Introducci N A La Reolog A De Los Alimentos
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Introducci N A La Reolog A De Los Alimentos
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Author : H. G. Muller
language : es
Publisher:
Release Date : 1978
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Introduccion. Solidos: Caracteristicas y medidas. Liquidos newtonianos: Ejemplos. Liquidos no newtonianos: Caracteristicas, medidas y ejemplos. Plasticidad y su determinacion. Alimentos plasticos: Ejemplos. Viscoelasticidad y su determinacion o medida. Materiales viscoelasticos: Ejemplos. Contacto entre solidos. Apendices.
Introducci N A La Reolog A De Los Alimentos
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Author : H. G. Muller
language : es
Publisher:
Release Date : 1973
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Introducci N A La Ciencia De Los Alimentos 1
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Author : Owen R. Fennema
language : es
Publisher:
Release Date : 1985
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Introducci N A La Reolog A De Los Alimentos
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Author :
language : es
Publisher: Revista ReCiTeIA
Release Date :
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Introducci N A Las Propiedades F Sicas De Los Alimentos
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Author : Jorge Fernando Vélez Ruiz
language : es
Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
Release Date : 2013
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Actualmente uno de los mejores indicios de desarrollo tecnologico de una sociedad, es la amplitud de sus instalaciones para el procesamiento, transporte, almacenamiento y venta de alimentos transformados, es decir, la industrializacion de los alimentos. La industrializacion-comercializacion de los productos alimenticios, incluye varias etapas, tales como el manejo y procesamiento de materias primas, su transformacion y conservacion, y su transporte a los centros de acopio, supermercados, o centros de consumo. La Industria de Alimentos debe asegurar la calidad de los productos generados, el diseno adecuado de los procesos y de los equipos de transformacion o procesamiento, la estabilidad de los mismos, el uso eficiente de los recursos y de la energia, asi como su sustentabilidad economica y ecologica. Todo ello implica la aplicacion del conocimiento, es decir de la ciencia de los alimentos en sus diferentes areas o especializaciones. El conocimiento de las caracteristicas o propiedades de los alimentos, en particular las fisicas, es de indudable importancia y necesidad en el procesamiento y conservacion de los alimentos para elaborar alimentos de calidad nutricional y sensorial.
Introducci N A La Ciencia De Los Alimentos
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Author : Owen R. Fennema
language : es
Publisher: Reverte
Release Date : 1982
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Introduccion A La Ciencia De Los Alimentos
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Author : O Fennema
language : es
Publisher:
Release Date : 1985-09-01
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Introducci N Al Estudio De La Composici N De Los Alimentos
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Author : Luz Angela Kairuz de Civetta
language : es
Publisher:
Release Date : 1983
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Introduccion A La Ciencia De Los Alimentos
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Author : O Fennema
language : es
Publisher:
Release Date : 1985-09-01
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Introducci N A La Psicolog A
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Author : Charles G. Morris
language : es
Publisher: Pearson Educación
Release Date : 2001
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