Grands Classiques De La Cuisine Japonaise
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Grands Classiques De La Cuisine Japonaise
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Author : Yamete Kudasai
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021-05-26
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La gastronomie du Japon à travers le regard d'une jeune japonaise La cuisine de tous les jours est à portée de tous ! C'est une cuisine simple, demandant peu de technique, et qui doit parvenir malgré tout à pimenter le quotidien. La cuisine japonaise ne fait pas exception à cela ! Amateurs de plats japonais, bonne nouvelle ! Vous trouverez dans ce livre une vingtaine de recettes japonaises simples, rapides dont certaines peuvent se réaliser en moins de 20 minutes ! La passion de la cuisine Originaire de la préfecture de Chiba, au Japon, Yamete Kudasai, chef culinaire dans un restaurant traditionnel, compile dans ce livre quelques grands classiques de son pays natal. Parce que la cuisine japonaise ne se limite pas aux sushis, ce livre vous propose une vingtaine de recettes emblématiques du patrimoine nippon, qui feront de vous un(e) véritable chef ! L'auteure, une japonaise née en cuisine Yamete est l'ainée d'une famille de restaurateurs depuis trois générations. Elle a tout appris de son père, si bien qu'elle a fini par dépasser le maître.
Sushi Sashimi Yakitori
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Author : Jody Vassallo
language : fr
Publisher:
Release Date : 2008
Sushi Sashimi Yakitori written by Jody Vassallo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with categories.
La cuisine japonaise a le vent en poupe. Découvrez dans se livre les secrets d'une cuisine simple, saine et savoureuse au travers de tous les grands classiques de la gastronomie japonaise: soupes de nouilles udon, tempuras croustillantes, yakitori, sans oublier les sushis!
Nouvelle Cuisine Japonaise
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Author : Elisabeth Takeuchi
language : fr
Publisher:
Release Date : 2008-04-01
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A travers 12 kaiseki (des banquets japonais), le chef japonais présente une cuisine qui associe les plats traditionnels du Japon aux produits trouvés sur le marché parisien dans le double souci du goût et de la santé. Il rend accessible la plupart des grands classiques de la cuisine japonaise et propose quelques recettes inédites : crabe royal à l'ananas, sashimi de dorade...
La Cuisine Japonaise
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Author : Motoko Okuno
language : fr
Publisher:
Release Date : 2019-09-19
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Vous voulez retrouver les saveurs découvertes lors d'un voyage au Japon, vous avez toujours voulu savoir ce qu'il y avait dans les assiettes de vos personnages de manga préférés ? Ingrédients, ustensiles, techniques... tout vous paraît trop compliqué ? Pas de panique ! Des explications claires, des recettes simples et un lexique exhaustif sauront guider tous les néophytes dans leurs réalisations de sushis, bentos, rãmen... Autant de recettes kawaii qu'on adore adorer et qui feront succomber tous les amateurs de cuisine japonaise !
Japon Express
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Author : Kimiko Barber
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2024-02-21
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Izakaya
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Author : Tim Anderson
language : fr
Publisher: Hachette Pratique
Release Date : 2022-09-21
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Tous les grands classiques de la cuisine des bistrots japonais à réaliser chez vous À l’origine, les izakayas étaient de simples magasins de saké qui permettaient à leurs clients de consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à vendre des plats simples à cuisiner et riches en saveurs. Salades, bouillons, sashimis, daikon braisé, gyozas, nasu dengaku, fritures ou cocktails, découvrez 80 recettes délicieuses, typiques de ces bistrots japonais à l’ambiance accueillante et chaleureuse dans lesquels on boit autant que l’on mange. Retrouvez : une présentation des ingrédients que l’on retrouve dans les plats typique des izakayas ; des recettes de plats variés pour satisfaire tous les goûts (viande, poisson, veggie, etc.) ; des recettes de cocktails originales. Après Tokyo Stories, le nouvel opus de Tim Anderson.
Japon Vegan
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Author : Julia Boucachard
language : fr
Publisher:
Release Date : 2023-11-16
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Le Grand Livre De La Cuisine Japonaise
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Author : Laure Kié
language : fr
Publisher:
Release Date : 2015-10-16
Le Grand Livre De La Cuisine Japonaise written by Laure Kié and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-10-16 with categories.
La bible de Cuisine japonaise de Laure Kié : des infos sur les ingrédients et les ustensiles ; des astuces ; plus de 200 recettes traditionnelles et actuelles ; 800 pas à pas photos pour réussir.
Saveurs Du Japon
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Author : 小山裕久
language : fr
Publisher:
Release Date : 1998
Saveurs Du Japon written by 小山裕久 and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1998 with Cooking, Japanese categories.
Un livre construit à la manière d'un menu idéal, dans lequel les plats se succèdent, plus fabuleux les uns que les autres. Pour découvrir un cuisinier japonais de renommée internationale, encore méconnu en France.
Sushis Makis Et Autres Petits Plats Japonais
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Author : Larousse,
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014-05-21
Sushis Makis Et Autres Petits Plats Japonais written by Larousse, and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-05-21 with categories.
Des grands classiques aux versions revisitées avec originalité, découvrez 20 recettes de sushis et makis toutes plus gourmandes les unes que les autres. Les recettes sont précédées d'un pas à pas détaillé et accessible pour maîtriser parfaitement cette pratique culinaire venue du Japon : Le parfait riz à sushis. Les sushis nigiri. Les makis et makis californiens. Les onigiris. Le chirashi sushi. Mais aussi : des soupes, des salades et des desserts pour réaliser le parfait menu japonais. Et, bien sûr, les recettes des sauces et condiments de base. Avec des photos modernes et élégantes pour illustrer chaque recette.