Introducci N Al Estudio De La Composici N De Los Alimentos
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Introducci N Al Estudio De La Composici N De Los Alimentos
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Author : Luz Angela Kairuz de Civetta
language : es
Publisher:
Release Date : 1983
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Datos De Composicion De Alimentos
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Author : H. Greenfield
language : es
Publisher: Food & Agriculture Org.
Release Date : 2006-11-30
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Los datos de composicion de los alimentos son esenciales para diversos fines en numerosas esferas de actividad. El establecimiento de una red mundial de bases de datos de composicion de alimentos compatibles es una tarea importante que requiere un enfoque sistematico tanto para la obtencion como para la compilacion de datos de buena calidad. Los Datos de composicion de alimentos se prepararon como un conjunto de directrices que sirvieran de ayuda a los particulares y las organizaciones que se ocupaban del analisis de los alimentos, la compilacion de datos, su difusion y su utilizacion. Su objetivo primordial es mostrar la manera de obtener datos de buena calidad que satisfagan las necesidades de los multiples usuarios de las bases de datos de composicion de alimentos. Las presentes directrices se basan en la experiencia adquirida en los paises que tienen en marcha programas de composicion de alimentos desde hace muchos anos. En conjunto, la estructura de estas directrices sigue las etapas de un programa ideal para la creacion de una base de datos amplia de composicion de alimentos: seleccion de alimentos y sus componentes para el analisis, muestreo de alimentos, metodos analiticos, compilacion y documentacion de datos, aplicaciones de los datos y mantenimiento de la calidad en todos los pasos. Este libro proporciona una guia inestimable para los profesionales de la investigacion sobre salud y agricultura, la formulacion de politicas, la reglamentacion y la inocuidad de los alimentos, la obtencion de nuevos productos alimenticios, la practica clinica, la epidemiologia y otros muchos sectores de actividad para los que los datos de composicion de alimentos constituyen un recurso fundamental."
Introducci N Al An Lisis Sensorial De Los Alimentos
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Author : Josep Sancho Valls
language : es
Publisher: Edicions Universitat Barcelona
Release Date : 1999-01-28
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Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
Alimentaci N Y Vida Saludable
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Author : Carmen Montero Morales
language : es
Publisher: Universidad Pontificia Comillas
Release Date : 2004-01-15
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El lector interesado en contemplar la alimentación desde una óptica más global puede contar con este compendio de diferentes materias, tanto experimentales como sociales, que tiene como objetivo hacer más cercano y comprensible el hecho alimentario, conducta con la que el ser humano realiza no sólo la necesidad primaria de comer, sino cómo en torno a este hecho, se elabora toda un filosofía y un modo de vida.
Introduccion Al Analisis Sensorial De Los Alimentos
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Author : Josep Sancho i Valls
language : es
Publisher:
Release Date : 2002
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Ciencia Humanismo Y Naci N 85 A Os Academia Colombiana De Ciencias Exactas F Sicas Y Naturales
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Author : Varios Autores
language : es
Publisher: Universidad Nacional de Colombia
Release Date : 2021-08-31
Ciencia Humanismo Y Naci N 85 A Os Academia Colombiana De Ciencias Exactas F Sicas Y Naturales written by Varios Autores and has been published by Universidad Nacional de Colombia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-08-31 with Education categories.
Este libro se publica con motivo de la celebración de los 85 años de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Para comprender integralmente su proceso, desde su creación hasta el presente, así como sus proyecciones, hemos reunido unos textos fundamentales para que la sociedad se familiarice con la importancia de la vida y la obra de la entidad. El libro refleja en sus páginas la historia de la institución y su compromiso con la misión de fomentar y fortalecer las ciencias exactas, físicas y naturales, sus aplicaciones y su enseñanza. Está enriquecido con textos sobre los antecedentes de las academias en el ámbito global, y sobre la fundamentación de la ciencia en Colombia, incluyendo contribuciones que resaltan la relación entre la ciencia y el humanismo. Se busca que el lector se adentre en la vida de este importante centro de pensamiento; en el desarrollo de sus actividades a través de su historia; en sus contribuciones a la ciencia, a la educación, a la política científica; al cuidado del medio ambiente y a la construcción de un mejor país. Esta obra es el feliz resultado de un proyecto colaborativo entre la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales y la Universidad Nacional de Colombia.
Ciencia Bromatol Gica
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Author : José Bello Gutiérrez
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2000-09-13
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El siguiente libro ha sido escrito con la pretensión de poner remedio a una carencia detectada en mis prolongados años de docencia como profesor de Bromatología.
Alimentaci N Del Venado Cola Blanca
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Author : Roque Gonzalo RamíRez Lozano
language : en
Publisher: Palibrio
Release Date : 2012-09
Alimentaci N Del Venado Cola Blanca written by Roque Gonzalo RamíRez Lozano and has been published by Palibrio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-09 with Nature categories.
El venado cola blanca (Odocoileus virginianus) es un animal silvestre que habita prácticamente en todo el Continente Americano. En México, prácticamente en todo el país, excepto en la Península de Baja California. Tiene alrededor de 500,000 años en su forma actual y 20 millones de evolución. Económicamente, es considerado el trofeo de cacería mayor más importante en todo el mundo. Presenta dimorfismo sexual al mostrar diferencias de forma, coloración y tamaño entre machos y hembras. Tiene hábitos crepusculares, pueden encontrarse en grupos de 2 a 6 y hasta 15 individuos. Tiene un órgano conocido como vomeronasal. Es un órgano auxiliar del sentido del olfato que le da al venado un sexto sentido y que es usado principalmente durante el apareamiento, para detectar sustancias secretadas por las hembras. Tiene hígado, pero no tiene vesícula biliar. Su carne es magra y bajo contenido de colesterol. Es rumiante y herbívoro. Forrajea la vegetación para consumir hojas, brotes, frutos y semillas, así como hongos. El hábitat se encuentra prácticamente en todos los hábitats, siempre que estos le proporcionen suficiente refugio y alimento. No es común en las partes más secas y abiertas del matorral xerófilo ni en las partes más densas y húmedas del bosque tropical perennifolio. Los microbios en el rumen, además de que sintetizan las vitaminas hidrosolubles del complejo B y la K que es liposoluble, hacen posible que el venado obtenga nutrientes que no son disponibles a los animales no rumiantes y convierten nitrógeno no proteico a proteína bacteriana, rica en aminoácidos.
Informacion Tecnologica
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Author :
language : es
Publisher:
Release Date : 2000
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Introducci N A La Ciencia De Los Alimentos 1
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Author : Owen R. Fennema
language : es
Publisher:
Release Date : 1985
Introducci N A La Ciencia De Los Alimentos 1 written by Owen R. Fennema and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1985 with categories.