Industri Pengolahan Daging
DOWNLOAD
Download Industri Pengolahan Daging PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Industri Pengolahan Daging book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Industri Pengolahan Daging
DOWNLOAD
Author : Djalal Rosyidi
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2021-09-30
Industri Pengolahan Daging written by Djalal Rosyidi and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-30 with Technology & Engineering categories.
Buku Ajar Industri Pengolahan Daging merupakan buku ajar salah satu mata kuliah pada Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya. Buku ini merupakan salah satu media pembelajaran yang dapat menjadi panduan bagi mahasiswa dalam meraih capaian pembelajaran. Konten yang terdapat pada buku ini sudah disesuaikan dengan kurikulum outcame-based education (OBE) atau pendidikan berbasis pada luaran. Buku ini juga mendukung merdeka belajar bagi mahasiswa di luar program studi yang berminat. Informasi yang tersedia pada buku ini meliputi potensi dan perencanaan bisnisd alam membangun dan mengelola industri pengolahan daging sesuai dengan peraturan yang berlaku, pendirian rumah potong hewan dan proses di dalamnya, teknik pelayuan pengolahan daging (aging), serta industri penyedia daging segar, jenis-jenis produk olahan daging seperti daging restrukturisasi, produk olahan daging setengah basah (intermediate moisture meat), daging fermentasi dan yang diawetkan dengan garam (cured meat), produk olahan daging seperti steak dan ayam goreng yang disajikan di industri hotel, restoran, dan kafe (horeka) beserta ilmu dan teknologi pengolahannya, teknik pengalengan daging, serta pemanfaatan hasil ikutan/samping (variety meats) dari rumah potong hewan yang masih layak dikonsumsi. Buku ini diharapkan dapat berkontribusi terhadap penguatan ilmu pengolahan hasil ternak. Selain diperuntukkan bagi mahasiswa, bukuini juga diharapkan memberikan inspirasi bagi peneliti, pengambil kebljakan di perusahaan pengolahan daging, dan masyarakat.
Teknologi Pengolahan Dan Pengawetan Daging
DOWNLOAD
Author : Hari Purnomo
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2012-09-23
Teknologi Pengolahan Dan Pengawetan Daging written by Hari Purnomo and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-09-23 with Technology & Engineering categories.
Sejalan dengan perkembangan ilmu dan teknologi serta peningkatan pendapatan mesyarakat dan kesadaran masyarakat akan kaitan makanan dan kesehatan, maka pola konsumsi makanan juga berubah yaitu dari “makan asal kenyang” menjadi “makan aman, sehat dan enak”. Perubahan ini membawa akibat bukan saja meningkatkan kesadaran konsumen untuk memilih bahan pangan yang lebih baik mutunya serta aman dan bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga berpengaruh pada teknologi pengolahan, pengawetan serta penyajiannya. Daging sebagai salah satu bahan makanan yang berasal dari ternak banyak digemari masyarakat, karena terbukanya berbagai kemungkinan dalam pengolahannya dan dipercaya sebagai sebagai salah satu sumber protein hewani walapun dari kandungan lemaknya sering dipandang kurang menguntungkan bagi kesehatan. Dalam buku ini diuraikan beberapa dasar pengolahan dan pengawetan daging yaitu pendinginan dan pembekuan, pengasinan, pemanasan, pengasapan, pengeringan, pengalengan, radiasi mengion, teknologi restrukturisasi dan bahan setengah basah yang berasal dari daging/intermediate moisture meat. Pada bagian akhir buku ini penulis menyajikan perkembangan mutakhir terutama dengan ditemukannya komponen bioaktif dalam daging dan produk olahannya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, dimana penemuan ini juga ikut mengubah arah teknologi pengolahan dan pengawetan daging yang dikenal dengan teknologi pangan fungsional yang berbahan baku daging.
Resiko Industri Kecil Di Payakumbuh
DOWNLOAD
Author : Syaiful Anwar, S.E., M.Si., CH., CHt., CIQaR., CIQnR
language : id
Publisher: CV. Green Publisher Indonesia
Release Date : 2022-12-01
Resiko Industri Kecil Di Payakumbuh written by Syaiful Anwar, S.E., M.Si., CH., CHt., CIQaR., CIQnR and has been published by CV. Green Publisher Indonesia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-01 with Business & Economics categories.
Industri rumahan yaitu usaha dagang Madinah didirikan pada tahun 2010-an oleh seorang ibu rumah tangga bernama Nur Aini yang beralamat di Jorong Balai nagari Batu Balang kecamatan Harau, kabupaten Lima Puluh Kota, provinsi Sumatera Barat. Dimana usaha dagang Madinah ini mengolah berbagai jenis kegiatan seperti peternakan puyuh, peternakan itik dan yang terakhir memproduksi telur asin. Dalam system manajemen pengelolaan usaha dagang Madinah langsung dipantau oleh pemilik serta memimpin itu dengan turu langsung dalam mengamati dan memantau langsung keja karyawan. Dimana karyawan terdiri dari 5 orang laki-laki dan 4 orang perempuan dengan total karyawan 9 orang termasuk dari anak kandung dari ibuk Nur Aini, dimana antara kayawan laki-laki dan perempuan memilik peranan dan fungsi masing-masing dalam membuat maupun mengelola hasil produksi.Sasaran dalam memasarkan produksi usaha dagang Madinah masih hanya pemasaran ke kota Batam. Dan keluarga yang ada di kota Batam sebagai agen pemasaran di kota Batam. Dan strategi yang biasa digunakan oleh usaha dagang Madinah ini ialah dengan beberapa cara antara lain. Dari mulut ke mulut, menggunakan agen promosi di berbagai daerah di kota Batam dengan menggunakan agen membantu dalam mempromosikan usaha ini dan membuat olahan usaha ini diketahui banyak orang.. System pembayaran dalam melakukan transaksi dengan melalui rekening, serta dalam pembayaran dalam mendistribusikan ke daerah yang cukup jauh dengan menerima pesanan terlebih dahulu dengan pembayaran kemudian
Analisis Daya Saing Provinsi Dan Wilayah
DOWNLOAD
Author : Khee Giap Tan
language : en
Publisher: World Scientific
Release Date : 2016-01-28
Analisis Daya Saing Provinsi Dan Wilayah written by Khee Giap Tan and has been published by World Scientific this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-01-28 with Business & Economics categories.
' Buku ini memuat laporan oleh Asia Competitiveness Institute (ACI) yang diperbaharui setiap tahunnya untuk menganalisis daya saing Indonesia, baik di 33 provinsi maupun di enam wilayah berdasarkan Masterplan Percepatan dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia (MP3EI). Dengan 104 indikator yang meliputi empat lingkup, metodologi studi yang unik menggabungkan kekuatan dan kelemahan komparatif serta menerapkan analisis kausalitas Geweke untuk beberapa indikator terkait. Terlepas dari hasil skor dan peringkat, simulasi kebijakan "what if" menawarkan rekomendasi praktis bagi masing-masing provinsi untuk meningkatkan daya saing secara komprehensif serta mempercepat pertumbuhan ekonomi dan pembangunan yang berimbang, adil, dan berkelanjutan. Analisis kualitatif dan kuantitatif melalui proses kolaborasi dengan berbagai pemangku kepentingan memberikan alur yang menarik bagi Indonesia untuk mencapai posisi paling strategis baik dalam konteks regional Asia maupun global. The English version of the book can be found at: 2014 Provincial and Inaugural Regional Competitiveness Analysis: Safeguarding Indonesia''s Growth Momentum. Contents:Analisis Peringkat Daya Saing dan Studi Simulasi untuk 33 Provinsi di Indonesia Tahun 2014Peringkat Daya Saing Wilayah dan Strategi Pembangunan untuk Indonesia Tahun 2014: Perspektif Kebijakan KewilayahanAnalisis Daya Saing Wilayah SumateraAnalisis Daya Saing Wilayah JawaAnalisis Daya Saing Wilayah KalimantanAnalisis Daya Saing Wilayah SulawesiAnalisis Daya Saing Wilayah Bali-Nusa TenggaraAnalisis Daya Saing Wilayah Maluku-PapuaAnalisis Geweke dalam Hubungan Kausalitas untuk Provinsi Jawa Timur, Kalimantan Timur, Maluku Utara dan Nusa Tenggara TimurKata Penutup dan Agenda Penelitian BerikutnyaLampiran 1: Daftar IndikatorLampiran 2: Penghitungan Peringkat: AlgoritmaLampiran 3: Catatan Agregasi Data Dari Tingkat Provinsi ke Tingkat Wilayah Readership: Scholars and researchers studying ASEAN economics, in particular Indonesia''s. Keywords:Indonesia;Bahasa;Momentum;Provincial;Analysis'
Investment Oppotunities In Indonesia 7th Edition
DOWNLOAD
Author : Team PT Qayris Cipta Kreasindo
language : en
Publisher: Pidii
Release Date : 2019-04-15
Investment Oppotunities In Indonesia 7th Edition written by Team PT Qayris Cipta Kreasindo and has been published by Pidii this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-04-15 with categories.
The Macroeconomic Condition in Indonesia entered a quite challenging period in the tumultuous political year. The consumer sector, which has been moving negatively, has become one of the choices ahead of the State Budget Allocation which focuses on village subsidies and funds, and the momentum of the 2019 Presidential Election. In the 4-year report of the Governance Period of President Joko Widodo and Vice President Jusuf Kalla, the ease of business brought Indonesia as a worthy country of investment. Since 2017, Indonesia has been categorized as a country with a worthy investment rating by three leading international rating agencies (Moody’s, Fitch, and Standard & Poor’s). The status is an indication that Indonesia is trusted by international investors. In line with ease of business, Indonesia’s Ease of Doing Business (EoDB) ranking also continues to soar, which was 72nd in 2017. The surge shows a continuous structural improvement. The Center for Indonesian Investment Data Information (PIDII), as a government partner in the investment development efforts, participates to make efforts on investment promotional activities both via the Internet and publishing a book. Data or information we provide through the media is expected to add to the information required by investors. We extend our appreciation and gratitude to the Regional Governments for the participation and trust that has been given to us, as well as our countless thanks to various stakeholders who have helped and supported the realization of the book publishing activity. We hope that the book entitled the “Investment Opportunities in Indonesia” 7 th edition will benefit to all of us, especially in increasing investment growth in Indonesia and the national economy. Agus Suryadi
Saham Saham Industri Consumer Goods Di Bei Per Laporan Keuangan Q4 2018
DOWNLOAD
Author : Buddy Setianto
language : id
Publisher: BSK Capital
Release Date : 2019-06-02
Saham Saham Industri Consumer Goods Di Bei Per Laporan Keuangan Q4 2018 written by Buddy Setianto and has been published by BSK Capital this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-06-02 with Business & Economics categories.
Langkah terpenting pada investasi saham di bursa adalah penilaian harga saham yaitu True Value atau Intrinsic Value (Nilai wajar). Buku ini memberi analisa industry Consumer Good emiten di BEI, berikut key financials, ratio keuangan, dan menghitung semua saham Consumer Good yang listed di BEI (40 saham) berdasarkan laporan keuangan terkini kuartal IV tahun 2018 (Laporan Keuangan tahunan) dan berikut grafik valuasi secara historis dibandingkan harga pasarnya. Saham-saham sub sector ini terdiri dari • Cosmetics And Household • Food And Beverages • Home Furnishing • Pharmaceuticals • Tobacco Manufacturers Buku ini dilengkapi dengan Daftar 40 emiten berdasarkan industry sector per May 2019, Parameter Keuangan Yang Terpenting Didalam Analisa Perusahaan Publik, 9 parameter utama dalam menentukan nilai wajar saham, Formula valuasi saham, Cara membaca grafik valuasi saham, Frequently asked questions dan Nilai Wajar Semua Saham Di Bursa Efek Indonesia berdasarkan Laporan keuangan kuartal IV tahun 2018 (Annual report).
Industri Pembibitan Ternak Smk Mak Kelas Xi Semester 1 Bidang Keahlian Agribisnis Dan Agroteknologi Program Keahlian Agribisnis Ternak Kompetensi Keahlian Industri Peternakan
DOWNLOAD
Author : Ir. Hieronymus Budi Santoso
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date : 2021-05-20
Industri Pembibitan Ternak Smk Mak Kelas Xi Semester 1 Bidang Keahlian Agribisnis Dan Agroteknologi Program Keahlian Agribisnis Ternak Kompetensi Keahlian Industri Peternakan written by Ir. Hieronymus Budi Santoso and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-05-20 with Technology & Engineering categories.
Buku yang berjudul Industri Pembibitan Ternak SMK/MAK Kelas XI Semester 1 ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada SMK/MAK Bidang Keahlian Agribisnis dan Agroteknologi, Program Keahlian Agribisnis Ternak untuk Kompetensi Keahlian Industri Peternakan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia usaha peternakan. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut. • Perencanaan rencana kegiatan industri pembibitan ternak unggas • Persiapan kandang dan peralatan industri pembibitan ternak unggas • Pengadaan bibit ternak unggas (DOC/DOD/DOQ) • Penanganan masa brooding dalam pembibitan ternak unggas Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas HOTS (Higher Order Thinking Skills ) dengan cara menanya, mengeksplorasi, mengamati, mengasosiasikan, dan mengomunikasikan. Buku ini dilengkapi dengan latihan soal berupa pilihan ganda, isian, esai, tugas proyek, dan lembar kegiatan siswa (LKS). Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan info untuk menambah pengetahuan para siswa. Kebutuhan akan buku ini sejalan dengan tuntutan kompetensi SMK/MAK bidang industri peternakan. Dengan demikian, kami berharap bahwa siswa dapat mencapai kompetensi yang diharapkan dan lulusan SMK/MAK dapat mempersiapkan diri dengan baik ketika memasuki dunia kerja.
Dasar Dasar Manajemen Industri Peternakan
DOWNLOAD
Author : M. B. Hariyono
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2022-11-30
Dasar Dasar Manajemen Industri Peternakan written by M. B. Hariyono and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-30 with Technology & Engineering categories.
Standar Nasional Pendidikan Tinggi Tahun 2020 menjabarkan terkait kompetensi lulusan terdiri dari tiga aspek, yaitu kompetensi utama, kompetensi pendukung, dan kompetensi lainnya. Capaian Pembelajaran Program Studi (CP-PS) S1 Peternakan terkait domain kompetensi terdiri dari aspek pengetahuan, keterampilan, dan sikap. Upaya untuk mencapai kompetensi dalam bekal kesiapan magang, program MBKM atau program magang bersertifikat lainnya, PKL, dan bagi mahasiswa yang bersiap menghadapi dunia kerja diperlukan kemampuan manajemen sebagai bentuk kontribusi mendukung tujuan organisasi dan masyarakat sebagai mitra. Mata kuliah Dasar Manajemen digunakan sebagai basic course yang harus dicapai kompetensinya sebelum mengambil mata kuliah berikutnya. Kompetensi MK Dasar Manajemen mengacu pada domain keterampilan, yang mana mahasiswa memiliki kemampuan bekerja sama secara efektif dan melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggung jawabnya dan kemampuan dalam menunjukkan kinerja baik mandiri, tim, serta interdisiplin maupun muitidisiplin, mengidentifikasi, menganalisis, dan memecahkan masalah dengan bermutu dan terukur. Semua komponen tersebut merupakan kompetensi soft skill yang harus dimiliki oleh mahasiswa dan harapannya dapat mengurangi masalah gap soft skill yang ada pada masyarakat. Maka MK Dasar Manajemen sangat penting bagi mahasiswa Program Studi Peternakan untuk dijadikan bekal utama dalam berkontribusi menghadapi tantangan revolusi terhadap pasar tenaga kerja ke depannya yang tentu akan semakin kompleks.
Sapi
DOWNLOAD
Author : Tim Penulis Agriflo
language : id
Publisher: AGRIFLO
Release Date :
Sapi written by Tim Penulis Agriflo and has been published by AGRIFLO this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Pernahkah Anda mendengar sapi tertua di dunia atau pemerah susu tercepat yang dinobatkan oleh Guinness World Records? Simak pula beberapa olahraga ekstrim dan kebudayaan mancanegara yang melibatkan sapi dalam buku ini. Sapi sudah lama terikat dengan kebudayaan manusia sehingga disebut sebagai “harta pertama manusia”. Kini, sapi menjadi komoditas peternakan bernilai ekonomi penting bagi masayarakat dunia, termasuk Indonesia. Ingin tahu sejarah perjalanan sapi di dunia dan Indonesia? Buku ini mengulasnya. Tidak hanya itu, dipaparkan juga jenis-jenis sapi, sekilas peternakannya, prospek bisnis, hingga potret peternakan sapi di mancanegara. Sajian semakin lengkap dengan adanya fakta unik seputar sapi, opini para pakar tentang agribisnis sapi potong dan sapi perah, hingga kisah sukses peternaknya. “Asalkan sabar dan tekun, usaha penggemukan skala kecil pun dapat menghasilkan laba jutaan rupiah. Peluang pasarnya pun terus menanjak seiring pertambahan populasi penduduk”. Bonny Faizal, S.Pt., pebisnis sapi potong di Jawa Barat“Bisnis sapi perah agar menguntungkan sebaiknya tidak terlepas dari usaha pembibitan (breeding) dan pengembangan industri hilirnya (pengolahan susu mandiri). Dengan pembibitan akan dihasilkan indukan yang unggul dan adaptif, sedangkan pengolahan susu mandiri akan meningkatkan nilai tambah (value added) harga susu segar”. Ir. Sujatmono Toni, pebisnis sapi perah di Bogor, Jawa Barat“Perlu adanya suatu kreativitas pasar baru bagi peternak sapi perah. Dengan penyajian yang unik, yakni dalam bentuk wisata edukasi bagi masyarakat, tentunya terjadi peningkatan harga jual susu sapi”. Rahmat H. Baghory, pebisnis sapi di Cibubur, Jawa Barat SALAM AGRIFLO
Buku Ajar Pelatihan Teknis Pengolahan Pangan Hasil Ternak
DOWNLOAD
Author : Eko Saputro
language : id
Publisher: Media Nusa Creative (MNC Publishing)
Release Date : 2022-11-28
Buku Ajar Pelatihan Teknis Pengolahan Pangan Hasil Ternak written by Eko Saputro and has been published by Media Nusa Creative (MNC Publishing) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-28 with Juvenile Fiction categories.
Hasil ternak merupakan bagian dari produk pangan sebagaimana produk pangan yang lain seperti biji-bijian, sayuran, buah-buahan, perikanan, dan lain-lain. Oleh karena itu penerapan teknologi pada hasil-hasil ternak tidak terlepas dari pembahasan masalah teknologi pangan itu sendiri. Produk hasil ternak bisa digolongkan menjadi 3 macam yaitu sebagai sumber pangan seperti daging, susu, telur; sumber sandang yaitu kulit / wol serta sumber energy terbarukan yaitu biogas dan pupuk organik.