Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Download Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Adelya Desi Kurniawati
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-02-28
Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi written by Adelya Desi Kurniawati and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-02-28 with Medical categories.
Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah sakit. Makanan yang aman ini adalah makanan yang “zero risk” yaitu makanan yang tidak mengakibatkan kejadian keracunan makanan yang akan berakibat fatal, serta telah memenuhi persyaratan keamanan makanan. Keamanan makanan ini merupakan syarat panting dalam penyediaan makanan bagi pasien rawat inap. Hal ini sebagai jaminan kepada pasien untuk mendapatkan makanan yang aman, sehat, dan terutama mernpercepat proses penyembuhan pasien rawat inap. Instalasi gizi sebagai penyedia makanan bagi pasien rawat inap mempunyai komitmen untuk menyediakan makanan yang sehat dan aman sesuai dengan Permenkes RI no 78 tahun 2013 dan PP RI no 86 tahun 2019. Isu keamanan makanan di Instalasi gizi ini tentunya sangat penting untuk dipahami oleh semua pihak yang terlibat dalam penyediaan makanan di Rumah Sakit, terutama Ahli Gizi. Ahli Gizi Rumah Sakit dituntut untuk mempunyai kompetensi dalam memilih bahan makanan yang aman mulai dari proses perencanaan, pemesanan pernbelian, sampai dengan dapat mengolah makanan dengan cara yang baik dan benar. Pemahaman terkait keamanan makanan ini panting untuk ahli gizi yang bekerja di rumah sakit, sebagai salah satu bentuk komitmen jaminan mutu kepada pasien untuk menyajikan makanan yang smart. Pada Buku Keamanan Makanan di Instalasi Gizi ini mengupas tuntas mulai dari pentingnya Keamanan Makanan di Rumah Sakit, cara pencegahan bahaya dan monitoringnya. Buku ini terdiri atas 6 bab yang meliputi pembahasan terkait: 1) Kemanan makanan. 2) Kontaminasi makanan. 3) Keamanan makanan pada setiap tahapan proses pengolahan. 4) Heatthcare-Associated Infection (HAI) yang ditransmisikan oleh penjamah makanan. 5) Analisis bahaya dan pengendalian titik kritis (HACCP). 6) HACCP pendekatan proses. Buku ini diharapkan juga dapat menjadi referensi bagi para Ahli Gizi maupun penjamah makanan yang bekerja tidak hanya di Rumah Sakit, tetapi juga pada industri penyelenggaraan makanan massal lainnya seperti katering, restoran, maupun hotel.
Prosiding Seminar Nasional Kesehatan
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Fikki Prasetya, Jumakil, Nur Muslim Sidiq
language : id
Publisher: UHO EduPress
Release Date : 2019-11-29
Prosiding Seminar Nasional Kesehatan written by Fikki Prasetya, Jumakil, Nur Muslim Sidiq and has been published by UHO EduPress this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-29 with Family & Relationships categories.
Manajemen Sistem Penjaminan Produk Halal Instalasi Gizi Rumah Sakit
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Titis Sari Kusuma
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-01-31
Manajemen Sistem Penjaminan Produk Halal Instalasi Gizi Rumah Sakit written by Titis Sari Kusuma and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-01-31 with Medical categories.
Pemenuhan jaminan halal pada instalasi gizi rumah sakit diharapkan mendukung proses terapi dan menentramkan jiwa pasien dan keluarganya. Hal ini penting dimengerti oleh praktisi gizi, mahasiswa, dan calon pengelola instalasi gizi rumah sakit. Karena itu, Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) telah memasukkan kajian halal dalam kurikulum pendidikan ilmu gizi. Buku Manajemen Sistem Penjaminan Produk Halal Instalasi Gizi Rumah Sakit ini hadir untuk memenuhi tuntutan di atas. Buku ini terdiri dari pengantar, perkembangan rumah sakit syariah, tuntutan instalasi gizi berstandar halal, aman, dan memenuhi gizi pasien. Pengetahuan dasar yang kuat bagi para pembaca dibahas dalam pengertian halal dan haram, regulasi sistem jaminan halal, titik kritis bahan hewani, bahan makanan olahan, serta bahan penolong. Agar lebih praktis pengetahuan terkait manual sistem, jaminan produk halal dan proses pengajuan setifikasi halal instalasi gizi dijelaskan sesuai regulasi terkini. Di bagian akhir, tidak lupa diberikan contoh praktik penjaminan halal pada instalasi gizi agar memudahkan pembaca memahami buku ini. Secara keseluruhan buku ini diharapkan membantu dosen, mahasiswa, dan praktisi gizi untuk meningkatkan kompetensi dalam menjalankan proses produksi halal mulai proses perencanaan, pemesanan, pembelian, mengolah, hingga menyajikan pangan dengan cara halal dan thoyyib di instalasi gizi rumah sakit.
Pengembangan Produk Pangan Rancangan Penelitian Dan Aplikasinya
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Adelya Desi Kurniawati
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-12-31
Pengembangan Produk Pangan Rancangan Penelitian Dan Aplikasinya written by Adelya Desi Kurniawati and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-12-31 with Business & Economics categories.
Proses pengembangan produk untuk setiap jenis produk akan berbeda tergantung tingkat kompleksitas produk, tujuan pengembangan produk, sasaran produk, dan berbagai faktor lain yang harus dipertimbangkan dalam suksesnya sebuah pengembangan produk. Pengembangan produk pangan yang dirancang dengan tepat mulai dari pengembangan ide hingga menggasilkan produk unggulan sangat penting sebagai dasar agar dapat menjawab tantangan konsumen dan perubahan pasar tersebut.
Sistematika Penyusunan Dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Titis Sari Kusuma
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-12-31
Sistematika Penyusunan Dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal written by Titis Sari Kusuma and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-12-31 with Medical categories.
Sesuai Amanah Undang-Undang nomor 33 tahun 2014, Penerapan kewajiban sertifikasi halal akan resmi dimulai pada 17 Oktober 2024 untuk makanan, minuman, produk penyembelihan dan jasa penyembelihan, bahan baku, bahan tambahan pangan, dan bahan penolong makanan dan minuman. Oleh karena itu, para pelaku usaha baik usaha mikro dan kecil, usaha menengah, dan usaha besar sudah mulai mengajukan pengurusan sertifikat halal. Dokumen pengajuan sertifikat halal ini disebut Manual Sistem Jaminan Produk Halal sesuai Surat Edaran Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal nomor B-5952/BD.II/P.II.1.2/HM.00/09/2021 tentang Penggunaan Template Manual Sistem Jaminan Produk Halal. Didalam surat edaran tersebut telah memuat 5 kriteria Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) (Komitmen dan tanggung jawab, Bahan, Proses Produk Halal, Produk, dan Pemantauan dan Evaluasi) dimana terdapat 17 (tujuh belas) lampiran yang harus dilengkapi oleh pelaku usaha disertai dengan bukti dokumen pendukungnya sebagai persyaratan mendapatkan sertifikat halal. Namun, tidak semua pelaku usaha memahami cara pengisian dokumen tersebut, sehingga menyebabkan proses pengurusan sertifikat halal menjadi lama karena pelaku usaha harus melengkapi dokumen yang dibutuhkan sampai benar-benar lengkap untuk mempelancar proses audit. Buku ini membahas mengenai sistematika penyusunan Manual Sistem Jaminan Produk Halal yang membahas mulai regulasi yang harus dipahami oleh pelaku usaha, 5 kriteria Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) (Komitmen dan tanggung jawab, Bahan, Proses Produk Halal, Produk, dan Pemantauan dan Evaluasi), dokumen- dokumen yang harus dilengkapi oleh pelaku usaha, beserta contoh dokumennya. Pembahasan pada keseluruhan isi buku ini diharapkan dapat memberikan gambaran kepada pelaku usaha dan penyelia halal dalam Menyusun dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal sehingga proses pengajuan sertifikat halal dapat lebih cepat dan segera mendapatkan sertifikat halal dari BPJPH. Buku ini dapat dibaca oleh pelaku usaha usaha kecil dan mikro, menengah, dan besar, pelaku usaha dibidang perhotelan, katering, Rumah Sakit yang hendak mengajukan sertifikasi halal, para penyelia halal, dan auditor halal. Buku ini juga bisa dibaca oleh para pengajar (Guru dan Dosen) di bidang halal, mahasiswa yang menempuh mata kuliah terkait halal. Harapannya, buku ini dapat menambah khazanah keilmuan tentang halal khususnya penyusunan dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal sehingga dapat diterapkan dalam penyusunan dokumen dengan baik serta meningkatkan pemahaman tentang halal.
Buku Pedoman Pencegahan Pengendalian Infeksi
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : dr. Pancho Kaslam, DRM, M.Sc
language : id
Publisher: Universitas Indonesia Publishing
Release Date : 2021-11-27
Buku Pedoman Pencegahan Pengendalian Infeksi written by dr. Pancho Kaslam, DRM, M.Sc and has been published by Universitas Indonesia Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-11-27 with Medical categories.
Dalam upaya pemberian layanan kesehatan yang aman dan bermutu di rumah sakit, masalah infeksi terkait pelayanan kesehatan atau Healthcare Associated Infections (HAIs) merupakan masalah besar diseluruh negara didunia. Selain berdampak pada keselamatan pasien, petugas dan pengunjung, juga akan menjadi beban ekonomi pada negara. Penelitian pada 11 rumah sakit di DKI Jakarta tahun 2004 melaporkan 9,80% kejadian HAIs diantara pasien rawat inap. Terutama, infeksi daerah operasi (IDO), infeksi saluran kemih (ISK), infeksi saluran napas akut (ISPA), dan infeksi aliran darah primer (IADP). (Achmad, 2017) Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 27 tahun 2017 tentang Pencegahan dan Pengendalian Infeksi, menyebutkan bahwa setiap fasilitas pelayanan kesehatan harus melaksanakan pencegahan pengendalian infeksi terhadap HAIs dan infeksi yang bersumber dari masyarakat. Oleh sebab itu pengetahuan dasar pencegahan pengendalian infeksi harus dimiliki oleh setiap petugas kesehatan dalam pemberian layanan di fasilitas kesehatan. Pandemi Severe Acute Respiratory Syndrome Corona Virus 2 (SARS-CoV 2) atau CoViD-19 telah menambah beban dan tantangan dalam pemberian pelayanan kesehatan terutama di fasilitas kesehatan yang sudah terbebani oleh masalah tatakelola, sumberdaya, bahan-peralatan penunjang dan kebutuhan ruang bangunan.
Bunga Rampai Kesehatan Lingkungan
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Lidia Br Tarigan, SKM., M.Si
language : id
Publisher: Media Pustaka Indo
Release Date : 2023-01-01
Bunga Rampai Kesehatan Lingkungan written by Lidia Br Tarigan, SKM., M.Si and has been published by Media Pustaka Indo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-01-01 with Medical categories.
Buku Bunga Rampai ini berjudul Kesehatan Lingkungan mencoba menyuguhkan dan mengemas beberapa hal penting konsep Kesehatan Lingkungan. Buku ini berisi tentang segala hal yang berkaitan dengan konsep lingkungan, ekologi, hygiene dan sanitasi, pencemaran serta konsep lainnya yang disusun oleh beberapa Dosen dari berbagai Perguruan Tinggi.
Informasi Kapuas Jilid 5
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Jum'atil Fajar, dkk
language : id
Publisher: Informasi Kapuas
Release Date : 2011-11-27
Informasi Kapuas Jilid 5 written by Jum'atil Fajar, dkk and has been published by Informasi Kapuas this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-11-27 with History categories.
Berisi berbagai informasi tentang Kabupaten Kapuas, Kalimantan Tengah, Indonesia.
Hazard Analysis Critical Control Point Haccp Plan In Hospital Production Enteral Food
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author : Yuli Hartat
language : id
Publisher: Lembaga Chakra Brahmana Lentera
Release Date :
Hazard Analysis Critical Control Point Haccp Plan In Hospital Production Enteral Food written by Yuli Hartat and has been published by Lembaga Chakra Brahmana Lentera this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Cooking categories.
Sains Kesehatan
DOWNLOAD
FREE 30 Days
Author :
language : id
Publisher:
Release Date : 2004
Sains Kesehatan written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Medicine categories.
On health studies in Indonesia.