Histoire Sociale Du Lait
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Histoire Sociale Du Lait
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Author : Pierre Guillaume
language : fr
Publisher: Editions Christian
Release Date : 2003
Histoire Sociale Du Lait written by Pierre Guillaume and has been published by Editions Christian this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Dairy industry categories.
Hier porté par Perrette de l'étable au marché, le lait coule aujourd'hui de l'entreprise agricole à la table du consommateur, sans manipulation humaine susceptible de l'altérer, tandis que quelques fromages et un peu de beurre échappent encore en France à la pasteurisation. Reconnu indispensable pour le nouveau-né et utile pour le vieillard, le lait, défini comme remède tout autant que comme aliment, suscita longtemps la défiance des hygiénistes. Elle recula avec la révolution des transports qui permit d'acheminer vers les villes un produit échappant progressivement aux contaminations agravées par des fraudes fort difficiles à réprimer. C'est de la constitution d'un marché du lait et des produits laitiers, lié à l'urbanisation de la population, que découle la modernisation progressive de la production et de la distribution. Au cours de cette évolution, le lait fournissant jadis un salaire au petit paysan, et qu'il était bon d'aller chercher à la ferme, devint la production d'entreprises de plus en plus importantes, traité par une industrie puissante, avant d'être livré à la consommation ou transformé en produits de plus en plus diversifiés. Malgré l'augmentation de la demande, les gains de productivité menèrent à une surproduction que dut endiguer la politique agricole commune de l'Europe.
Le Programme Lait Cole De 1977
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Author : François Boudreau
language : fr
Publisher:
Release Date : 2018
Le Programme Lait Cole De 1977 written by François Boudreau and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018 with categories.
L Industrie Du Lait
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Author : François Vatin
language : fr
Publisher: Editions L'Harmattan
Release Date : 1990
L Industrie Du Lait written by François Vatin and has been published by Editions L'Harmattan this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1990 with Dairy products industry categories.
Histoire Du Lait De La Montagne La Ville
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2017
Histoire Du Lait De La Montagne La Ville written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with categories.
Histoire Sociale
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Author :
language : en
Publisher:
Release Date : 1999-05
Histoire Sociale written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-05 with Canada categories.
L Histoire Du Lait
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Author : André Bénévent
language : fr
Publisher: Editions Toute Latitude
Release Date : 2008
L Histoire Du Lait written by André Bénévent and has been published by Editions Toute Latitude this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Dairying, Cooperative categories.
La 4e de couv. indique : "Construit à partir des témoignages des acteurs d'une filière, ce livre qui propose un aller-retour permanent entre le niveau local et le niveau global, est un véritable manuel d'économie agricole et territoriale à l'heure de la mondialisation. Dans les années 1960, au cœur du Rouergue Occidental, quelques éleveurs décident de traire leurs vaches et de vendre leur lait. C'est l'époque héroïque des premiers laitiers de la région de Villefranche de Rouergue. En 1963, ensemble et solidaires, ils créent le Groupement des Producteurs Laitiers du Villefranchois, le GPLV : c'est le début de leur combat pour obtenir un juste prix du litre de lait... Dès les années 1970, le marché laitier connaît un formidable développement : le lait de Villefranche fait le tour du monde et l'Aveyron devient le premier département laitier de la région. En 1984, les excédents et la mise en place des quotas laitiers provoquent un arrêt brutal de la croissance de la production. Les producteurs de lait de vache, de brebis et de chèvre ont compris très tôt qu'il fallait s'y préparer. Concentrations, restructurations : le nombre d'exploitations diminue inexorablement... Aujourd'hui, le marché des produits laitiers connaît une période faste. Dans cette nouvelle donne, qui se traduit par la remontée des cours, le Villefranchois apparaît en position idéale pour répondre aux nouveaux défis."
Giving Breastmilk
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Author : Rhonda Shaw
language : en
Publisher:
Release Date : 2010
Giving Breastmilk written by Rhonda Shaw and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Family & Relationships categories.
This fascinating collection samples new trends in research on breastmilk and the conditions of its production, consumption, and exchange. Imagining breastfeeding as more than an aspect of maternal being, Giving Breastmilk is interested in the ethical relations it generates, as well as it being valuable work that women do. The chapters trace the social anxieties around breastmilk into courts of law, news media, cinema and international politics, analyse the experiences of mothers, children, intensive care nurses and recipients of donated milk, and consider the impact of milk pumps, AIDS, wet-nurses and marketing campaigns. The place of breastmilk in culture and politics is never neutral, always contested, and this volume makes a substantial contribution to expanding the meanings of giving breastmilk.
Histoire Sociale D Un Peuple Congolais
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Author : Pierre Bonnafé
language : fr
Publisher: IRD Editions
Release Date : 1987
Histoire Sociale D Un Peuple Congolais written by Pierre Bonnafé and has been published by IRD Editions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1987 with Agriculture categories.
Annales D Histoire Sociale
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Author : Marc Bloch
language : fr
Publisher:
Release Date : 1941
Annales D Histoire Sociale written by Marc Bloch and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1941 with Economics categories.
Annales D Histoire Sociale
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1941
Annales D Histoire Sociale written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1941 with Social sciences categories.