Kochen F R Geeks

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Cooking For Geeks

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Author : Jeff Potter
language : en
Publisher: "O'Reilly Media, Inc."
Release Date : 2010-07-20

Cooking For Geeks written by Jeff Potter and has been published by "O'Reilly Media, Inc." this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-07-20 with Cooking categories.

Are you the innovative type, the cook who marches to a different drummer -- used to expressing your creativity instead of just following recipes? Are you interested in the science behind what happens to food while it's cooking? Do you want to learn what makes a recipe work so you can improvise and create your own unique dish? More than just a cookbook, Cooking for Geeks applies your curiosity to discovery, inspiration, and invention in the kitchen. Why is medium-rare steak so popular? Why do we bake some things at 350° F/175° C and others at 375° F/190° C? And how quickly does a pizza cook if we overclock an oven to 1,000° F/540° C? Author and cooking geek Jeff Potter provides the answers and offers a unique take on recipes -- from the sweet (a "mean" chocolate chip cookie) to the savory (duck confit sugo). This book is an excellent and intriguing resource for anyone who wants to experiment with cooking, even if you don't consider yourself a geek. Initialize your kitchen and calibrate your tools Learn about the important reactions in cooking, such as protein denaturation, Maillard reactions, and caramelization, and how they impact the foods we cook Play with your food using hydrocolloids and sous vide cooking Gain firsthand insights from interviews with researchers, food scientists, knife experts, chefs, writers, and more, including author Harold McGee, TV personality Adam Savage, chemist Hervé This, and xkcd "My own session with the book made me feel a lot more confident in my cooking." --Monica Racic,The New Yorker "I LOVE this book. It's inspiring, invigorating, and damned fun to spend time inside the mind of 'big picture' cooking. I'm Hungry!" --Adam Savage, co-host of Discovery Channel's MythBusters "In his enchanting, funny, and informative book, Cooking for Geeks (O'Reilly), Jeff Potter tells us why things work in the kitchen and why they don't." -- Barbara Hanson, NewYork Daily News

Cooking For Geeks

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Author : Jeff Potter
language : en
Publisher:
Release Date :

Cooking For Geeks written by Jeff Potter and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.

Cooking For Geeks

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Author : Jeff Potter
language : en
Publisher: "O'Reilly Media, Inc."
Release Date : 2015-09-28

Cooking for Geeks is more than just a cookbook. Author and cooking geek Jeff Potter helps you apply curiosity, inspiration, and invention to the food you prepare. Why do we bake some things at 350°F / 175°C and others at 375°F / 190°C? Why is medium-rare steak so popular? And just how quickly does a pizza cook if you "overclock" an oven to 1,000°F / 540°C? This expanded new edition provides in-depth answers, and lets you experiment with several labs and more than 100 recipes--from the sweet (a patent-violating chocolate chip cookie) to the savory (pulled pork under pressure).

Das Kochbuch F R Geeks

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Author : Mela Eckenfels
language : de
Publisher: O'Reilly Germany
Release Date : 2007

Das Kochbuch F R Geeks written by Mela Eckenfels and has been published by O'Reilly Germany this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Cookbooks categories.

Nach landlaufiger Meinung leben Geeks von Cola und TK-Pizza, die sie nachts am Rechner geistesabwesend in sich reinschlingen. Soweit das Klischee! Dass aber Kochen viel mit Programmieren zu tun hat, dass es namlich ahnlich kreativ ist, dass viele Wege zum individuellen Ziel fuhren und dass manche Rezepte einfach nur abgefahren und ja, geekig sind: Das zeigen zwei Kochinnen in diesem Buch. Das in der bewahrten O Reilly-Rezeptstruktur aus Problem, Losung und Diskussion aufgebaute Kochbuch gliedert sich in drei Teile. Im ersten Teil (fur das "Larvenstadium") werden die absoluten Anfanger und ganz hilflosen Geeks an die Hand genommen. Einfachste coole Rezepte nehmen die Schwellenangst und machen Lust auf mehr. Im zweiten Teil ("fur Mamas Liebling") werden schon richtige Mahlzeiten zubereitet alle Rezepte haben dabei immer etwas Besonderes, weichen von den ausgetretenen Pfaden ab. Und im dritten Teil gibt es Rezepte fur den echten "Kuchengeek," der mit ganz ungewohnlichen und eigenen "Hacks" beeindrucken und Spass haben will. Die Rezepte werden von coolen Tipps zu Nahrungsmitteln, Kuchengeraten und Rezeptdatenbanken flankiert."

Kochen F R Geeks

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Author : Jeff Potter
language : de
Publisher: O'Reilly Germany
Release Date : 2011-10-31

Kochen F R Geeks written by Jeff Potter and has been published by O'Reilly Germany this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-10-31 with Cooking categories.

Bist du ein innovativer Koch, der sich lieber in der Küche kreativ austobt, anstatt nur Rezepte nachzukochen? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während des Kochens genau passiert? Möchtest du kapieren, was ein gutes Rezept ausmacht, um es dann zu verbessern und eigene Gerichte zu kreieren? Kochen für Geeks ist mehr als ein gewöhnliches Kochbuch: Das Buch lädt dich dazu ein, über das Kochen ganz neu nachzudenken und in deiner Küche innovative Ideen auszuprobieren. Warum schmecken uns Zitronen sauer? Warum backen wir etwas bei 175 °C und etwas anderes bei 190 °C? Und wie schnell ist eine Pizza fertig, wenn wir den Backofen auf 540 °C übertakten? Der Autor Jeff Potter hat auf all diese Fragen geekige Antworten. Und ebenso geekige Rezepte: vom Süßen (der 30-Sekunden-Schokokuchen) bis zum Herzhaften (Enten-Sugo aus Confit). Wer beim Kochen experimentieren und lernen möchte, der muss Kochen für Geeks lesen – ganz egal, ob man selbst Geek ist oder nicht.. Auf geht’s: Initialisiere deine Küche und kalibriere deine Kochwerkzeuge!Kapiere die chemischen Reaktionen beim Kochen: Was ist ein denaturiertes Protein, was ist die Maillard-Reaktion? Und was passiert chemisch beim Karamellisieren?Experimentiere mit Hydrokolloiden in der Küche.Gewinne Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Wissenschaftlern, Lebensmittelchemikern, Foodblogger und Messerexperten. Und und und...

Cooking For Geeks

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Author : Jeff Potter
language : ja
Publisher:
Release Date : 2011-09

Cooking For Geeks written by Jeff Potter and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-09 with categories.

料理を化学的側面から解説するギーク向け料理本

The Geek S Cookbook

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Author : Liguori Lecomte
language : en
Publisher: Simon and Schuster
Release Date : 2018-05-01

The Geek S Cookbook written by Liguori Lecomte and has been published by Simon and Schuster this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-05-01 with Cooking categories.

The best geek gift, nerd gift, and dork gift… Over 30 recipes for superfans! Minecraft Cookies! Sam Gangee Stew with Nasty Fries and Lembas! Skywalker Verrine! The Geek’s Cookbook is the fun and easy geeky recipe book with dishes from all your favorite shows, movies, and video games! It’s packed with original and delicious recipes inspired by: Game of Thrones The Big Bang Theory Zelda The Walking Dead Minecraft Star Wars Breaking Bad The Matrix Harry Potter Pokémon Dexter Lord of the Rings Batman Final Fantasy Binge-watching your favorite season of Dexter, Breaking Bad, or The Walking Dead? Planning a Pokémon Go gaming party or a Harry Potter viewing party? Need sustenance to fuel your attempt to achieve the impossible and watch all six Star Wars movies in a row? Enter The Geek’s Cookbook, your guide to cooking all sorts of treats and goodies to nourish your inner (or outer) geek. Send your taste buds to another world with over thirty recipes from your favorite series, TV shows, and video games. Experience the supreme taste of the Matrix Burger or the Sauron Tarts, succumb to the Dagobah Marsh in Herb Crust or the Karadoc Crunch. Top it all off with some Minecraft Cookies or Meringue Pokéball, and you’ve got yourself a meal fit for Geek royalty. Eat like a geek!

Kochen F R Geeks

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Author : Jeff Potter
language : de
Publisher: O'Reilly
Release Date : 2017-05-24

Kochen F R Geeks written by Jeff Potter and has been published by O'Reilly this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-05-24 with Business & Economics categories.

Warum eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein? Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 oC und andere bei 190 oC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 oC übertaktest? Diese ergänzte Neuauflage gibt fundierte Antworten auf solche Fragen. Zahlreiche neue Versuche und mehr als 100 leckere Rezepte geben dem Leser die Gelegenheit, Küchengeheimnisse zu verstehen – und gleichzeitig die eigenen Kochkünste auf ein neues Level zu heben. Sobald du die Schwelle zu deiner Küche überschreitest, wirst du zum Physiker und Chemiker. Dieses Buch ist eine sprudelnde Quelle für wissbegierige Leute, die ihren Horizont erweitern und zugleich ihre Fähigkeiten am Herd optimieren wollen. - Entdecke, welcher Typ Koch du bist und lerne, Aromen einzuordnen. - Begreife die chemischen Reaktionen beim Kochen: Was ist ein denaturiertes Protein, was ist die Maillard-Reaktion? Und was passiert chemisch beim Karamellisieren? - Gewinne Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Aromaspezialisten, Lebensmittelchemikern, Messerexperten und Foodbloggern.

Kochen F R Geeks

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Author : J. K. Potter
language : de
Publisher:
Release Date : 2017

Kochen F R Geeks written by J. K. Potter and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with Cooking categories.

Fitness F R Geeks

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Author : Bruce W. Perry
language : de
Publisher: O'Reilly Germany
Release Date : 2012-10-31

Fitness F R Geeks written by Bruce W. Perry and has been published by O'Reilly Germany this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-31 with Health & Fitness categories.

Für einen echten Geek ist Fitness eine Wissenschaft wie jede andere auch. Klar, dass er sich dem Thema systematisch, mit viel Neugier und mit dem richtigen Humor nähern will. Er möchte die richtigen Hacks kennen, um seine Ziele schneller zu erreichen, und vor allem die tiefergehenden Gründe, warum dies so ist. Endlich gibt es das passende Buch für ihn: Fitness für Geeks. Hier lernt er interessante Apps und Widgets fürs Training kennen und erfährt allerhand Wissenswertes, z.B. über die Bausteine der Ernährung und sekundäre Pflanzenstoffe. Natürlich findet er auch jede Menge Tipps, wie er sein System mit Hilfe von Bewegung rebooten kann – etwa mit Joggen oder sorgfältig geplanten Runden im Fitnessstudio. Auch spontan ausführbare Fitnessprogramme fehlen nicht, wie z.B. die „Airport Fitness Hacks“, durchführbar bei langen Aufenthalten in Flughäfen. Der Autor, natürlich ein echter Geek, weiß, wovon er spricht: Er hat für O’Reilly Media zwei Programmierbücher geschrieben und an Hunderten Straßenrennen sowie vielen anderen Sportereignissen teilgenommen.

Kochen F R Geeks

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