Fundamentos Cient Ficos De La Helader A
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Fundamentos Cient Ficos De La Helader A
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Author : Juan Mora Pastor
language : es
Publisher: Universidad de Alicante
Release Date : 2017-11-06
Fundamentos Cient Ficos De La Helader A written by Juan Mora Pastor and has been published by Universidad de Alicante this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-11-06 with categories.
La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración. La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución. Juan Mora Pastor es doctor en Química y profesor de Química Analítica en la Universidad de Alicante. Desde allí dirige e imparte clases en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados. Entre sus líneas de investigación figura la dedicada al control de calidad de alimentos. Salvador Enrique Maestre Pérez es doctor en Ciencias Químicas y actualmente trabaja como profesor de Ciencia y Análisis de Alimentos en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante.
La Reflexi N Sobre La Pr Ctica Del Docente De Ciencias Naturales Fundamentos Te Ricos Y Actividades Did Cticas Para Profesores Y Alumnos
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Author : María Ruina
language : es
Publisher: Editorial Autores de Argentina
Release Date : 2022-03-02
La Reflexi N Sobre La Pr Ctica Del Docente De Ciencias Naturales Fundamentos Te Ricos Y Actividades Did Cticas Para Profesores Y Alumnos written by María Ruina and has been published by Editorial Autores de Argentina this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-03-02 with Education categories.
"La teoría en sí misma no transforma el mundo. Puede contribuir para su transformación, pero para eso tiene que salirse de sí misma y tiene que ser asimilada y reelaborada por aquellos que van a causar con sus acciones reales y efectivas esa transformación1". (Paulo Freire, 1970) Indudablemente, el ejercicio de una actitud crítica y fundamentada durante la formación del profesorado brinda mejores oportunidades a los futuros docentes para afrontar los retos que propone la sociedad actual. En este sentido, adherimos fuertemente a la postura de Giroux (citado por Da Silva, 2001) cuando concibe al docente como un "intelectual transformador", esto es, alguien que no se conduce como un técnico o un burócrata, sino como una persona comprometida, crítica y cuestionadora frente a los temas que tienen que ver con la enseñanza de su disciplina/área. Sin embargo, en la realidad existe una gran distancia entre esta postura y lo que llevan a cabo los docentes en sus clases. Antonio Gutiérrez (2009) asevera que, en la actualidad, los modelos didácticos predominantes en las clases de Ciencias Naturales, se corresponden con las perspectivas más tradicionales de la enseñanza, que ponen el acento en la adquisición del vocabulario científico. En forma paralela, durante la formación docente se prioriza el dominio del conocimiento propio de las disciplinas, que, en el caso de las Ciencias Naturales, son los que corresponden a la Biología, la Física y la Química y en menor grado, los vinculados con las Ciencias de la Tierra. Dentro de este encuadre los saberes didácticos, metodológicos, epistemológicos, históricos, etc. quedan relegados a un segundo plano. Consecuentemente, disminuyen también las posibilidades de reflexionar sobre sus propias prácticas y de pensar en maneras de superarlas. El autor plantea la necesidad de brindar espacios para que los futuros docentes puedan tomar decisiones frente a los problemas que plantean las situaciones particulares de su práctica a efectos de contribuir al desarrollo de su autonomía. A partir de este punto de vista, propone la siguiente definición para referirse a lo que significa enseñar: "Enseñar constituye un complejo proceso de ponderación de situaciones concretas de trabajo y de toma de decisiones en torno a las mejores estrategias que posibiliten, en esas situaciones concretas, que los alumnos se apropien de los contenidos propuestos en el curriculum escolar" (Gutiérrez, 2009, p.141) Coincidimos plenamente con el autor cuando afirma que "ser experto en una disciplina no equivale a ser experto en su enseñanza" (p.141). Desde esta perspectiva cabe plantearse qué es lo que un docente de ciencias debería aprender durante su formación inicial y continua. Desde nuestra experiencia y atendiendo a las múltiples publicaciones referidas a esta cuestión, estimamos que en las planificaciones del profesor que se desempeña tanto en el Nivel Superior cuanto en las instancias de formación continua (capacitación/actualización docente) deberían estar presentes, entre otros, los siguientes tópicos: el conocimiento específico sobre el área curricular y sus vinculaciones con otros campos de conocimiento, la enseñanza de una imagen de la ciencia influida por la Tecnología, el contexto social, religioso, económico, político, etc., los fundamentos de la Didáctica general y específica para argumentar su práctica, la resolución de problemas vinculados con el mundo real, el abordaje de los contenidos desde una organización interdisciplinaria o interareal y el desarrollo de habilidades para comunicarse en ambientes laborales crecientemente tecnificados.
China The Cookbook
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Author : Kei Lum Chan
language : en
Publisher: Phaidon Press
Release Date : 2016-09-19
China The Cookbook written by Kei Lum Chan and has been published by Phaidon Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-09-19 with Cooking categories.
The definitive cookbook bible of the world’s most popular and oldest cuisine "China The Cookbook is a magnificent insight into the history of Chinese cuisine. I will treasure it in my collection and it will be no doubt be used as valuable reference for many years to come." —Ken Hom OBE,Chef, author and tv presenter In the tradition of bestsellers including Mexico and The Nordic Cookbook comes the next title in the multimillion-selling national cuisine series, China: The Cookbook. Featuring more than 650 recipes for delicious and authentic Chinese dishes for the home kitchen, this impressive and authoritative book showcases the culinary diversity of the world’s richest and oldest cuisines with recipes from the 33 regions and sub-regions. China: The Cookbook celebrates popular staples such as Sweet and Sour Spare Ribs and Dim Sum, as well as lesser-known regional classics like Fujian Fried Rice and Jiangsu’s Drunken Chicken, and features additional selected recipes from star chefs from around the world.
Gaceta Del Foro
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 1950
Gaceta Del Foro written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1950 with Law categories.
Revista
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Author : La Plata. Universidad. Facultad de Ciencias Químicas
language : es
Publisher:
Release Date : 1949
Revista written by La Plata. Universidad. Facultad de Ciencias Químicas and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1949 with Chemistry categories.
Python Programming On Win32
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Author : Mark J. Hammond
language : en
Publisher: "O'Reilly Media, Inc."
Release Date : 2000
Python Programming On Win32 written by Mark J. Hammond and has been published by "O'Reilly Media, Inc." this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Computers categories.
Demonstrates how to use the Python programming language (an object- oriented scripting language) as a development and administrations tool for Win32. Focused on tasks rather than programming (although a brief tutorial is provided) the authors cover how Python works on Windows; the key integration technologies supported by Python on Windows; and examples of what Python can do with databases, email, Internet protocols, NT services, communications, and other areas. Annotation copyrighted by Book News, Inc., Portland, OR
Principles Of Refrigeration
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Author : Dossat
language : en
Publisher: Pearson Education India
Release Date : 1997-09
Principles Of Refrigeration written by Dossat and has been published by Pearson Education India this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997-09 with categories.
Principles Of Two Dimensional Design
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Author : Wucius Wong
language : en
Publisher: John Wiley & Sons
Release Date : 1991-01-16
Principles Of Two Dimensional Design written by Wucius Wong and has been published by John Wiley & Sons this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1991-01-16 with Computers categories.
Understanding the elements of two-dimensional design and the infinite options available in organizing choices made are at the core of this book. Wong surveys all concepts of forms and structures, covering most situations in two-dimensional composition, formal or informal.
Manual Of Neonatal Care
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Author : John P. Cloherty
language : en
Publisher: Lippincott Williams & Wilkins
Release Date : 2012-01-05
Manual Of Neonatal Care written by John P. Cloherty and has been published by Lippincott Williams & Wilkins this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-05 with Medical categories.
This edition of the Manual of Neonatal Care has been completely updated and extensively revised to reflect the changes in fetal, perinatal, and neonatal care that have occurred since the sixth edition. This portable text covers current and practical approaches to evaluation and management of conditions encountered in the fetus and the newborn, as practiced in high volume clinical services that include contemporary prenatal and postnatal care of infants with routine, as well as complex medical and surgical problems. Written by expert authors from the Harvard Program in Neonatology and other major neonatology programs across the United States, the manual’s outline format gives readers rapid access to large amounts of valuable information quickly. The Children’s Hospital Boston Neonatology Program at Harvard has grown to include 57 attending neonatologists and 18 fellows who care for more than 28,000 newborns delivered annually. The book also includes the popular appendices on topics such as common NICU medication guidelines, the effects of maternal drugs on the fetus, and the use of maternal medications during lactation. Plus, there are intubation/sedation guidelines and a guide to neonatal resuscitation on the inside covers that provide crucial information in a quick and easy format.
Hacia Una Educaci N Nueva
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Author : Roberto Andreón
language : es
Publisher:
Release Date : 1985
Hacia Una Educaci N Nueva written by Roberto Andreón and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1985 with Democracy categories.