Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak
DOWNLOAD
Download Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak
DOWNLOAD
Author : R.A. Rihastuti
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2018-05-18
Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak written by R.A. Rihastuti and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-05-18 with Young Adult Fiction categories.
Buku Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak terbagi dalam beberapa bagian: I. Pendahuluan yang terdiri atas kualitas, jaminan mutu dengan pengendalian mutu, serta kerja sama tiga bagian, yaitu antara pemasaran, produksi dan pengendalian mutu; II. Kualitas dan Keamanan Produk dengan Prinsip HACCP (unsur sistem HACCP, mikrobiologi hazard, kontaminasi kimia, pengaruh unsur luar, dan fungsional hazard); III. Critical Control Points (produk daging dan produk susu); IV. Aspek Sanitasi pada Mutu Pangan (sanitasi, pengaruh sanitasi terhadap mutu pangan, sasaran sanitasi pangan, daerah fokus sanitasi, dan standardisasi sanitasi); V. Pelatihan dan Higienis Individu dalam Keamanan Pangan (sistem bintang keamanan pangan, materi pelatihan bintang satu keamanan pangan); VI. Pengawasan dan Standardisasi mutu pangan (komoditas, mutu, standardisasi mutu, pengendalian proses, dan pengawasan mutu); VII. Cacat pada Komoditas (pengertian cacat, aspek cacat pada komoditas, aspek ekonomis dari cacat mutu, sortasi dan toleransi cacat, penyebab cacat, dan cacat dalam standardisasi mutu; VIII. Pencemaran dan Pemalsuan (pencemaran, dan pemalsuan); IX. Pembinaan Mutu (kekuasaan mutu, peranan pemerintah, peranan swasta dan masyarakat, peranan badan internasional, dan peranan dewan standardisasi nasional; dan X. Sertifikasi Produk Hasil ternak.
Industri Pengolahan Daging
DOWNLOAD
Author : Djalal Rosyidi
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2021-09-30
Industri Pengolahan Daging written by Djalal Rosyidi and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-30 with Technology & Engineering categories.
Buku Ajar Industri Pengolahan Daging merupakan buku ajar salah satu mata kuliah pada Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya. Buku ini merupakan salah satu media pembelajaran yang dapat menjadi panduan bagi mahasiswa dalam meraih capaian pembelajaran. Konten yang terdapat pada buku ini sudah disesuaikan dengan kurikulum outcame-based education (OBE) atau pendidikan berbasis pada luaran. Buku ini juga mendukung merdeka belajar bagi mahasiswa di luar program studi yang berminat. Informasi yang tersedia pada buku ini meliputi potensi dan perencanaan bisnisd alam membangun dan mengelola industri pengolahan daging sesuai dengan peraturan yang berlaku, pendirian rumah potong hewan dan proses di dalamnya, teknik pelayuan pengolahan daging (aging), serta industri penyedia daging segar, jenis-jenis produk olahan daging seperti daging restrukturisasi, produk olahan daging setengah basah (intermediate moisture meat), daging fermentasi dan yang diawetkan dengan garam (cured meat), produk olahan daging seperti steak dan ayam goreng yang disajikan di industri hotel, restoran, dan kafe (horeka) beserta ilmu dan teknologi pengolahannya, teknik pengalengan daging, serta pemanfaatan hasil ikutan/samping (variety meats) dari rumah potong hewan yang masih layak dikonsumsi. Buku ini diharapkan dapat berkontribusi terhadap penguatan ilmu pengolahan hasil ternak. Selain diperuntukkan bagi mahasiswa, bukuini juga diharapkan memberikan inspirasi bagi peneliti, pengambil kebljakan di perusahaan pengolahan daging, dan masyarakat.
Manajemen Sistem Penjaminan Produk Halal Instalasi Gizi Rumah Sakit
DOWNLOAD
Author : Titis Sari Kusuma
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-01-31
Manajemen Sistem Penjaminan Produk Halal Instalasi Gizi Rumah Sakit written by Titis Sari Kusuma and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-01-31 with Medical categories.
Pemenuhan jaminan halal pada instalasi gizi rumah sakit diharapkan mendukung proses terapi dan menentramkan jiwa pasien dan keluarganya. Hal ini penting dimengerti oleh praktisi gizi, mahasiswa, dan calon pengelola instalasi gizi rumah sakit. Karena itu, Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) telah memasukkan kajian halal dalam kurikulum pendidikan ilmu gizi. Buku Manajemen Sistem Penjaminan Produk Halal Instalasi Gizi Rumah Sakit ini hadir untuk memenuhi tuntutan di atas. Buku ini terdiri dari pengantar, perkembangan rumah sakit syariah, tuntutan instalasi gizi berstandar halal, aman, dan memenuhi gizi pasien. Pengetahuan dasar yang kuat bagi para pembaca dibahas dalam pengertian halal dan haram, regulasi sistem jaminan halal, titik kritis bahan hewani, bahan makanan olahan, serta bahan penolong. Agar lebih praktis pengetahuan terkait manual sistem, jaminan produk halal dan proses pengajuan setifikasi halal instalasi gizi dijelaskan sesuai regulasi terkini. Di bagian akhir, tidak lupa diberikan contoh praktik penjaminan halal pada instalasi gizi agar memudahkan pembaca memahami buku ini. Secara keseluruhan buku ini diharapkan membantu dosen, mahasiswa, dan praktisi gizi untuk meningkatkan kompetensi dalam menjalankan proses produksi halal mulai proses perencanaan, pemesanan, pembelian, mengolah, hingga menyajikan pangan dengan cara halal dan thoyyib di instalasi gizi rumah sakit.
Sistem Hortikultura Desain Pascapanen Dan Pengendalian Kualitas Berkelanjutan
DOWNLOAD
Author : Prof. Kusumiyati, S.P., M.Agr.Sc., Ph.D.
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2024-06-05
Sistem Hortikultura Desain Pascapanen Dan Pengendalian Kualitas Berkelanjutan written by Prof. Kusumiyati, S.P., M.Agr.Sc., Ph.D. and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-06-05 with Science categories.
“Budaya pangan sehat (healthy food) mengalami peningkatan pada masyarakat Indonesia dalam dua puluh tahun terakhir, bahkan tumbuh 7,85 persen selama pandemi COVID-19. Peningkatan tersebut dipengaruhi tren gaya hidup sehat, tren hidup seimbang, tren kembali ke alam (back to nature), peningkatan pendapatan, perbaikan pendidikan, diet berbasis tanaman (plant-based) maupun tuntutan konsumsi ramah lingkungan (green consumption). Implikasinya, permintaan terhadap pangan sehat, terutama sayuran dan buah-buahan segar mengalami peningkatan yang signifikan. Penasaran? Buku ini menarik untuk dibaca dan dijadikan referensi.” —Annisa Pohan, SE., MM Pembina Ikawati ATR/BPN “Peningkatan permintaan dan konsumsi hortikultura di Indonesia dan dunia juga dipengaruhi oleh perkembangan paradigma hijau yang direalisasikan dalam SDGs #2. Budaya dan konsumsi hortikultura yang berkualitas dan ramah lingkungan terdorong oleh arus utama industri dan ekonomi hijau, biru, dan sirkular. Konsekuensinya, peningkatan semua hal tersebut membutuhkan ekosistem yang kondusif dan skema sistem yang berkelanjutan, yang mampu meminimalkan kehilangan dan sampah pangan. Oleh karena itu, kemandirian produksi domestik penting untuk ditingkatkan dan ketergantungan pada impor harus direduksi.” —Prof. Dr. Dewi Sukma, SP., MSi Ketua Umum Perhorti “Terkait pascapanen, buku ini layak dibaca dan dijadikan referensi karena pascapanen hortikultura yang efektif, adaptif, dan integratif sangat diperlukan dalam menjaga dan mewujudkan kualitas, kuantitas, dan kontinuitas hasil. Inovasi desain dan teknologi rekayasa pascapanen hortikultura menjadi keniscayaan karena metode dan teknik yang diterapkan selama ini semakin tidak memadai menghadapi tekanan risiko dari perubahan iklim ekstrem, pandemi, dan bencana alam. Kehadiran inovasi pascapanen yang cerdas dan hemat (frugal innovation) sangat penting dalam resiliensi dan mitigasi pangan.” —Prof. Dr. Jajang Sauman, Ir., MS Guru Besar Hortikultura Universitas Padjadjaran
Ketahanan Dan Keamanan Pakan Ternak Ruminansia Di Lahan Kering
DOWNLOAD
Author : Erna Hartati
language : id
Publisher: uwais inspirasi indonesia
Release Date :
Ketahanan Dan Keamanan Pakan Ternak Ruminansia Di Lahan Kering written by Erna Hartati and has been published by uwais inspirasi indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.
Pakan merupakan salah satu faktor produksi yang persentasenya terbesar yaitu mencapai 60-70% dari biaya produksi. Keberhasilan suatu usaha peternakan sangat dipengaruhi oleh kualitas, kuantitas dan kontinyuitas ketersediaannya bagi ternak. Oleh sebab itu pakan merupakan faktor utama dan strategis yang perlu mendapat perhatian serius untuk meningkatkan produktivitas ternak, sehingga pakan perlu tersedia sepanjang tahun dengan mutu atau kualitas yang dapat menjamin peningkatan produktivitas ternak. Untuk itu diperlukan pengetahuan dan keterampilan dalam upaya meningkatkan ketahanan pakan (feed security) dan keamanan pakan (feed safety).
Nutrisi Ternak Dasar Dinamika Teori Dan Perkembangannya
DOWNLOAD
Author : Andi Kurnia Armayanti
language : id
Publisher: PT. Sonpedia Publishing Indonesia
Release Date : 2024-04-01
Nutrisi Ternak Dasar Dinamika Teori Dan Perkembangannya written by Andi Kurnia Armayanti and has been published by PT. Sonpedia Publishing Indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-04-01 with Health & Fitness categories.
Buku "Nutrisi Ternak Dasar: Dinamika Teori dan Perkembangannya" adalah panduan komprehensif yang memperkenalkan pentingnya nutrisi dalam pertanian modern. Buku ini menyoroti pengenalan nutrisi ternak, komponen-komponennya, serta faktor-faktor yang memengaruhi kebutuhan nutrisi. Pembaca akan diajak memahami sumber-sumber nutrisi ternak, metabolisme dalam tubuh ternak, serta strategi formulasi pakan yang efektif. Evaluasi kualitas pakan ternak dan manajemen pakan juga menjadi fokus utama dalam buku ini. Selain itu, hubungan antara nutrisi dan kesehatan ternak turut diperinci, dengan memaparkan permasalahan yang mungkin muncul serta solusi untuk mengatasinya. Buku ini menjadi panduan yang tak hanya relevan bagi peternak dan praktisi pertanian, tetapi juga bagi siapa pun yang ingin memahami esensi nutrisi ternak dalam mendukung produktivitas dan kesehatan ternak secara holistik. Dengan pendekatan yang komprehensif, buku ini memberikan wawasan yang berharga dalam menangani tantangan nutrisi ternak dalam konteks pertanian modern.
Strategi Pemuliaan Ternak Di Daerah Tropik
DOWNLOAD
Author : Sucik Maylinda , Ahmad Furqon
language : id
Publisher: Media Nusa Creative (MNC Publishing)
Release Date : 2023-08-24
Strategi Pemuliaan Ternak Di Daerah Tropik written by Sucik Maylinda , Ahmad Furqon and has been published by Media Nusa Creative (MNC Publishing) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-08-24 with Juvenile Nonfiction categories.
Program pengembangan peternakan di negara-negara berkembang umumnya ditujukan untuk mengintensifkan produksi ternak, akan tetapi program belum dapat berjalan dengan lancar karena berbagai macam masalah sehubungan dengan proses produksi ternak itu sendiri. Kendalanya bukan hanya dari segi teknis potensi genetik yang rendah, suplai makanan, pengendalian kesehatan ternak, tingkat tata laksana pemeliharaan; melainkan juga segi infra-struktur dan sosial‑ekonomis. Di masa lampau, program pengembangan peternakan di daerah tropik mempergunakan strategi dan teknologi pemuliaan dari daerah subtropik seperti impor bangsa-bangsa sapi perah exotik, program recording (pencatatan) produksi susu, inseminasi buatan, dan progeny testing. Program-program tersebut telah terbukti tidak cocok dengan proses produksi ternak di daerah tropik, sehingga hasilnya tidak nyata. Akibat dari semua itu maka aktivitas dalam pemuliaan ternak mendapat prioritas yang kecil, dimana umumnya ditekankan pada perbaikan pakan, manajemen, kontrol penyakit serta aspek yang sehubungan dengan infra-struktur. Perbaikan kondisi lingkungan seringkali pertama-tama dituntut sebelum perbaikan mutu genetiknya dilakukan, sebab ada anggapan bahwa “ternak dapat menampilkan potensi genetiknya. hanya bila di bawah kondisi lingkungan yang sesuai”.
Pembangunan Nasional Indonesia Jangka Panjang Tahap Ii Dalam Rangka Meningkatkan Kualitas Manusia Dan Lingkungan
DOWNLOAD
Author : Persatuan Mahasiswa Indonesia di Amerika Serikat. Seminar
language : id
Publisher:
Release Date : 1990
Pembangunan Nasional Indonesia Jangka Panjang Tahap Ii Dalam Rangka Meningkatkan Kualitas Manusia Dan Lingkungan written by Persatuan Mahasiswa Indonesia di Amerika Serikat. Seminar and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1990 with College students categories.
Manajemen Strategis 2 Kasus Ed 10
DOWNLOAD
Author :
language : id
Publisher: Penerbit Salemba
Release Date :
Manajemen Strategis 2 Kasus Ed 10 written by and has been published by Penerbit Salemba this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Teknologi Produksi Tanaman Pangan
DOWNLOAD
Author : Andi Adriani Wahditiya
language : id
Publisher: Yayasan Tri Edukasi Ilmiah
Release Date : 2024-08-10
Teknologi Produksi Tanaman Pangan written by Andi Adriani Wahditiya and has been published by Yayasan Tri Edukasi Ilmiah this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-08-10 with Technology & Engineering categories.
Buku ajar Teknologi Produksi Tanaman Pangan merupakan sumber komprehensif yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai teknik dan inovasi terbaru dalam produksi tanaman pangan. Buku ini menguraikan berbagai aspek penting, mulai dari pengelolaan tanah yang berkelanjutan, sistem irigasi efisien, hingga teknologi pasca-panen. Pembaca akan diperkenalkan pada praktik terbaik dalam pengelolaan tanah, rotasi tanaman, dan polikultur, serta mempelajari bagaimana teknologi informasi dan bioteknologi dapat meningkatkan hasil dan ketahanan tanaman. Dengan pendekatan yang sistematis dan berbasis pada penelitian terbaru, buku ini bertujuan untuk memperlengkapi pembaca dengan pengetahuan praktis yang diperlukan untuk menghadapi tantangan pertanian modern. Dalam buku ini, setiap bab disusun untuk memberikan penjelasan yang jelas dan aplikatif, dilengkapi dengan studi kasus dan contoh nyata dari praktik lapangan. Fokus pada keberlanjutan dan efisiensi produksi memberikan pembaca wawasan yang relevan dalam mengimplementasikan teknologi yang ramah lingkungan dan mendukung ketahanan pangan global. Diharapkan, buku ini tidak hanya menjadi referensi penting bagi mahasiswa dan praktisi pertanian, tetapi juga memotivasi inovasi dan perbaikan berkelanjutan dalam sektor pertanian.