Gesti N De La Calidad Iso 9001 2008 En Hosteler A

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Gesti N De La Calidad Iso 9001 2008 En Hosteler A

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Author :
language : es
Publisher: Editorial Vértice
Release Date : 2010-06-04

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A través de este manual se da a conocer al lector los principales objetivos y beneficios que supone la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, mediante los aspectos fundamentales de la misma, como son los conceptos de normalización, certificación y acreditación, las diferentes fases del proceso de implantación de un sistema de calidad, así como los requisitos de la norma ISO 9001 Entre sus líneas se aporta una visión global de las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica y se analizan los criterios para implementar un programa de calidad total en una empresa cuya actividad principal es la hostelería ÍNDICE: 1.- Normalización, certificación y acreditación. 2.- Sistemas de gestión de la calidad y documentación general. 3.- Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección. 4.- Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente. 5.- Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras. 6.- Producción y prestación del servicio. 7.- Medición, control del producto no conforme, análisis de datos y mejora. 8.- Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la ISO 9001:2008. 9.- Auditoría del sistema de gestión de la calidad. 10.- La gestión de la calidad según la EFQM. 11.- La gestión de la calidad según la calidad total. 12.- Costes de calidad. 13.- Datos sobre el sector hostelería. 14.- La calidad en la empresa hostelera. 15.- El instituto para la calidad turística española (ICTE)

Gesti N De La Calidad Iso 9001 2015 En Hosteleria

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Author : Sergio Sánchez Azor
language : es
Publisher: Editorial Elearning, S.L.
Release Date : 2017-03-09

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Se dará a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, además de conocer los principios de la Norma ISO 9001, así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad. Se proporcionará la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.

Documentaci N De La Norma Iso 9001 2008 Y La Gesti N Del Riesgo En El Proceso Restaurantes De Comfamiliar Galicia

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Author : Yeimy Alexandra Restrepo Gil
language : es
Publisher:
Release Date : 2015

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Resumen: El Sistema de Gestión de calidad ha sido una de las principales prioriodades de Comfamiliar Risaralda para el logro de los objetivos institucionales, buscar la mejora continúa y la satisfacción del cliente siendo una empresa dedicada a apoyar a través de sus programas sociales y demás servicios los beneficios a trabajadores afiliados, no afiliados y a sus familias. Este proyecto de grado buscó documentar la norma ISO 9001:2008 y Gestión del riesgo para los restaurantes de Comfamiliar Galicia, teniendo en cuenta la pretensión y deseo por parte de la empresa de ampliar la certificación en esta norma para el proceso. El trabajo incluye Manual de Calidad en el cual se documenta la estructura del sistema de gestión de la calidad, Manual de procedimientos en donde se incluyen las actividades necesarias para el cumplimiento de los requisitos CLIO (Cliente, Legales, ISO, Organización), Manual de funciones que específica las responsabilidades, competencias y formación del personal, Mapa de riesgos, variables críticas, requisitos legales y requisitos del cliente, asi como formatos para controlar y garantizar el cumplimiento de estos requisitos.

Documentaci N Norma Iso 9001 2008 Para El Restaurante Ambar Por Diego Panesso

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Author : Jennifer Hernández López
language : es
Publisher:
Release Date : 2012

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Resumen: El actual mundo globalizado se mueve hacia unas exigencias cada vez mayores, donde el público en general busca obtener productos y servicios de mayor calidad y que a su vez lo demuestren y lo sustenten, por tal motivo ha crecido el auge en la certificación en el área de calidad. El sistema de gestión de calidad se ha visto para el presente caso como una herramienta competitiva, que a través de adoptar un enfoque por procesos le dará al restaurante una visión más organizada, que a la vez le permitirá analizar sus fortalezas y debilidades. El principal fin de este proyecto es documentar la norma ISO 9001:2008, en el restaurante AMBAR, puesto que se quiere mostrar su compromiso con la calidad y la mejora continua y darles a sus clientes un mayor respaldo para que confíen plenamente en los productos y servicios que ofrece el restaurante, sumándole un mayor prestigio demostrando que lo más importante es la satisfacción del cliente por lo tanto se realiza la documentación de los procesos exigidos por la norma, se desarrolló un manual de calidad, un manual de funciones además de un manual de procedimientos. Este proyecto igualmente busca la apertura de nuevos mercados ya que se espera cumplir con los requisitos de grandes clientes que en muchas ocasiones exigen tener un sistema de gestión de la calidad, por otro lado su incorporación trae grandes beneficios dentro de la empresa ya que se crea la conciencia de mejora continua, que permite acercarse a más y mejores oportunidades.

La Gesti N De La Calidad En Los Servicio Iso 9001 2008

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Author : Juan Carlos Vergara Schmalbach
language : es
Publisher: Juan C Vergara Schmalbach
Release Date : 2000

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Implantaci N De Un Sistema De Gesti N De La Calidad Conforme A La Iso 9001 2008 En El Hotel Bano

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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2009

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Procesos De Gesti N De Calidad En Hosteler A Y Turismo

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Author : CARRASCO FERNÁNDEZ, SOLEDAD
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2013-01-01

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La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mejores y mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores.;En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medición y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, aspectos legales y normativos, y el plan de turismo español horizonte 2020 son algunas de las cuestiones estudiadas.;Sin olvidar todo lo relativo a la gestión de la calidad en la organización hostelera y turística, con especial referencia a la organización de la calidad, coordinación, evaluación, enfoque de sistemas y compromiso de la dirección así como todo lo relacionado con la gestión por procesos, dedicando especial atención a todo lo que son los procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo: supervisión y medida del proceso y producto/servicio, gestión de los datos y evaluación de los resultados.;Cada unidad didáctica se completa con una propuesta de ejercicios y sus correspondientes soluciones, lo cual facilita el aprendizaje y la comprensión práctica de los conceptos expuestos.;La obra responde además exactamente al contenido curricular que los RD 1376/2008 de 1 de agosto y 685/2011 de 13 de mayo definen para la unidad formativa UF 0049 "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo" que es transversal y por lo tanto forma parte de diversos certificados de profesionalidad de la familia de hostelería y turismo.;Una obra imprescindible para conocer las claves de los procesos de calidad en el sector hostelero y turístico, esencial para cuantos desempeñan su labor profesional en este ámbito así como para quienes desean formarse y adquirir competencias válidas para desempeñar su actividad laboral en este sector en auge continuo.;María Soledad Carrasco es profesora de FP desde 1985 y licenciada en Derecho por la UNED. Funcionaria de carrera en la familia profesional de Administración y gestión, ha desarrollado su labor profesional en institutos de enseñanza pública de Extremadura, Baleares y Madrid. Actualmente imparte clases en el IES Luis Buñuel de Móstoles. Tutora en centros de trabajo.

Certificaci N Y Modelos De Calidad En Hosteler A Y Restauraci N

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Author : Jorge Puig Durán
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2006

Certificaci N Y Modelos De Calidad En Hosteler A Y Restauraci N written by Jorge Puig Durán and has been published by Ediciones Díaz de Santos this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with Business & Economics categories.

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).

Documentaci N De La Norma Iso 9001 2008 En El Restaurante Bar El Sabor De Mi Tierra

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Author : Carolina Gutiérrez Amado
language : es
Publisher:
Release Date : 2015

Documentaci N De La Norma Iso 9001 2008 En El Restaurante Bar El Sabor De Mi Tierra written by Carolina Gutiérrez Amado and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015 with categories.

Resumen: En la actualidad el mundo empresarial se ha visto abocado a enfrentar retos cada vez mayores debido a la globalización del mercado y en este contexto se ha encontrado con un público más exigente que demanda productos de calidad para su consumo, el cual sabe que la calidad no es un bien de poca monta y está dispuesto a entregarle sus recursos económicos sólo a aquellas empresas que ofrezcan productos de calidad aunque eso implique pagar un poco más por ellos; de ahí que garantizarle productos de calidad a los clientes se ha vuelto un imperativo en el mundo actual y el Restaurante-Bar EL SABOR DE MI TIERRA no quiere quedarse por fuera de este imperativo, por lo cual ha decidido documentar los procesos de la empresa de acuerdo a la norma ISO 9001:2008 para estar a la altura de las exigencias de calidad del mundo actual.

Uf0049 Procesos De Gesti N De Calidad En Hosteler A Y Turismo

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Author : Cora Rilo
language : es
Publisher: Editorial Elearning, S.L.
Release Date : 2015-05-11

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La finalidad de esta Unidad Formativa es que aprenda sobre la cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo, el concepto de calidad, los costes relacionados con la calidad, el concepto de productividad, los tipos de productividad, la gestión del rendimiento, el modelo de Excelencia EFQM y la legislación relacionada con la calidad en la hostelería y turismo. También se estudiarán en esta Unidad Formativa el Plan Horizonte 2020, la gestión de la calidad en la organización hostelera y turística, la organización de la calidad, la gestión por procesos en hostelería y turismo y los procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.