação no mercado concorrencial e como a hospitalidade intraempresarial pode criar um local mais harmônico e produtivo no ambiente de trabalho das empresas. O livro discute diretamente sobre as empresas de alimentação, como restaurantes e bares, e as empresas que atuam com meios de hospedagem, como hotéis, motéis, flats, resorts, etc. O objetivo é fazer com que o leitor conheça as características essenciais da gestão de receitas e custos das empresas de hospitalidade e como a contabilidade pode auxiliar essas empresas a se planejarem mais e melhor.
Custos E Or Amento Em Servi Os De Hospitalidade
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Author : Wilson Moisés Paim
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2014-01-22
Custos E Or Amento Em Servi Os De Hospitalidade written by Wilson Moisés Paim and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-01-22 with Technology & Engineering categories.
Com uma abordagem conceitual e prática, esta obra trata dos principais tópicos de custos e orçamento em serviços relacionados a eventos, hotelaria e gestão em saúde. Versa sobre contabilidade geral e de custos, discute conceitos e critérios para classificar gastos, sua categorização e tipos existentes, e apresenta a administração e a tomada de decisão em virtude dos gastos empresariais. Trata das técnicas de formação de preço, discute métodos informais e formais, bem como aborda a elaboração do orçamento com base nas premissas sobre planejamento e previsão de vendas. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Agenciamento de Viagem, Eventos, Gerência em Saúde, Guia de Turismo, Hospedagem, Lazer, Produção de Moda, entre outros. Possui material de apoio ao professor.
Custo E Pre Os De Servi Os Log Stica Hospitais Transporte Hotelaria M O De Obra
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Author : Clovis Luis Padoveze
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2013-05-27
Custo E Pre Os De Servi Os Log Stica Hospitais Transporte Hotelaria M O De Obra written by Clovis Luis Padoveze and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-05-27 with Business & Economics categories.
Este livro tem como objetivo apresentar os conceitos e uma estrutura para o custeamento unitário e formação de preços de venda de serviços. Parte da caracterização geral de empresas de serviços para, em seguida, apresentar os fundamentos de contabilidade de custos aplicáveis a empresas de serviços. O livro contempla todos os fundamentos de custos e contabilidade de custos, como os métodos de custeamento (ABC, absorção, variável), as formas de custeio (padrão e reposição) e os sistemas de acumulação direcionados para empresas de serviços. Traz também um conjunto de análises de custos indispensáveis para a análise de rentabilidade dos serviços, como margem de contribuição horária, custos para servir (cost to serve), custo meta, análise de rentabilidade multidimensional e um estudo para identificar o investimento em empresas de serviços, com o objetivo da análise do retorno do investimento (ROI). O livro está dividido em duas partes. Na Parte I são apresentados os fundamentos necessários, como a caracterização das empresas de serviços, fundamentos de contabilidade de custos, sistemas de acumulação, métodos e formas de custeio. A Parte II é destinada à aplicação específica para empresas de serviços. Um capítulo específico é destinado a introduzir e estudar a estrutura técnica para custeamento unitário de serviços e outro a apresentar diversos exemplos numéricos aplicados. Esta parte é concluída com capítulos destinados a apresentar diversas análises de custos aplicadas a serviços e para desenvolver os fundamentos para formação de preços de venda baseada em custos e estratégias de pricing. São desenvolvidos vários exemplos de estruturação de mark-up mostrando as adaptações necessárias para os enquadramentos nos diversos regimes tributários existentes no país. Livro-texto para as disciplinas Contabilidade de Custos, Formação e Gestão de Preços de Venda, para cursos de graduação e especialização na área. Obra referencial e manual de consulta para profissionais que atuam nas áreas de custos, precificação, contabilidade, controladoria e orçamento em empresas de serviços. Material de apoio para disciplinas de análise de rentabilidade, controladoria e contabilidade gerencial.
Hospitalidade
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Author : Kye-Sung (Kaye) Chon
language : en
Publisher: Editora Senac Rio
Release Date : 2020-08-05
Hospitalidade written by Kye-Sung (Kaye) Chon and has been published by Editora Senac Rio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-08-05 with Business & Economics categories.
Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas relacionados que compõem a indústria da Hospitalidade. A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área.
Controles Gerenciais Em Neg Cios De Hospitalidade
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Author : Marcia Akemi T. Baltieri
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2024-05-08
Controles Gerenciais Em Neg Cios De Hospitalidade written by Marcia Akemi T. Baltieri and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-05-08 with Business & Economics categories.
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Consumer insights discute os principais fatores que influenciam o comportamento do consumidor, destacando sua relevância para profissionais de hospitalidade e outros setores, mergulhando em diversos modelos de estudo do comportamento e da experiência de consumo, inclusive no ambiente digital. Desde fatores de influência até tendências futuras, todas as peças do quebra-cabeça são cuidadosamente abordadas, capacitando os leitores a entender e atender as necessidades do consumidor. São apresentados temas como pesquisa de mercado, segmentação de mercados B2C e B2B, processo de decisão de compra, jornada e experiência de compra, além das tendências que moldarão o futuro. Uma leitura imprescindível para quem busca compreender e antecipar as transformações do mercado.
Servi O Memor Vel Em Alimentos E Bebidas
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Author : Debora Kucher
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2020-07-28
Servi O Memor Vel Em Alimentos E Bebidas written by Debora Kucher and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-07-28 with Travel categories.
Bares, restaurantes e espaços gastronômicos são muitas vezes os locais que escolhemos para celebrar datas especiais ou encontrar com pessoas queridas. Nesses eventos, cabe ao maître ou supervisor de serviços garantir que essa ocasião seja única. Gentileza e domínio de todo o universo relacionado a alimentos e bebidas, desde a composição dos pratos às melhores harmonizações, são características marcantes desse profissional. Em Serviço memorável em alimentos e bebidas, as autoras apresentam o campo de atuação para quem quer se dedicar à área, abordando temas fundamentais para que o supervisor ou maître possa desempenhar bem a sua função. Elas nos contam como são caracterizados os diferentes espaços gastronômicos e suas formas de serviço, e explicam como é feito o controle de processos operacionais de alimentos e bebidas. A gestão de pessoas também é tratada nesta publicação, considerando a coordenação de equipes e a relação entre clientes e funcionários. Este lançamento do Senac São Paulo oferece informações atuais e reflexão sobre a formação do supervisor de alimentos e bebidas, a fim de proporcionar um conteúdo didático e completo para os profissionais do setor.
Contabilidade De Custos
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Author : Eliseu Martins
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2018-07-19
Contabilidade De Custos written by Eliseu Martins and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-07-19 with Business & Economics categories.
Esta obra chega à sua 11a edição alinhada às Normas Internacionais de Contabilidade, com o texto totalmente voltado à realidade brasileira, uma vez que se debruça em situações típicas observadas no país, seus institutos legais e as condições organizacionais prevalecentes no meio empresarial. Ao tratar dos critérios técnicos, normativos e legais relacionados, por exemplo, à contabilização dos custos de mão de obra e de tributos, o texto refere-se explicitamente às condições brasileiras, destacando os principais aspectos relacionados aos encargos sociais existentes no país e aos dois principais tributos indiretos, o ICMS e o IPI. Outra característica do texto é a abordagem dedicada ao uso da Contabilidade de Custos como instrumento para fins gerenciais, tais como o enfoque dado à utilização das informações para as funções de planejamento e controle de custos, relacionadas ao estabelecimento de padrões, orçamentos e outras formas de gestão, com vistas ao acompanhamento e análise das variações observadas. Além do critérios usuais dos sistemas de custo-padrão, o autor desenvolveu modelos para fixar padrões de custos indiretos por unidade. Finalmente, traz uma avaliação crítica da implantação de sistemas de custos. A partir de uma abordagem realista, foram destacadas as principais barreiras e reações comportamentais às tentativas de implantação e os custos e benefícios dos diferentes sistemas disponíveis. Livro-texto para as disciplinas Contabilidade de Custos e Análise de Custos dos cursos de Administração, Ciências Contábeis e Controladoria. Recomendado para formação e atualização profissional.
Planejamento Financeiro Em Neg Cios De Hospitalidade
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Author : Marcia Akemi Baltieri
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2024-07-05
Planejamento Financeiro Em Neg Cios De Hospitalidade written by Marcia Akemi Baltieri and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-07-05 with Business & Economics categories.
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Planejamento financeiro em negócios de hospitalidade apresenta ferramentas que permitem a gestão dos recursos financeiros de empresas do segmento. Entre os temas abordados, estão as principais demonstrações financeiras que podem auxiliar gestores no processo de tomada de decisões financeiras, os indicadores-chave para avaliação da liquidez, solvência e lucratividade de um negócio de hospitalidade e a importância do planejamento orçamentário para o caixa e para o lucro. O livro também traz conceitos de governança corporativa e responsabilidade socioambiental que devem estar alinhados às estratégias de médio e longo prazo de uma empresa, possibilitando a maximização dos resultados e crescimento sustentável do negócio.
Turismo E Hospitalidade De A A Z
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Author : Áurea Rodrigues
language : pt-BR
Publisher: Leya
Release Date : 2023-06-16
Turismo E Hospitalidade De A A Z written by Áurea Rodrigues and has been published by Leya this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-06-16 with Business & Economics categories.
O dicionário de turismo e hospitalidade é uma obra que recupera a multidisciplinariedade do turismo, num verdadeiro roteiro semântico pelas áreas disciplinares que enformam os cursos de formação em turismo e gestão hoteleira. Meia centena de autores, maioritariamente docentes da Faculdade de Turismo e Hospitalidade da Universidade Europeia contribuíram para esta obra que aborda o turismo sob múltiplas perspetivas. A sociologia, a economia, o marketing, a gestão, a cultura, a geografia, a história e o direito são algumas das áreas disciplinares que dão corpo a este dicionário. Este dicionário contempla ainda termos específicos da operação hoteleira que concretizam a atividade. Mais de três centenas de termos explicam o fenómeno turístico com a heterogeneidade e riqueza que o turismo merece. Discute-se o conceito de turismo, as tipologias de turismo, a operação e a sustentabilidade do turismo. A edição bilingue permite aos leitores nacionais ou estrangeiros uma maior imersão no verdadeiro sentido do turismo a inexistência de barreiras.
Marketing Para Turismo Hospitalidade E Eventos
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Author : Simon Hudson
language : pt-BR
Publisher: Editora Senac São Paulo
Release Date : 2021-02-18
Marketing Para Turismo Hospitalidade E Eventos written by Simon Hudson and has been published by Editora Senac São Paulo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-02-18 with Travel categories.
MARKETING PARA TURISMO, HOSPITALIDADE E EVENTOS: UMA ABORDAGEM GLOBAL E DIGITAL É UMA OBRA ABRANGENTE QUE RETRATA OS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA GLOBAL E DIGITAL, ALÉM DOS PRINCÍPIOS BÁSICOS DO MARKETING. NELA, SÃO APRESENTADAS LIÇÕES DE ESPECIALISTAS QUE COMPARTILHAM SEUS INSIGHTS COM O LEITOR E É EXPLICADO COMO A INTERNET E AS REDES SOCIAIS TRANSFORMARAM A PRÁTICA PROFISSIONAL E A EXPERIÊNCIA DO CLIENTE. O conteúdo é enriquecido com estudos de casos que são diversos tanto no tema quanto na localidade geográfica. Os exemplos abordados não apenas informam o leitor sobre o que está sendo feito mundo afora, como também podem inspirá-lo a desenvolver suas ideias e aplicá-las em seu dia a dia – especialmente se considerarmos a importância do marketing para se reinventar em cenários desafiadores, como será, por exemplo, o mercado pós-pandemia. Os autores ainda disponibilizam um site complementar, em inglês, contendo recursos para professores e alunos, que incluem slides, manual do instrutor, banco de testes com perguntas de múltipla escolha por capítulo e links para vídeos. Com esta publicação, o Senac São Paulo busca contribuir tanto para o desenvolvimento dos profissionais quanto para o aprofundamento dos estudos e do ensino em turismo, hotelaria e eventos, sempre incentivando uma aprendizagem autônoma e crítica.