Emulgiertechnik
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Emulgiertechnik
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Author : Karsten Köhler
language : de
Publisher: Behr's Verlag DE
Release Date : 2012-01-01
Emulgiertechnik written by Karsten Köhler and has been published by Behr's Verlag DE this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-01 with categories.
Emulgieren ist ein Fertigungsprozess, der aus der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie nicht wegzudenken ist. Mit Hilfe moderner Emulgiertechniken lassen sich eine Vielzahl von Produkten herstellen. Die Neuauflage des Werkes "Emulgiertechnik" liefert hierfür das notwendige Wissen. Emulgierverfahren, aber auch die technologischen Grundlagen, werden anschaulich und praxisnah erläutert.
Emulgiertechnik
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Author :
language : de
Publisher:
Release Date : 2012
Emulgiertechnik written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with categories.
Surface And Interfacial Forces From Fundamentals To Applications
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Author : Günter Auernhammer
language : en
Publisher: Springer Science & Business Media
Release Date : 2008-09-29
Surface And Interfacial Forces From Fundamentals To Applications written by Günter Auernhammer and has been published by Springer Science & Business Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-09-29 with Technology & Engineering categories.
© Springer-Verlag 2008 rd 43 Biennial Meeting of the German Colloid Society rd This volume containsselected paperspresented at the 43 Biennial Meeting of the German Colloid Society held at the Schloß Waldthausen near Mainz, October 8–10, 2007. The meeting’s emphasis was given to “Surface and Interfacial Forces – From Fundamentals to Applications” but also provided a general overview on current aspects of colloid and polymer science in fundamental research and applications. The contributions in this volume are representative of the richness of research topics in colloid and polymer science. They cover a broad eld including the application of scanning probe techniques to colloid and interface science, surface induced ordering, novel developments in amphiphilic systems as well as the synthesis and applications of nano-colloids. The meeting brought together people from different elds of colloid, polymer, and materials science and provided the platform for dialogue between scientists from universities, industry, and research institutions.
Global Issues In Food Science And Technology
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Author : Gustavo V. Barbosa-Canovas
language : en
Publisher: Academic Press
Release Date : 2009-07-22
Global Issues In Food Science And Technology written by Gustavo V. Barbosa-Canovas and has been published by Academic Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-07-22 with Technology & Engineering categories.
A selected compilation of writings by IUFoST organization supporters, Global Themes in Food Science and Technology were those identified as representing the most important and relevant subjects facing food scientists and technologists today. Chosen by an international editorial board, these subjects offer insights into current research and developments and were selected to stimulate additional interest and work in these key areas. The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) is a country-membership organization is the sole global food science and technology organization. It is a voluntary, non-profit association of national food science organizations linking the world's best food scientists and technologists. The goals of their work include the international exchange of scientific and technical information, support of international food science and technology progress, the stimulation of appropriate education and training in these areas, and the fostering of professionalism and professional organization within the food science and technology community. The latest insights into the topics of greatest concern to today's food science and technology professionals Written by an international group of academic and professional peers, based on select presentations at IUFoST meeting
Emulgiertechnik
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Author : H. Armbruster
language : de
Publisher:
Release Date : 1988
Emulgiertechnik written by H. Armbruster and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1988 with categories.
Cosmetic Creams
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Author : Wilfried Rähse
language : en
Publisher: John Wiley & Sons
Release Date : 2020-01-13
Cosmetic Creams written by Wilfried Rähse and has been published by John Wiley & Sons this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-13 with Science categories.
A guide to cosmetic creams that focuses on formulation, production, and safety concerns Cosmetic Creams: Development, Manufacture and Marketing of Effective Skin Care Products puts the focus on the structure and formulation of a cosmetic cream, the production process, the effect of each ingredient, as well as safety considerations. Comprehensive in scope, the book contains a basic definition of cosmetics and describes the types of skin creams currently on the market, the major ingredients used, and example compositions. The author, Wilfried Rähse?a noted expert on the topic?offers guidelines for estimating manufacturing costs and includes procedures for an effective safety assessment. The book contains information on various aspects of skin penetration and production and covers issues like materials used and hygienic packaging. In addition, Rähse reviews legal regulations with an emphasis on the European market. He discusses GMP and EHEDG directives. This important book: -Offers a comprehensive resource that explores all aspects of cosmetic cream manufacturing and marketing -Provides valuable guidelines for practitioners in the field -Covers the underlying technologies of cosmetic creams -Includes a review of raw material and manufacturing costs, hygiene and safety, and legal regulations -Written by an author with more than 30 years? experience in the industry Written for cosmetic chemists, chemists in industry, chemical engineers, dermatologists, Cosmetic Creams: Development, Manufacture and Marketing of Effective Skin Care Products, offers a unique industrial perspective of the topic that is comprehensive in scope.
Hochschulkurs Emulgiertechnik
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Author : V. Schröder
language : de
Publisher:
Release Date : 1998
Hochschulkurs Emulgiertechnik written by V. Schröder and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1998 with categories.
Formulierungstechnik
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Author : Hans Mollet
language : de
Publisher: John Wiley & Sons
Release Date : 2009-06-01
Formulierungstechnik written by Hans Mollet and has been published by John Wiley & Sons this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-06-01 with Science categories.
Viele chemische Stoffe und Verbindungen werden nicht in reiner Form angewandt. Um die beste Entfaltung des Wirkstoffes zu ermöglichen oder die optimalen Handels- oder Verkaufsform zu erreichen, schließen sich an die Synthese und Reinigung die Aufbereitung und Formulierung an. Die Palette der Handelsformen reicht von Pulvern, Agglomeraten, Granulaten, Suspensionen, Slurries, Emulsionen, Mikroemulsionen, Mikrokapseln, Instantpräparaten, Liposomen bis hin zu Tabletten und Dragees. Die Formulierung kann je nach Präparat in einer einfachen Mischoperation bestehen oder kompliziertere verfahrenstechnische Schritte, wie Zerkleinern, Dispergieren, Emulgieren, Agglomerieren, Solubilisieren, Trocknen usw. einschließen. Sie spannt den Bogen von der Kolloid- und Grenzflächenchemie zur Verfahrenstechnik. In diesem Buch werden die für den Formulierungschemiker in der Industrie wesentlichen physikalisch-chemischen Grundlagen und Anwendungen in der chemischen Industrie, z.B. für Pharmazeutika, Agrochemikalien, Pigmente, Farbstoffe, Lebensmittel, Additive, Waschmittel und Kosmetika sowie die geeigneten Hilfsmittel für die Struktur-Wirkungsbeziehung übersichtlich und praxisnah beschrieben.
Emulgieren Mit Mikropor Sen Strukturen Am Stoffsystem L Wasser Eine Experimentelle Untersuchung Von Emulgierparametern
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Author : Arthur Beitler
language : de
Publisher: Diplomica Verlag
Release Date : 2012
Emulgieren Mit Mikropor Sen Strukturen Am Stoffsystem L Wasser Eine Experimentelle Untersuchung Von Emulgierparametern written by Arthur Beitler and has been published by Diplomica Verlag this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Technology & Engineering categories.
Emulsionen werden als Produkt oder Zwischenprodukt in vielen Bereichen der chemischen, kosmetischen oder pharmazeutischen, aber auch der Erd”l- und Lebensmittelindustrie eingesetzt. Ihre Produktpalette geht ber Farben, Milch und Milchprodukte, Saucen, Cremes, Medikamente und Bitumen, bis hin zu Kraftstoff. Beim Emulgierverfahren als verfahrenstechnische Grundoperation wird eine flssige Phase in Form von Tropfen in eine andere, mit dieser nicht mischbaren Phase dispergiert. Es gibt verschiedene Verfahren zur Erzeugung von Emulsionen, wobei sich das Emulgieren mit mikropor”sen Membranen als sehr schonend fr die zu emulgierenden Stoffe gezeigt hat. Besonders fr schersensible Stoffe ist dieses Verfahren durch die lokal geringen Scherkr„fte geeignet, um Funktionalit„t und Produktqualit„t dieser Emulsionen aufrecht zu erhalten. Dieses Buch besch„ftigt sich mit dem direkten Emulgieren und dem Emulgieren mit einer Voremulsion (Premix) an mikropor”sen Strukturen. Zum Aufpr„gen von Scherkr„ften bei der Tropfenabl”sung unterhalb der por”sen Struktur wird die kontinuierliche Phase durch einen Str”mungskanal gefhrt. Im Fokus steht der Zusammenhang zwischen interner Struktur verschiedener Membranen (Porosit„t, Porendurchmesser, Benetzungseigenschaft) und der entstehenden Tropfengr”áe und Tropfengr”áenverteilung. Zur Reduzierung der Tropfenkoaleszenz werden grenzfl„chenstabilisierende Stoffe eingesetzt. Um trotz hoher Durchs„tze Energie einzusparen, kann versucht werden, den Emulgierdruck sowie die Str”mungsgeschwindigkeit der „uáeren Phase m”glichst gering zu halten, wodurch jedoch ein Koaleszieren der an der Membranoberfl„che entstehenden Tropfen bewirkt werden kann. In Bezug dazu sind Untersuchungen notwendig, mit denen das Koaleszenzverhalten bei dem Membranemulgieren in Abh„ngigkeit des Emulgierdruckes sowie der Str”mungsgeschwindigkeit abgesch„tzt werden kann. Das Tropfenkollektiv einer erzeugten Emulsion wurde mittels der Beugungsspektrometrie gemessen und charakterisiert.
Lebensmittelverfahrenstechnik
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Author : Heike P. Schuchmann
language : de
Publisher: John Wiley & Sons
Release Date : 2005
Lebensmittelverfahrenstechnik written by Heike P. Schuchmann and has been published by John Wiley & Sons this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with Business & Economics categories.
Viele Nahrungsmittel müssen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Ansprüchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklärt sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benötigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernährung und Novel Food berücksichtigt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung für Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird.