Higiene Alimentaria Para Manipuladores De Alimentos En Comedores Colectivos
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Higiene Alimentaria Para Manipuladores De Alimentos En Comedores Colectivos
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Author : Laboratorios Araba
language : es
Publisher:
Release Date : 2007
Higiene Alimentaria Para Manipuladores De Alimentos En Comedores Colectivos written by Laboratorios Araba and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with categories.
Manipulador De Alimentos
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Author : 'Lourdes Armada Domínguez y Cristina Ros Oliver'
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial S.L.
Release Date : 2010-08-12
Manipulador De Alimentos written by 'Lourdes Armada Domínguez y Cristina Ros Oliver' and has been published by Ideaspropias Editorial S.L. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-08-12 with Medical categories.
En las últimas décadas, ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren, así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin, sean seguros, nutritivos y salubres, y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad. El manipulador de alimentos puede influir decisivamente en la salud de los consumidores. Asimismo, puede provocar una contaminación de los alimentos que maneja, motivada por unas prácticas de manipulación incorrectas o debido a una falta de higiene, ya sea personal, de los utensilios, superficies, equipos, etc. En este material didáctico se muestran los contenidos necesarios para la formación de cualquier manipulador de alimentos. Ideaspropias Editorial le presenta este manual con el fin de proporcionar a los manipuladores de alimentos unas normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas de manipulación y para hacerlos partícipes de la importancia de un manejo seguro de los alimentos.
Seguridad E Higiene En La Manipulaci N De Alimentos
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Author : ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2008-12-01
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La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidentes son uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa.
Manipulador De Comidas Preparadas
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Author : Manuel Segura Beneyto
language : es
Publisher: Editorial Club Universitario
Release Date : 2011-01-28
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Las comidas preparadas en establecimientos de hostelería: bares, restaurantes, hoteles, y en otro tipo de empresas de elaboración y servicio de comidas para colectividades, pueden constituir un riesgo sanitario si se contaminan con peligros de tipo biológico, químico o físico durante su preparación y servicio, sirviendo como vehículo de infección o intoxicaciones, con el consiguiente impacto en la salud pública. Dada la importancia en la actividad económica y el empleo que tiene actualmente el sector de comidas preparadas en nuestro país, por la gran cantidad de raciones que a diario se sirven en estos establecimientos, es necesario garantizar que la preparación y suministro de comidas preparadas no ponga en peligro la salud de los clientes, mediante la implantación de medidas de higiene y autocontroles de la seguridad alimentaria por parte de las empresas y del personal manipulador de alimentos. Este texto pretende contribuir a la formación de los manipuladores de alimentos del sector de comidas preparadas, como guía didáctica útil para obtener el certificado de formación necesario para el acceso a un puesto de trabajo en cocina o servicio, o para su actualización. Al mismo tiempo, puede servir como texto de consulta para otros lectores interesados en aumentar sus conocimientos en esta materia.
Seguridad E Higiene Alimentaria Para Manipuladores De Alimentos
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2012
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Gu A Para Orientar La Capacitaci N A Manipuladores De Alimentos
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Author : Montes Ramírez, Luz Mary
language : es
Publisher: Editorial Universidad de Caldas
Release Date : 2023-07-09
Gu A Para Orientar La Capacitaci N A Manipuladores De Alimentos written by Montes Ramírez, Luz Mary and has been published by Editorial Universidad de Caldas this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-07-09 with Technology & Engineering categories.
Es importante que los manipuladores de alimentos, quienes se encargan de asegurar la inocuidad del alimento en cada una de las etapas productivas, posean conocimientos adecuados sobre las condiciones higiénicas - sanitarias que deben cumplir en su lugar de trabajo, con el fin de minimizar el riesgo de contaminación de los alimentos. Por esta razón, los técnicos y profesionales representantes de diferentes instituciones y que hacen parte de la mesa interinstitucional de calidad e inocuidad de la Red de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Caldas, acordaron conjuntamente con su experiencia unificar conceptos teórico-prácticos para la elaboración de la "Guía para orientar la capacitación a manipuladores de alimentos", dirigida a todos los técnicos de saneamiento, profesionales, instituciones y particulares que se encuentren inmersos en los procesos de formación y capacitación en esta área, logrando afianzar conocimientos de una forma clara y fácil mediante las diferentes herramientas expuestas para abordar los diferentes temas.
Formaci N Para Manipuladores De Alimentos En Materia De Higiene Alimentaria
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Author : Itziar Llorente Martín
language : es
Publisher:
Release Date : 2008
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Manipulador De Alimentos Temarios De Formaci N Oficios
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Author : Carolina Aguilera Juarros
language : es
Publisher: Ediciones Rodio
Release Date : 2015-05-06
Manipulador De Alimentos Temarios De Formaci N Oficios written by Carolina Aguilera Juarros and has been published by Ediciones Rodio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-05-06 with Education categories.
Manipulador de alimentos es toda aquella persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Como agente activo en la cadena alimentaria, desempeña un papel determinante en la seguridad y salubridad de los alimentos. Según la normativa vigente, las empresas, a través de sus Planes Formativos, deben asegurarse que los manipuladores de alimentos reciban una formación continuada y periódica en materia de higiene alimentaria. Es por ello que Ediciones Rodio ofrece, con este libro, un instrumento didáctico básico, que permita la formación de los manipuladores de alimentos de toda la cadena alimentaria en materia de higiene alimentaria. Los objetivos de este manual son: - Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores. - Mejorar los hábitos de los manipuladores mediante prácticas correctas de higiene. - Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos.
Manual De Manipulador De Alimentos
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Author : María José Miranda Camarero
language : es
Publisher: FOREM
Release Date : 2004
Manual De Manipulador De Alimentos written by María José Miranda Camarero and has been published by FOREM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.
Curso De Manipulaci N De Alimentos
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Author : Aalimenta Entidad para la Seguridad e Higiene Alimentaria
language : es
Publisher:
Release Date : 2004
Curso De Manipulaci N De Alimentos written by Aalimenta Entidad para la Seguridad e Higiene Alimentaria and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with categories.