Direito Humano Alimenta O E Sustentabilidade No Sistema Alimentar
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Direito Humano Alimenta O E Sustentabilidade No Sistema Alimentar
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Author : Mariana de Araujo Ferraz
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2017-02-16
Direito Humano Alimenta O E Sustentabilidade No Sistema Alimentar written by Mariana de Araujo Ferraz and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-02-16 with Political Science categories.
A autora apresenta sua pesquisa sobre a relação do direito humano à alimentação com a sustentabilidade e a construção de um sistema jurídico que visa proteger a dignidade humana e o meio ambiente com base na ética da solidariedade e da sustentabilidade. O objetivo final é contribuir para a adoção de novas práticas e novas políticas de produção de alimentos e a promoção da exigibilidade do direito à alimentação.O livro parte da constatação de que no mundo há bilhões de pessoas que passam fome ou sofrem de desnutrição por falta de alimentos suficientes e/ou de qualidade - apesar ou até em decorrência da chamada "Revolução Verde", que na verdade introduziu um modelo excludente de agricultura, além de outros problemas relacionados à contaminação e exaustão do solo. A industrialização é outro fator que condiciona negativamente a alimentação, por oferecer produtos altamente calóricos e de baixo valor nutricional, mas acessíveis à população de mais baixa renda, o que repercute em doenças como obesidade, hipertensão, diabetes, câncer, entre outras.Essa realidade opõe-se ao direito à alimentação como uma das liberdades básicas, qual seja, o direito de não passar necessidade, incluído na Declaração Universal dos Direitos Humanos em 1948 e detalhado no Pacto dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais na Assembleia das Nações Unidades em 1966, que estabeleceu o direito de toda pessoa estar protegida contra a fome e ter uma alimentação adequada, entre outros. Desde então, outros aspectos foram incorporados, como a disponibilidade (existência de alimento suficiente para suprir as demandas), a acessibilidade (física e economicamente, a todas as pessoas), a adequação (o alimento deve satisfazer as necessidades nutricionais, ser seguro para consumo, culturalmente aceitável, permitir o gozo de outros direitos humanos e respeitar o acesso à informação) e a salubridade (ser saudável, saboroso, variado, contribuindo para a saúde). Outro aspecto importante é a sustentabilidade dos processos de produção em termos sociais, ambientais, ecológicos, culturais, econômicos, territoriais e políticos.Segundo a autora, a responsabilidade primária para a concretização desse direito cabe aos Estados, que devem respeitá-lo, protegê-lo, promovê-lo e provê-lo, além de favorecer a cooperação para a viabilidade de um sistema alimentar saudável. Assim, a segurança alimentar estaria vinculada a ações de combate à pobreza e de ampliação da participação popular. Mas tais premissas não são identificadas no atual modelo produtivo, pautado na tecnologia transgênica, na concentração das riquezas e na lucratividade de grandes corporações, que desconsideram princípios humanistas e de cuidado com a vida. Adentrando um pouco mais nessa questão, ela destaca o fato de que a produção de alimentos transgênicos, muitas vezes apresentados como solução para os problemas de fome em virtude de uma suposta melhora de produtividade, além dos eventuais e desconhecidos riscos inerentes, ainda escondem custos altíssimos - tanto no processo de manipulação das sementes quanto nas campanhas de divulgação das ações de responsabilidade social para promoção das empresas - e outras consequências econômicas negativas. Em seu ponto de vista, baseado em estudiosos do assunto, a alternativa mais viável seria a agroecologia, capaz de manter ou até aumentar a produtividade dos plantios, com baixos custos e o favorecimento dos pequenos produtores, apesar dos interesses do setor privado corporativo, no encolhimento do papel do Estado para a condução de políticas públicas que garantam os direitos sociais e as limitações da justiça em enfrentar tais questões. Aposta, ainda, nas reivindicações através do Judiciário e de outros mecanismos de exigibilidade para a implantação de sistemas de alimentação sustentável e na educação para a construção de uma consciência ética coletiva que reafirme e valide o direito humano à alimentação. /n
O Que Est Por Tr S Do Que Comemos O Mercado De Alimentos Sob A Tica Dos Direitos Humanos
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Author : Ana Luiza da Gama e Souza
language : pt-BR
Publisher: Editora Appris
Release Date : 2022-08-31
O Que Est Por Tr S Do Que Comemos O Mercado De Alimentos Sob A Tica Dos Direitos Humanos written by Ana Luiza da Gama e Souza and has been published by Editora Appris this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-08-31 with Social Science categories.
A partir da década de 1980, os mercados expandiram globalmente e se fragmentaram em cadeias globais de produção. Nas últimas décadas, vem apresentando um grau de concentração sem precedentes, sobretudo no mercado agro-bioquímico-alimentar, que hoje é controlado por três gigantes empresas globais. Nesse contexto, são visíveis os abusos aos direitos humanos pelas empresas desse mercado, no caso, o direito à alimentação adequada, à saúde e à sustentabilidade ambiental, muito por conta da desregulamentação, em âmbito global, e pela fraca ou inexistente regulação nacional em países do sul global, como o Brasil. Esta obra busca compreender o que está por trás do que comemos, conhecendo as práticas e as dinâmicas dos atores nesse mercado que levaram à combinação perniciosa entre sementes e tecnologias bioquímicas, assim como outros fatores de risco para os direitos humanos, como a organização desse mercado em cadeias globais de produção e a altíssima concentração, que implica baixa de competitividade e de investimentos em pesquisas de tecnologias agrícolas realmente inovadoras em termos de direitos humanos.
Conversa Sobre Alimenta O Na Escola
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Author :
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2019
Conversa Sobre Alimenta O Na Escola written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019 with Education categories.
A escola é um espaço privilegiado para a promoção da alimentação adequada e saudável e para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. Nela os estudantes podem ser apresentados a novos alimentos e, no caso de escolas públicas, receber gratuitamente refeições saudáveis. Ela pode proteger as crianças da exposição à oferta de alimentos ultraprocessados e a práticas que estimulam o seu consumo. Nela o tema da alimentação pode ser trabalhado de forma transversal, articulado ao currículo, na perspectiva da formação de cidadãos e cidadãs cientes de seus direitos e conscientes sobre as relações entre os sistemas alimentares, a sustentabilidade ambiental, a equidade e a saúde das sociedades. Neste livro, organizado por Ana Eliza Lourenço e Priscila Pontes, esse tema é tratado de maneira informativa, acessível e sensível. Reconhecer que somos protagonistas do nosso cotidiano é um passo fundamental para melhorar nossas vidas. Compreender que a construção coletiva é capaz de abrir novos caminhos, de oportunizar novas formas de relação, estimula buscarmos a interação com nossos pares. Promover mudanças que podem parecer pequenas é, muitas vezes, o primeiro passo para transformações mais profundas da realidade. Que esta leitura te subsidie e estimule para atuar no teu cotidiano de forma a transformar a escola em um espaço cada vez mais saudável e a experiência alimentar das crianças nesse espaço cada vez mais plena de sentido. Inês Rugani Ribeiro de Castro Professora Associada do Instituto de Nutrição – UERJ
The Right To Food
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Author : Katarina Tomaševski
language : en
Publisher: BRILL
Release Date : 2021-09-27
The Right To Food written by Katarina Tomaševski and has been published by BRILL this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-27 with Law categories.
The Sociology Of Food And Agriculture
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Author : Michael Carolan
language : en
Publisher: Routledge
Release Date : 2016-02-12
The Sociology Of Food And Agriculture written by Michael Carolan and has been published by Routledge this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-02-12 with Social Science categories.
In this second edition of The Sociology of Food and Agriculture, students are provided with a substantially revised and updated introductory text to this emergent field. The book begins with the recent development of agriculture under capitalism and neo-liberal regimes, and the transformation of farming and peasant agriculture from a small-scale, family-run way of life to a globalized system. Topics such as the global hunger and obesity challenges, GM foods, and international trade and subsidies are assessed as part of the world food economy. The final section concentrates on themes of sustainability, food security, and food sovereignty. The book concludes on a positive note, examining alternative agri-food movements aimed at changing foodscapes at levels from the local to the global. With increased coverage of the financialization of food, food and culture, gender, ethnicity and justice, food security, and food sovereignty, the book is perfect for students with little or no background in sociology and is also suitable for more advanced courses as a comprehensive primer. All chapters include learning objectives, suggested discussion questions, and recommendations for further reading to aid student learning.
Enabling Sustainable Food Systems
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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
language : en
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2020-08-01
Enabling Sustainable Food Systems written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and has been published by Food & Agriculture Org. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-08-01 with Technology & Engineering categories.
Sustainable food systems are fundamental to ensuring that future generations are food secure and eat healthy diets. To transition towards sustainability, many food system activities must be reconstructed, and myriad actors around the world are starting to act locally. While some changes are easier than others, knowing how to navigate through them to promote sustainable consumption and production practices requires complex skill sets. This handbook is written for “sustainable food systems innovators” by a group of innovators from Asia, Africa, the Americas and Europe who are leading initiatives to grow, share, sell and consume more sustainable foods in their local contexts. It includes experiences that are changing the organizational structures of local food systems to make them more sustainable. The handbook is organized as a “choose your own adventure” story where each reader – individually or in a facilitated group – can develop their own personalized learning and action journeys according to their priorities. The topics included in this handbook are arranged into four categories of innovations: engaging consumers, producing sustainably, getting products to market and getting organized.
Reflexive Governance For Global Public Goods
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Author : Eric Brousseau
language : en
Publisher: MIT Press
Release Date : 2012
Reflexive Governance For Global Public Goods written by Eric Brousseau and has been published by MIT Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Business & Economics categories.
Global public goods (GPGs)--the economic term for a broad range of goods and services that benefit everyone, including stable climate, public health, and economic security--pose notable governance challenges. At the national level, public goods are often provided by government, but at the global level there is no established state-like entity to take charge of their provision. The complex nature of many GPGs poses additional problems of coordination, knowledge generation and the formation of citizen preferences. This book considers traditional public economy theory of public goods provision as oversimplified, because it is state centered and fiscally focused. It develops a multidisciplinary look at the challenges of understanding and designing appropriate governance regimes for different types of goods in such areas as the environment, food security, and development assistance. The chapter authors, all leading scholars in the field, explore the misalignment between existing GPG policies and actors' incentives and understandings. They analyze the complex impact of incentives, the involvement of stakeholders in collective decision making, and the specific coordination needed for the generation of knowledge. The book shows that governance of GPGs must be democratic, reflexive--emphasizing collective learning processes--and knowledge based in order to be effective.
World Food Security
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Author : D. Shaw
language : en
Publisher: Springer
Release Date : 2007-09-28
World Food Security written by D. Shaw and has been published by Springer this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007-09-28 with Business & Economics categories.
This book is the first comprehensive account of the numerous attempts made since the Second World War to provide food security for all. It provides a reference source for all those involved and interested in food security issues.
Diet Nutrition And The Prevention Of Chronic Diseases
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Author : World Health Organization
language : en
Publisher: World Health Organization
Release Date : 2003-04-22
Diet Nutrition And The Prevention Of Chronic Diseases written by World Health Organization and has been published by World Health Organization this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003-04-22 with Business & Economics categories.
Trends such as shifting dietary patterns and an increasingly sedentary lifestyle combined with smoking and alcohol consumption are major risk factors for noncommunicable chronic diseases such as obesity, diabetes, cardiovascular diseases such as hypertension and stroke, cancer dental diseases and osteoporosis. This report reviews the scientific evidence on the effects of diet, nutrition and physical activity on chronic diseases and makes recommendations for public health policies and programmes. Issues considered include the macro-economic implications of public health on agriculture and the global supply and demand for fresh and processed foods.
Integrating Food Into Urban Planning
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Author : Yves Cabannes
language : en
Publisher: UCL Press
Release Date : 2018-11-22
Integrating Food Into Urban Planning written by Yves Cabannes and has been published by UCL Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-11-22 with Political Science categories.
The integration of food into urban planning is a crucial and emerging topic. Urban planners, alongside the local and regional authorities that have traditionally been less engaged in food-related issues, are now asked to take a central and active part in understanding how food is produced, processed, packaged, transported, marketed, consumed, disposed of and recycled in our cities. While there is a growing body of literature on the topic, the issue of planning cities in such a way they will increase food security and nutrition, not only for the affluent sections of society but primarily for the poor, is much less discussed, and much less informed by practices. This volume, a collaboration between the Bartlett Development Planning Unit at UCL and the Food Agricultural Organisation, aims to fill this gap by putting more than 20 city-based experiences in perspective, including studies from Toronto, New York City, Portland and Providence in North America; Milan in Europe and Cape Town in Africa; Belo Horizonte and Lima in South America; and, in Asia, Bangkok and Tokyo. By studying and comparing cities of different sizes, from both the Global North and South, in developed and developing regions, the contributors collectively argue for the importance and circulation of global knowledge rooted in local food planning practices, programmes and policies.